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[秀秀私房菜]

早餐：柚子蜂蜜茶+凉拌木耳+糖醋白菜+蒜蓉菜心 ...

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爱我所爱

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楼主
发表于 2010-11-22 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
早上6点起来做了早餐
6 J8 k$ a# T8 k. f& z* R6 }$ G/ ~4 y8 p& X- S$ M' s
我所认识的韩国人中的女人个个皮肤很好，在香港工作时我的同事年纪都比我大结过婚的常在谈论柚子蜂蜜茶的作法。' V" K* N( e: \$ M, r

3 r* [, B- x# t. b: q很想动手做下。
3 M, \9 |- Y8 q" T$ X! g0 ]7 M
( V0 M3 T+ a* u* J2 G柚子蜂蜜茶：它有助肝、胃，肺，清热去火，止咳化痰，很多人用蜂蜜对水喝，可我这种吃法会拉肚子，但是将它加入1 _; I8 p/ E: Y* V6 O

  Y! F6 i* V9 @( N* Y; X水果等可养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的作用。. N$ O+ c# j$ M4 R( A# l

4 i( _: r( g/ ]: [% W5 h$ \
4 f( g, U" P. Z! n
7 X2 N' k# B) E  d! H# \往锅里倒一小碗清水和一小碗冰糖，点上小火慢慢地烧着然后处理一下柚子。
+ a- p0 C5 M: @* u' v6 A& i3 C8 O3 Y0 J7 s  j- Q
柚子皮洗干净。用牙刷沾点盐花刷一刷，再用温水洗一洗就可以去皮了。4 B% ~+ M  b1 g  p0 V' j1 T
5 z7 e# N/ `6 x1 g+ X8 l
想要柚子有清香和清凉败火的作用，保留这薄薄的一层黄皮和里面的果肉就可以了，尽可能把中间白的全去掉，不然这( n( B; w7 U" f8 j

- l) Q8 C/ K' ?1 b  j' o柚子茶的味道就会苦得象中药一样了。把削下的黄皮切成大约3公分长，粗细1毫米左右的细丝，越细越好，切好了以后" H- T# q. a% R, G: k9 `

& n. J8 B) p8 p: w2 ]再把它放到盐水里淹 一会。把这些柚子肉都撕开了。要把两个柚子的肉统统地撕碎是要有点耐心的
* e1 d. d+ `+ X$ l2 ~
  @: S/ K0 j8 f0 j& j锅里的冰糖已融糖水也开了。把切好的柚子皮和搅碎的柚子肉都倒进锅里，继续用小火慢慢地熬。这个过程别忘了时不. H6 v% e: g: X: N9 A! |1 P6 n% o* U
# w1 ?7 k2 F: C7 m3 K1 V  t* U
时地拿勺子去搅动一下。经过了切丝、淹制，柚子皮上的苦味已经少了许多，再经过这段熬制的过程 ，苦味还会淡一
- A4 x8 A+ @/ v+ w1 G7 @8 `/ }9 h: b7 g3 K/ ^5 p
些。( i) J  J- s# W1 t: E
; g. C* O- o# c6 a- R5 t, m7 k
20多分钟锅里的水快干时，柚子肉稠稠地，粘粘的，再夹根柚子皮看已经变得金黄透亮的。这时就可关火了
6 U* o) g! u7 x* e5 y' B- R& S9 ~! u; \6 J" ?2 p5 o2 @- H
柚子冷了就可加入蜂蜜了，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。想喝的时候勺２~３勺，再冲入适量温开水，调匀就可以
: I* P9 [5 {  A7 v$ P! c" m& J+ a
了。
+ B& T# p- r( p1 j. k  G2 X( [7 Q1 o2 k4 f
[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-22 12:26 编辑 ]
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阿奴| + 20 蜂蜜柚子茶也可以DIY，真好。

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coco乐

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发表于 2010-11-22 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好啊 继续继续
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若暄妈妈

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发表于 2010-11-22 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真不错！
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爱我所爱

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地板
发表于 2010-11-22 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大白菜心1个，辣椒，酱油，盐，白糖，芝麻油，香醋，橄榄油适量
* m) _- [. P  u& u" a- f- a$ Y
( R- q4 _7 ~: f: T- W白菜洗净，圈出劲部，手撕叶，劲部切条。炒锅放在旺火上，放橄榄油烧九成热时，白菜心下锅爆炒3分，装在盘上。将锅再放在旺火上，放没烧热，加入辣椒炒煸，再加芝麻油、白糖、香醋、盐和酱油，到九成热时，再将炒好的白菜心滗去热水，放入锅拌匀快速翻炒，装盘，淋上酱油就可以了。! z$ J/ \7 v3 S0 _& u: A9 }

