金黄香喷喷的带鱼，闻到香味了吗，直达27楼看做法吧，独家秘方哦　 - 美味厨房

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汤圆妈妈

上小学

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Medal No.11

21^#

炸带鱼真的是门技术活！:wanwan79:

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guoguo＿妈妈

幼儿园大班

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22^#

我宝贝也看吃带鱼，顶了

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elenor

萱萱妈

小学毕业

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Medal No.11

23^#

怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

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炫色花妖

能能妈

贵宾

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24^#

好久没吃了

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zsha83

幼儿园大班

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Medal No.11

25^#

看起来挺有食欲的

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seasee

嫦娥七号店（虾干茶叶茶具）

幼儿园大班

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26^#

原帖由 elenor 于 2010-12-16 21:53 发表
3 o4 U( }( F; {/ P! `) i% Z怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

亲，回头把做法写上来，最近淘宝店有点忙不好意思

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seasee

嫦娥七号店（虾干茶叶茶具）

幼儿园大班

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27^#

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考:wanwan14:  我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好" o4 p" [7 ?9 c
  ^8 C# o; v1 W
1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）
2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）
3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热
4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）
5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦# R: H  Z3 c: `- F) H" j8 \% f
由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊:wanwan06:  % n* L9 ?+ e+ K3 X7 s- S; a3 ~
6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了:wanwan08:  简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

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花飞舞雨

幼儿园小班

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28^#

不错

看着就流口水

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seasee

嫦娥七号店（虾干茶叶茶具）

幼儿园大班

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哈哈，我又想吃了

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shiyuer

初中毕业

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30^#

学习。( @2 E! g( X/ s7 b! ^
好技术。% v2 S! x9 \/ q1 Y+ @$ u+ F8 h9 Z
带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

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seasee

嫦娥七号店（虾干茶叶茶具）

幼儿园大班

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31^#

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 12:38 发表
1 I6 I7 ?+ F9 F+ m; M, m9 P学习。
3 G+ N- v( C8 x0 D: G, E好技术。 r0 l3 h. t p x$ w3 O
带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

0 C& H6 |" \8 H$ G+ S( ?6 o* c$ h
煎鱼是要油啊