星星大妈

咦，这么多蒸不出好包子啊& R  g' L* {. F( ?9 w" Q7 G
教大家一个绝招啊，程序如下：* m9 ?% w# I, l' i' Y0 X
（1）凉水，将包子放上。
- {+ g7 d* R, S" N, Y* J) d/ w（2）停火： 关键是开火后，先蒸上3-5分钟后，蒸汽有点了，然后关火。停上几分钟，比如3、4分钟。切记，千万千万别开盖啊。
& L. ~* L; c( U- y5 I2 w+ i! V- ~（）然后开火。
$ q: J& L3 `7 O7 W5 W随后走正常程序就好了。
( X: P; w+ _  q1 E/ g" L包子会很蓬松软和。) x3 d+ j! U* H

' a! a% l( `- u9 Q# v% t蒸包子关键是气儿要足哈。火小不行，火太大也不中。

红豆冰山

学习！:wanwan08:

芸瑄妈咪

学了

哆咪妈妈

现在我怀疑是我的锅出来问题，包子好像是被锅盖上的水滴下来弄成实心的，亲们有遇见过这样的问题吗？就是那种玻璃锅盖的？

ananma

原帖由 ☆可爱淘☆ 于 2009-11-16 20:22 发表 . L/ m4 s/ @, A
我每次就用安琪酵母，放到暖气的边上，大概不到两个小时就可以了8 v4 f4 }. w: M. L0 q" m! U
用温水和面，面不能太软了，而且要多揉些时间，直到面团变得光滑放在温暖的地方，盖上抹布（我一般是挨着面的盖块干的抹布，上面再盖块潮湿点 ...

赞同

qingxin914

不错哦，学习了。

腾腾妈

原帖由 星星大妈 于 2009-11-18 11:53 发表
: F, b. z' k' b  S& w咦，这么多蒸不出好包子啊
1 G+ a! F  ]1 }& u) ~: `) B6 M教大家一个绝招啊，程序如下：
% y+ G4 m3 O! f& I（1）凉水，将包子放上。1 t. g) I9 {& ^
（2）停火： 关键是开火后，先蒸上3-5分钟后，蒸汽有点了，然后关火。停上几分钟，比如3、4分钟。切记，千万千万别开盖啊。
" q' w. M/ g  ?: {  d9 {, t" p（ ...

真的敢停火吗？，下次试试

lujin1236

好的，回头一定实验下