星星大妈

咦，这么多蒸不出好包子啊
) G6 b" {/ c, X) \教大家一个绝招啊，程序如下：0 Z/ l" k; u  M; T* H4 p, J
（1）凉水，将包子放上。% o8 K* M4 B+ `
（2）停火： 关键是开火后，先蒸上3-5分钟后，蒸汽有点了，然后关火。停上几分钟，比如3、4分钟。切记，千万千万别开盖啊。
% y- h1 X/ c, E/ v/ z' @（）然后开火。
4 x/ s, M2 d5 e, Y- U) Q% F随后走正常程序就好了。
- _; K% g" W( g+ q4 R包子会很蓬松软和。
9 w- Z! _/ H" S! t$ @! ?/ ?/ G/ `  F9 H5 r
蒸包子关键是气儿要足哈。火小不行，火太大也不中。

红豆冰山

学习！:wanwan08:

芸瑄妈咪

学了

哆咪妈妈

现在我怀疑是我的锅出来问题，包子好像是被锅盖上的水滴下来弄成实心的，亲们有遇见过这样的问题吗？就是那种玻璃锅盖的？

ananma

原帖由 ☆可爱淘☆ 于 2009-11-16 20:22 发表 / }+ D. u$ m/ F$ Y+ z5 P4 _6 q# R. B
我每次就用安琪酵母，放到暖气的边上，大概不到两个小时就可以了# m3 I! N; d6 a
用温水和面，面不能太软了，而且要多揉些时间，直到面团变得光滑放在温暖的地方，盖上抹布（我一般是挨着面的盖块干的抹布，上面再盖块潮湿点 ...

赞同

qingxin914

不错哦，学习了。

腾腾妈

原帖由 星星大妈 于 2009-11-18 11:53 发表 $ a+ ]' z( o% G( l. r  h" p+ _6 V
咦，这么多蒸不出好包子啊6 [3 f/ P3 D/ O' v
教大家一个绝招啊，程序如下：
* a+ }6 f9 ?8 y. \- D2 P6 N（1）凉水，将包子放上。0 ?1 q7 g; t+ p7 [( `
（2）停火： 关键是开火后，先蒸上3-5分钟后，蒸汽有点了，然后关火。停上几分钟，比如3、4分钟。切记，千万千万别开盖啊。
8 r# w4 s7 X' J9 g  x（ ...

真的敢停火吗？，下次试试

lujin1236

好的，回头一定实验下