图文直播教你做另一种红烧肉，美味，你懂得。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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一树一毛豆

毛豆

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发表于 2010-12-21 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 08:27 发表 4 n& _; x0 ?/ u6 x3 {! l& Z
顶。8 b) Y* G* o2 V
为什么要换锅？直接收汁不行？

因为我用的是砂窝煮，所以就换了一下窝，也可以直接用铁锅煮直接收汁，/ w m: u5 r; J
但铁锅有一个不好的地方，就是锁水不太好，那就得多放点水，呵呵

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一树一毛豆

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发表于 2010-12-21 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 炫色花妖 于 2010-12-21 08:44 发表 + L1 X' f3 {: M2 i0 H) c
放了山楂后不知是什么味呢,会不会酸

7 j. I; @$ y$ H+ Q8 J5 D
9 W% J7 l8 i, [& a, ~
不要放太多山楂，山楂跟料酒都有去异味的功能

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一树一毛豆

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发表于 2010-12-21 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 皓俊老妈 于 2010-12-21 09:54 发表 ! R3 E! l O( Y* f; u/ R. b
楼主的方法好像不放葱姜蒜这些东西，难道不会有腥味吗，如果好的话这周末可以一试。

2 T, J! G5 N* F: T
( M. C1 a( c# _5 o
嗯，之前用料酒泡了15分钟，就去掉了一些腥味，然后又放了山楂煮，腥味又去掉了一些，最后还放了冰糖，嘿嘿，想腥都不行了

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一树一毛豆

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发表于 2010-12-21 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由小初于 2010-12-21 12:27 发表 " b' v$ ?$ H' e
这样出来的味道是不是像上海人做的那种红烧肉啊，是不是就是双面胶里海清老跟她爸念叨的那种红烧肉，抱怨她婆婆做的红烧肉全都是大料的味道。 Y. S5 z$ D( @- j
这种红烧肉我在建西街的阿拉煲吃过一次，味道很香呢，但是我总不敢尝试 ...

* ]5 U4 \2 O! c# `' r" G
' G. n) V1 Y8 \% q4 y# U5 i
嗯，应该是这种，这种红烧肉应该是苏式红烧肉

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一树一毛豆

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25^#

发表于 2010-12-21 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，没想到这么多朋友关注，直接把我吓到了% S. Y" d2 K! f, ^" p6 f
谢谢大家的支持7 B9 ?4 `$ U# m& C8 P+ R# X
我喜欢种花，喜欢做菜，希望大家多交流

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26^#

发表于 2010-12-21 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这种做法还是比较少见的，改天学学，谢谢楼主啦

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雯雯妈妈521

幼儿园大班

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27^#

发表于 2010-12-21 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错

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幼儿园托班

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发表于 2010-12-21 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 1# 的帖子

看着就好吃，也试试！

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小飞妈妈

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发表于 2010-12-21 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回头试试用山楂，看着好美味。

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月色冷翠

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发表于 2010-12-21 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这叫东坡肉。老客栈酒店做的比较正宗。
我昨天买了五花肉，今天包子。专门切了一块，放电饭煲里做了。切得比你的小了一点，但味道很好。晚上吃了半碗。说减肥又减不下来了，冬天太能吃肉了。

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毛豆

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发表于 2010-12-21 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，回头试试:wanwan10:

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发表于 2010-12-21 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错，肥点我也爱吃

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发表于 2010-12-21 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我经常这样做的，这样的红烧肉时苏式红烧肉，夹馍吃也很好吃的

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发表于 2010-12-21 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真馋人啊！

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多多妈妈

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发表于 2010-12-21 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯嗯呃，没有砂锅

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小米和胖子

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发表于 2010-12-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇不错红烧肉

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元帅妈妈

幼儿园大班

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发表于 2010-12-22 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下次试试，不喜欢太肥的肉

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发表于 2010-12-22 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放山楂会不会很酸

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发表于 2010-12-22 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啥味道啊，和咱们普通红烧肉有啥不一样呢

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发表于 2010-12-22 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真诱人，改天试试

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