2 Q, r; }- }0 H/ L8 b. D[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-22 12:48 编辑 ]
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爱我所爱

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发表于 2010-11-22 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
木耳清肺解毒、补血减肥，朋友从汉中带回来一些，看起来还不错，怕时间长了坏掉，这次多吃些。3 T( Y: ~  o! h- D' |

; g5 J! l' o. d$ c汉中木耳、椒、蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ! m' K, {2 v2 b' Z8 W9 @, t
- ~; i4 A0 p5 t) \- j
把木耳放温水里泡开，然后用流水一片片地清洗干净也可以用盐或面粉来清洗 / l4 U6 E7 s( V% g5 n# S3 W

7 s: l* u# |6 k# Y; e$ D, Z把椒切成丝，把洗净的木耳用手撕成小片+ R" \( Q6 D, `! l- O. G

( b8 c7 T) [: k6 i9 B3 C' L锅上架烧开水，把木耳、金针菇和豆腐一起放锅蒸3分，接着焯椒
9 ^8 o1 k# ]! s1 X4 V+ }  ], s! a% y. \' {' t, U8 h! G  g
蒸发后迅速放凉水内过凉，保持它的颜色和脆感。/ @) G7 }3 `; d2 M7 e0 r" O

. V2 I4 a2 _5 n( q把过水木耳、少量的金针菇（大部分炖汤中午才吃）和青红椒放碗里，加蒜泥，辣椒水，盐，胡椒粉，凉拌醋，香油等一起搅拌均匀就可以了。 9 z$ U0 \" Z* X' C) O
# m  `' K2 r4 _. A1 L% s( T
在蒸木耳的过程中，顺便炒下韭苔和蒸过水切小块的豆腐，蒜蓉菜心$ Z# U2 a# k, q6 _' _

( r" U% l) C* U' L6 Q[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-22 12:41 编辑 ]
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嘉明妈
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发表于 2010-11-22 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手撕包菜，呵呵~
% \$ [9 N" I) O) \
8 y7 x+ `, L  ^* Z, A3 T; M% `蜂蜜柚子茶看着真好~
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思琪宝贝
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发表于 2010-11-22 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是我喜欢吃的菜 哈哈 要认真学习:wanwan61:
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嘉明妈
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发表于 2010-11-22 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，直播，楼主的菜都是精装的呢！
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爱我所爱

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发表于 2010-11-22 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是在大学食堂早上锻炼身体时买回
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爱我所爱

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10#
发表于 2010-11-22 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 嘉明妈 于 2010-11-22 12:24 发表
1 t2 n- L7 ^# v9 }. R; `) ~" Z# E哇，直播，楼主的菜都是精装的呢！

$ K9 Y8 A9 @9 o- q; D5 V
7 G. [0 E' Y2 J0 ]
9 p% ~7 p* K+ |2 O% F9 H+ f9 h也不全是,青菜一般就不是.
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2010-11-22 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
( r2 h3 b( ^+ D" z$ ]手撕包菜我喜欢买另外不太瓷实的包菜
0 T9 _) P" [% s) f4 {/ L炒出来口味比这种的好
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melody_qj

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发表于 2010-11-22 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主说的大白菜就是包菜啊
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shiyuer

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发表于 2010-11-22 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。$ i, ^/ {' A% J; m& q
柚子茶和超市卖的韩国罐装货口感一样不？原料柚子有讲究没？
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彦超妈

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发表于 2010-11-22 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈奥吃！！！！！！
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小牛宝的妈

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发表于 2010-11-22 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蜂蜜柚子茶看起来很好喝哦，包菜也不错，楼主加油哦，厨艺不错。:wanwan59:
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辰辰2008

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发表于 2010-11-22 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢楼主的柚子蜂蜜茶。
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~嘟嘟~a妈咪
陌上花开

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发表于 2010-11-22 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主厨艺精湛啊！学习了！
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尤尤妈妈

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发表于 2010-11-22 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每次做的柚子茶都有点苦。也拿盐水泡了，不知道为什么
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wsf1971
曼曼妈

上初中

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发表于 2010-11-22 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主真能干
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乖乖哦

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发表于 2010-11-22 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了。有时间做一下
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