星星大妈

咦，这么多蒸不出好包子啊- c- d8 q+ A: ]% W2 h
教大家一个绝招啊，程序如下：
& A2 r: g6 R9 J( i  _（1）凉水，将包子放上。8 L8 ?  n! v: b' n# `7 q: z. }
（2）停火： 关键是开火后，先蒸上3-5分钟后，蒸汽有点了，然后关火。停上几分钟，比如3、4分钟。切记，千万千万别开盖啊。6 k: J* n( l; }4 Q' ~7 R
（）然后开火。
6 ]# n% }9 T6 a2 Y4 l! Y% f随后走正常程序就好了。) U$ \# R  J+ z& o6 |; P! Z
包子会很蓬松软和。
2 b/ |2 q( t3 a, H) r# c9 H, X, ]& K0 a6 I  t) y
蒸包子关键是气儿要足哈。火小不行，火太大也不中。

红豆冰山

学习！:wanwan08:

芸瑄妈咪

学了

哆咪妈妈

现在我怀疑是我的锅出来问题，包子好像是被锅盖上的水滴下来弄成实心的，亲们有遇见过这样的问题吗？就是那种玻璃锅盖的？

ananma

原帖由 ☆可爱淘☆ 于 2009-11-16 20:22 发表
' ~# M- z1 ]1 u) ~7 [7 H我每次就用安琪酵母，放到暖气的边上，大概不到两个小时就可以了
/ W$ L, |* `1 Y用温水和面，面不能太软了，而且要多揉些时间，直到面团变得光滑放在温暖的地方，盖上抹布（我一般是挨着面的盖块干的抹布，上面再盖块潮湿点 ...

赞同

qingxin914

不错哦，学习了。

腾腾妈

原帖由 星星大妈 于 2009-11-18 11:53 发表
$ Y( K- g# @: U' ?% }* c咦，这么多蒸不出好包子啊( J/ a+ q1 j, [, c" u. y
教大家一个绝招啊，程序如下：! s" k0 F- J0 f7 s1 {
（1）凉水，将包子放上。
: U+ j8 Y. X3 u2 J+ @7 b& `（2）停火： 关键是开火后，先蒸上3-5分钟后，蒸汽有点了，然后关火。停上几分钟，比如3、4分钟。切记，千万千万别开盖啊。
* S  w; ~# L! F; f0 E4 r/ f2 N（ ...

真的敢停火吗？，下次试试

lujin1236

好的，回头一定实验下