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香煎三文鱼饼
这个好吃:wanwan59: 我儿子最喜欢的，因为里面有香香的三文鱼。真的是老少咸宜的好DD！制作起来又简单！( m* u2 Z/ G- j* f( ]) z* X8 o
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9 q, a) A& O* t3 E9 X8 y新鲜三文鱼用盐腌制一会，上锅蒸5分钟' t$ X- c7 z1 r/ e; {. N
三文鱼还是在麦德龙买比较新鲜，沃尔玛也见了，一看就是隔夜的，不好# d6 s& f1 r# w2 c- A- `
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土豆煮透，压制成泥! R, A. j) a$ t$ }( {9 B* X
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我用这个工具——压薯器，非常好用！就好像大号压蒜器那样，一次可以放入一个中型土豆，做起土豆泥来不但效率超高，口感也很好，淘宝网购，价格挺便宜好像是二十多+ c, P1 P4 _% K( a) ?
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! f# K9 V+ w% r" l3 C6 i5 k将三文鱼捏碎与土豆泥混合，加入少量盐（因为鱼本身就有咸味）、黑胡椒、柠檬皮屑（若没有可不加）搅拌均匀即可 v$ C- \* H7 w" }% h0 l
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) i3 s3 y' u/ {: ^ B将调制好的土豆泥做成饼状，因为里面没有加面粉一类的dd所以这一步到煎的过程稍微有些难操作，注意，不要把它弄烂了
) o0 y$ k& C! a* U( M（不加面粉是为了让口感更酥烂，所以千万别画蛇添足哦:wanwan49: ）
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将土豆饼分别沾上面粉、蛋液、玉米淀粉后，放入刷有少量油的饼铛，使用2008F“蛋饼、煎饼”键即可（因为都是熟的嘛，所以很好做）- {+ u7 D$ c9 \2 u/ h" F( m6 `, c
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外壳因为加了面粉和蛋液，酥酥的，咬开里面软软诺诺哦。还有三文鱼的香味，真是……太棒了！喜欢的，可以配上番茄沙司或是直接吃都不错6 O) G0 D( T$ J, h! U8 @! H
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儿子现在最爱照相了，我说你拿着饼饼站过去给妈摆个pose照一下，立马领会我的意思，拍下了这张:wanwan20:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-6 16:21 编辑 ]
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发表于 2009-7-31 16:21
