- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-12-2
- 帖子
- 345
- 积分
- 3702
 
- 经验值
- 3119
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-09-14
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
前一阵发了我自己做的卤蛋，看很多妈妈比较喜欢，我也很高兴，好东西要大家分享，再教大家做一个腌萝卜，很好学，还好吃，办公室同事按照我教的方法一次就成功了。, h! }7 J7 z" e7 D( e6 `( z6 G0 R. |
1、挑选本地产的青萝卜，要稍微大一点的。把萝卜皮刮掉，切成半个麻将牌大小。
`3 ], M7 f; c2、切好的萝卜用盐腌起来。盐放多一点，因为生萝卜有辣味，可以闻到。大概腌5-10个小时，闻起来基本没有辣味了，就把腌出来的水倒掉。尝一下很咸的。
, M: l1 H. Z) _, Q* Q2 W1 g3、倒过水的萝卜放在一个小盆里，切小泰椒，就是市场有卖的，很像朝天椒，是红色的。大概放10个左右就行了，切碎放在萝卜里。
" P7 O8 m! d, A) ~! p" M4、再放入很多白糖，少放一些醋，平常用的醋就行。味精或鸡精少许（也可以不放）。放好后要尝一下，糖因为要盖过咸味所以放多些。
2 C O1 w, e7 }+ h2 B调料放好后在腌1、2个小时就可以吃了。非常爽口，甜甜酸酸辣辣的，我们宝宝辣的脸通红还会偷偷地吃。
' G1 p* `7 f" [" T0 G) f1 r) r. [
3 R+ N! }" N6 ]% ~看过的回帖，才会有更多的妈妈能看到。谢谢了
" p5 q c- ]0 a" q' l( ]6 I- X2 q4 N: L: O# v; L, d! G; B
回答问题了：10个泰椒配1个中等大青萝卜；红醋、陈醋、白醋都行；我做的东西已经吃完了，遗憾没留下照片，下回记得；糖和盐的数量大概是：盐需要家里的大饭勺子，盛饭的勺子，1勺，糖需要尝一下，大概也得1饭勺。
9 N+ J! g! Z$ i9 U+ e 盐要多放点，才能把萝卜的辣味杀掉。不要怕咸，盐会随着杀出的水倒掉的
$ V: R) |0 q) }. ^6 [
" }% z# S+ q% x4 G8 @; c[ 本帖最后由 绿耳环 于 2011-2-16 13:19 编辑 ]
|
|
发表于 2011-2-12 14:23
发表于 2011-2-12 14:34
