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香煎三文鱼饼
这个好吃:wanwan59: 我儿子最喜欢的，因为里面有香香的三文鱼。真的是老少咸宜的好DD！制作起来又简单！4 t7 \9 _6 [- z' z) C- n4 L& x
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* b0 _$ _3 j, m* B. q# G- o新鲜三文鱼用盐腌制一会，上锅蒸5分钟* Z( `" Z; y" i7 ^5 ~; |* M5 n
三文鱼还是在麦德龙买比较新鲜，沃尔玛也见了，一看就是隔夜的，不好) T8 O5 q+ r; v! Y5 d
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" r4 G6 E7 H- f. ^3 W0 ?9 l土豆煮透，压制成泥
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我用这个工具——压薯器，非常好用！就好像大号压蒜器那样，一次可以放入一个中型土豆，做起土豆泥来不但效率超高，口感也很好，淘宝网购，价格挺便宜好像是二十多
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将三文鱼捏碎与土豆泥混合，加入少量盐（因为鱼本身就有咸味）、黑胡椒、柠檬皮屑（若没有可不加）搅拌均匀即可* {* S% ]4 ~# _! I' Y. X" r* ^
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) A; u" |3 g1 M/ M将调制好的土豆泥做成饼状，因为里面没有加面粉一类的dd所以这一步到煎的过程稍微有些难操作，注意，不要把它弄烂了# h9 S6 {' I( r& d2 Y
（不加面粉是为了让口感更酥烂，所以千万别画蛇添足哦:wanwan49: ）4 z& Z/ {% F# n& Y# m% U
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将土豆饼分别沾上面粉、蛋液、玉米淀粉后，放入刷有少量油的饼铛，使用2008F“蛋饼、煎饼”键即可（因为都是熟的嘛，所以很好做）
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外壳因为加了面粉和蛋液，酥酥的，咬开里面软软诺诺哦。还有三文鱼的香味，真是……太棒了！喜欢的，可以配上番茄沙司或是直接吃都不错 k0 ^3 y( |0 ?5 D; D( _6 ?
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: A: c3 P* y% r" |* R* l- n% D( D儿子现在最爱照相了，我说你拿着饼饼站过去给妈摆个pose照一下，立马领会我的意思，拍下了这张:wanwan20: $ e9 T. M# c& m U5 P3 X& E( A$ ^ ]
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2 m" |/ X1 S+ A& f3 d[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-6 16:21 编辑 ]
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发表于 2009-7-31 16:21
