星星大妈

咦，这么多蒸不出好包子啊
# B7 q9 i3 ~* Z  u教大家一个绝招啊，程序如下：
8 |3 I3 c: S( E. }. \（1）凉水，将包子放上。3 W! b7 `$ _- W8 h* a- P
（2）停火： 关键是开火后，先蒸上3-5分钟后，蒸汽有点了，然后关火。停上几分钟，比如3、4分钟。切记，千万千万别开盖啊。8 ^1 q+ {# l! D. H8 ^. i
（）然后开火。( E6 s: S2 t; z- c
随后走正常程序就好了。
0 h  ~) G# a7 T  Y3 b9 u' V* m9 o包子会很蓬松软和。
% e4 L8 n. \# O% Y& R( m
5 Y- _3 F9 M7 R' v蒸包子关键是气儿要足哈。火小不行，火太大也不中。

红豆冰山

学习！:wanwan08:

芸瑄妈咪

学了

哆咪妈妈

现在我怀疑是我的锅出来问题，包子好像是被锅盖上的水滴下来弄成实心的，亲们有遇见过这样的问题吗？就是那种玻璃锅盖的？

ananma

原帖由 ☆可爱淘☆ 于 2009-11-16 20:22 发表 ; ]) K& Y+ E' g- v) |8 ]: f
我每次就用安琪酵母，放到暖气的边上，大概不到两个小时就可以了
/ Y5 M9 [" G  @" ~- n$ U; A' }+ H' R用温水和面，面不能太软了，而且要多揉些时间，直到面团变得光滑放在温暖的地方，盖上抹布（我一般是挨着面的盖块干的抹布，上面再盖块潮湿点 ...

赞同

qingxin914

不错哦，学习了。

腾腾妈

原帖由 星星大妈 于 2009-11-18 11:53 发表 ' \. @, o3 C4 {; o
咦，这么多蒸不出好包子啊
( W/ |+ c- u1 J  o教大家一个绝招啊，程序如下：2 H/ v6 I0 q+ z9 m' o+ n  J6 e
（1）凉水，将包子放上。1 A% Z; [$ E3 h1 l6 T
（2）停火： 关键是开火后，先蒸上3-5分钟后，蒸汽有点了，然后关火。停上几分钟，比如3、4分钟。切记，千万千万别开盖啊。# H* p  t; W% @' S# w$ o6 T
（ ...

真的敢停火吗？，下次试试

lujin1236

好的，回头一定实验下