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香煎三文鱼饼
这个好吃:wanwan59: 我儿子最喜欢的，因为里面有香香的三文鱼。真的是老少咸宜的好DD！制作起来又简单！; J: S7 f1 O' f! Y& c# W( ?
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新鲜三文鱼用盐腌制一会，上锅蒸5分钟2 G( L) {- v- \, R) r
三文鱼还是在麦德龙买比较新鲜，沃尔玛也见了，一看就是隔夜的，不好
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土豆煮透，压制成泥8 U/ n% A! W! S1 t5 w
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, H; V5 D. m% {9 T我用这个工具——压薯器，非常好用！就好像大号压蒜器那样，一次可以放入一个中型土豆，做起土豆泥来不但效率超高，口感也很好，淘宝网购，价格挺便宜好像是二十多# E) w- `' x! W
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将三文鱼捏碎与土豆泥混合，加入少量盐（因为鱼本身就有咸味）、黑胡椒、柠檬皮屑（若没有可不加）搅拌均匀即可
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将调制好的土豆泥做成饼状，因为里面没有加面粉一类的dd所以这一步到煎的过程稍微有些难操作，注意，不要把它弄烂了; E' O! A5 M' i& A' s! v' D
（不加面粉是为了让口感更酥烂，所以千万别画蛇添足哦:wanwan49: ）. f( g- G. ?0 e0 ]) a4 C# _
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将土豆饼分别沾上面粉、蛋液、玉米淀粉后，放入刷有少量油的饼铛，使用2008F“蛋饼、煎饼”键即可（因为都是熟的嘛，所以很好做）
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( w: n! c" u2 t5 t) M- u; X2 Y- n5 r8 _外壳因为加了面粉和蛋液，酥酥的，咬开里面软软诺诺哦。还有三文鱼的香味，真是……太棒了！喜欢的，可以配上番茄沙司或是直接吃都不错9 [/ H/ c* p/ `1 l4 N0 N2 e
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& k( _. c9 I" {3 E儿子现在最爱照相了，我说你拿着饼饼站过去给妈摆个pose照一下，立马领会我的意思，拍下了这张:wanwan20: 3 q' ? ~4 J3 K% t/ o# N/ R/ D
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-6 16:21 编辑 ]
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发表于 2009-7-31 16:21
