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香煎三文鱼饼
这个好吃:wanwan59: 我儿子最喜欢的，因为里面有香香的三文鱼。真的是老少咸宜的好DD！制作起来又简单！# s3 M% M# ?" z
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新鲜三文鱼用盐腌制一会，上锅蒸5分钟- x: p+ m {+ s& Z
三文鱼还是在麦德龙买比较新鲜，沃尔玛也见了，一看就是隔夜的，不好7 j) M% f) W$ n' }7 C8 `' P
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土豆煮透，压制成泥
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0 k1 y: W5 v; t1 n0 b我用这个工具——压薯器，非常好用！就好像大号压蒜器那样，一次可以放入一个中型土豆，做起土豆泥来不但效率超高，口感也很好，淘宝网购，价格挺便宜好像是二十多
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) J) _% G o1 x$ @/ r" X) \将三文鱼捏碎与土豆泥混合，加入少量盐（因为鱼本身就有咸味）、黑胡椒、柠檬皮屑（若没有可不加）搅拌均匀即可+ q$ h6 U# d& s ^0 r
, A& j& o3 p r- z! w: D
5 d& h7 N' |4 l3 T9 f将调制好的土豆泥做成饼状，因为里面没有加面粉一类的dd所以这一步到煎的过程稍微有些难操作，注意，不要把它弄烂了
, G, x K7 J3 C$ a m# ?5 m4 {7 Z6 W（不加面粉是为了让口感更酥烂，所以千万别画蛇添足哦:wanwan49: ）
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将土豆饼分别沾上面粉、蛋液、玉米淀粉后，放入刷有少量油的饼铛，使用2008F“蛋饼、煎饼”键即可（因为都是熟的嘛，所以很好做）. U: H2 n& |* F! ~6 Q M
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外壳因为加了面粉和蛋液，酥酥的，咬开里面软软诺诺哦。还有三文鱼的香味，真是……太棒了！喜欢的，可以配上番茄沙司或是直接吃都不错
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! I) T d9 Y/ z儿子现在最爱照相了，我说你拿着饼饼站过去给妈摆个pose照一下，立马领会我的意思，拍下了这张:wanwan20:
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' n1 C5 D. p7 Z4 A[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-6 16:21 编辑 ]
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发表于 2009-7-31 16:21
