图文直播教你做另一种红烧肉，美味，你懂得。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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一树一毛豆

毛豆

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发表于 2010-12-21 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 08:27 发表
& d" o1 U, t2 |7 e% W4 X( Z, ~顶。
' k* m: l4 F3 U/ O为什么要换锅？直接收汁不行？

& k+ q% g4 P4 x& @! X, y% U
因为我用的是砂窝煮，所以就换了一下窝，也可以直接用铁锅煮直接收汁，
但铁锅有一个不好的地方，就是锁水不太好，那就得多放点水，呵呵

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一树一毛豆

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发表于 2010-12-21 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 炫色花妖 于 2010-12-21 08:44 发表
5 t4 e* f4 V$ m1 t2 e) z放了山楂后不知是什么味呢,会不会酸

8 y2 t: z3 e7 C
不要放太多山楂，山楂跟料酒都有去异味的功能

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一树一毛豆

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发表于 2010-12-21 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 皓俊老妈 于 2010-12-21 09:54 发表
9 `5 t& z1 [! [; U8 ]" T Q楼主的方法好像不放葱姜蒜这些东西，难道不会有腥味吗，如果好的话这周末可以一试。

2 i5 S& a, k* `+ b# Y8 z+ g) A. [
- \: R) l; D6 O' i! W
嗯，之前用料酒泡了15分钟，就去掉了一些腥味，然后又放了山楂煮，腥味又去掉了一些，最后还放了冰糖，嘿嘿，想腥都不行了

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一树一毛豆

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发表于 2010-12-21 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由小初于 2010-12-21 12:27 发表
6 |) U9 c7 P0 x* `这样出来的味道是不是像上海人做的那种红烧肉啊，是不是就是双面胶里海清老跟她爸念叨的那种红烧肉，抱怨她婆婆做的红烧肉全都是大料的味道。
. U7 f& t0 c* [1 }这种红烧肉我在建西街的阿拉煲吃过一次，味道很香呢，但是我总不敢尝试 ...

|4 N3 y' j" u9 P8 R
嗯，应该是这种，这种红烧肉应该是苏式红烧肉

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一树一毛豆

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发表于 2010-12-21 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，没想到这么多朋友关注，直接把我吓到了
谢谢大家的支持
我喜欢种花，喜欢做菜，希望大家多交流

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发表于 2010-12-21 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这种做法还是比较少见的，改天学学，谢谢楼主啦

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雯雯妈妈521

幼儿园大班

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发表于 2010-12-21 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错

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幼儿园托班

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28^#

发表于 2010-12-21 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 1# 的帖子

看着就好吃，也试试！

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小飞妈妈

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发表于 2010-12-21 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回头试试用山楂，看着好美味。

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月色冷翠

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发表于 2010-12-21 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这叫东坡肉。老客栈酒店做的比较正宗。, U7 M) X* R/ R+ ~! ]
我昨天买了五花肉，今天包子。专门切了一块，放电饭煲里做了。切得比你的小了一点，但味道很好。晚上吃了半碗。说减肥又减不下来了，冬天太能吃肉了。

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毛豆

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发表于 2010-12-21 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，回头试试:wanwan10:

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发表于 2010-12-21 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错，肥点我也爱吃

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发表于 2010-12-21 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我经常这样做的，这样的红烧肉时苏式红烧肉，夹馍吃也很好吃的

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发表于 2010-12-21 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真馋人啊！

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多多妈妈

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发表于 2010-12-21 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯嗯呃，没有砂锅

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小米和胖子

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发表于 2010-12-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇不错红烧肉

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元帅妈妈

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发表于 2010-12-22 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下次试试，不喜欢太肥的肉

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发表于 2010-12-22 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放山楂会不会很酸

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发表于 2010-12-22 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啥味道啊，和咱们普通红烧肉有啥不一样呢

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发表于 2010-12-22 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真诱人，改天试试

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