momemome

我看饭店都是吧鱼肉厚的地方再多分一层，这样熟的程度比较均匀。:wanwan33: 好吃好吃

补丁王

做法差不多，基本都是把鱼洗净后在身上划三道，盘子里垫葱段，姜丝上笼大火蒸，不是很大的鱼的话5-8分钟足矣，时间太长鱼肉老了不好吃，蒸好后浇点雀巢美极鲜就OK了。很简单。

yanghs

学习

张乐妈

学习

铭0605

学习

shirley53

原帖由 颢宸的妈妈 于 2009-11-23 22:12 发表 2 Y, q0 m/ C, n% s( L' d9 d
鱼重一斤洗净，葱姜切丝辅底塞肚
6 @  `* k) y0 @　　' y, S) g$ h5 ^, |$ H9 ?
　　水开后入笼蒸大火8分半出锅,去辅料; e6 n3 o: Y/ K3 G5 ]: G9 v
　　) P. z' u* e3 i& L" _; a1 ~' E8 @4 O
　　装盘浇李锦记蒸鱼豉油，撒葱姜丝，一勺油烧热浇在上面即可- L7 M$ s1 J' i7 g
跟饭店里一个味

4 Z# Z7 K, Q3 @9 U# m4 o* o9 L
4 i$ {( G% |  I8 }: |" B( G
学习了:wanwan61:

lancafei

老公会蒸，我只会吃:wanwan49:

涵涵宝贝的妈妈

学习。明天给宝贝弄一个。

haha_sar

蒸鱼不用放盐吗？

zhangjingrainy

o ,准备试试啊

lujin1236

:wanwan72: 楼主能不能把鲈鱼的姓改回来，不然，我怎么越看越象清蒸我:wanwan53:

佳佳

原帖由 lujin1236 于 2009-12-9 00:26 发表 6 k5 \8 }: O& p1 h
:wanwan72: 楼主能不能把鲈鱼的姓改回来，不然，我怎么越看越象清蒸我:wanwan53:

& }; Y& c# a$ C( |6 L( e
原来你姓卢
- B  M% S5 F6 ]( _$ U( t( L! @呵呵，改过来了，你不说我还真没留意

lujin1236

:wanwan78: :wanwan76: 改过来就好，哈哈

lujin1236

其实也没啥，:wanwan42:

童塌塌

很简单的：
4 ?. M: \, L# `1、把鱼洗干净；7 j* g+ M& |; U3 x; ^6 x- n
2、给肚子里放点葱姜，特别是鱼嘴位置；
) B. i0 H; o$ F7 K3、水烧开后把鱼放进去，大火蒸，看着鱼眼突出来了基本上就熟了，除非特别大的那种要蒸久一点；: |& z# g' l& R$ ?+ `- X6 E5 u3 F& L/ G
4、鱼蒸好后取出来，把放在鱼肚里的姜和葱取出来，盘子蒸出来的水倒掉，不倒很腥；- S" U# a/ j/ q; c1 }( q' M
5、撒上生葱和姜，倒点蒸鱼浆油，然后倒沸油。就好了。

嘉明妈

10楼妈妈的做法我也常坐。
, A+ S: D1 p  G+ w( ?0 A0 }( m  P超级简单，很鲜。2 [7 D3 u  [# R( p' l
关键佳佳要先买蒸鱼豉油。

佳佳

原帖由 嘉明妈 于 2009-12-11 17:15 发表
6 Q! i4 y: p( V# F, t# v. y, f10楼妈妈的做法我也常坐。* J7 Q; u$ o, P
超级简单，很鲜。3 v7 c: p9 c. t% R4 |& W6 s
关键佳佳要先买蒸鱼豉油。

0 b8 z2 V0 U" x. U0 N3 g1 R1 H% _
买过了，:wanwan33:

芸瑄妈咪

学习

hashuimaomao

大家都是在那卖鲈鱼呢？

玥婷尝鲜坊

我也要学哦，做给宝宝吃！