星星大妈

咦，这么多蒸不出好包子啊% I& y* t9 k! Y) H3 l$ n: q
教大家一个绝招啊，程序如下：$ Z. n( f0 M7 J, `$ D5 e# @
（1）凉水，将包子放上。: y" H8 ]- ?0 q5 x) ?* n1 S& V; j) g
（2）停火： 关键是开火后，先蒸上3-5分钟后，蒸汽有点了，然后关火。停上几分钟，比如3、4分钟。切记，千万千万别开盖啊。6 \6 ~1 w0 P5 @2 g8 {# }/ X
（）然后开火。
  D* r; l! _/ ?! Y& o% [1 J随后走正常程序就好了。) B3 C# a8 _# F9 N1 z! D
包子会很蓬松软和。3 W  `' g! B# u8 r% t& S

( r/ o) j5 D; ], }4 C. m# \: U4 Y) f蒸包子关键是气儿要足哈。火小不行，火太大也不中。

红豆冰山

学习！:wanwan08:

芸瑄妈咪

学了

哆咪妈妈

现在我怀疑是我的锅出来问题，包子好像是被锅盖上的水滴下来弄成实心的，亲们有遇见过这样的问题吗？就是那种玻璃锅盖的？

ananma

原帖由 ☆可爱淘☆ 于 2009-11-16 20:22 发表 ' K! Z: _/ v4 V0 w0 a4 |
我每次就用安琪酵母，放到暖气的边上，大概不到两个小时就可以了9 d/ ]. M, Z+ R' q
用温水和面，面不能太软了，而且要多揉些时间，直到面团变得光滑放在温暖的地方，盖上抹布（我一般是挨着面的盖块干的抹布，上面再盖块潮湿点 ...

赞同

qingxin914

不错哦，学习了。

腾腾妈

原帖由 星星大妈 于 2009-11-18 11:53 发表 4 q# w( `9 E" e* w/ Z# b
咦，这么多蒸不出好包子啊5 E; p9 ~  U% d; J; v+ A6 r2 i
教大家一个绝招啊，程序如下：
1 E/ k# z: [9 O$ n, ~+ I5 e; \! ~（1）凉水，将包子放上。
; v( b& u% W$ f  d（2）停火： 关键是开火后，先蒸上3-5分钟后，蒸汽有点了，然后关火。停上几分钟，比如3、4分钟。切记，千万千万别开盖啊。+ f. [9 Z( R' `7 e2 j1 ]
（ ...

真的敢停火吗？，下次试试

lujin1236

好的，回头一定实验下