金黄香喷喷的带鱼，闻到香味了吗，直达27楼看做法吧，独家秘方哦　 - 美味厨房

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汤圆妈妈

上小学

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炸带鱼真的是门技术活！:wanwan79:

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guoguo＿妈妈

幼儿园大班

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我宝贝也看吃带鱼，顶了

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elenor

萱萱妈

小学毕业

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怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

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炫色花妖

能能妈

贵宾

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好久没吃了

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zsha83

幼儿园大班

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看起来挺有食欲的

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seasee

嫦娥七号店（虾干茶叶茶具）

幼儿园大班

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原帖由 elenor 于 2010-12-16 21:53 发表 4 O0 H! T( q3 Q6 ]# ?
怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

+ t+ n) z4 Y5 @* w: h* U8 N, u
亲，回头把做法写上来，最近淘宝店有点忙不好意思

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seasee

嫦娥七号店（虾干茶叶茶具）

幼儿园大班

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最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考:wanwan14:  我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好$ c  D" z2 K' q& h# \
' K$ Z! P: X, y
1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）: Q* C& g: y$ P5 W& i
2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）
3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热& V! V" P! G1 H+ {' g; y
4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）
5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦. q# G6 ^2 F. u7 g
由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊:wanwan06:  ) g8 P# C2 ~" ]& W' K) i
6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了:wanwan08:  简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点