momemome

我看饭店都是吧鱼肉厚的地方再多分一层，这样熟的程度比较均匀。:wanwan33: 好吃好吃

补丁王

做法差不多，基本都是把鱼洗净后在身上划三道，盘子里垫葱段，姜丝上笼大火蒸，不是很大的鱼的话5-8分钟足矣，时间太长鱼肉老了不好吃，蒸好后浇点雀巢美极鲜就OK了。很简单。

yanghs

学习

张乐妈

学习

铭0605

学习

shirley53

原帖由 颢宸的妈妈 于 2009-11-23 22:12 发表
$ i+ Y3 V! y5 }/ H) r+ t$ c鱼重一斤洗净，葱姜切丝辅底塞肚$ I+ j+ n! o3 b  u
　　
( d, P( [$ Z/ o" z7 m　　水开后入笼蒸大火8分半出锅,去辅料, B7 R5 R% v. e3 [3 l# v0 A+ S; M
　　( [4 ^' ]9 x, _4 }
　　装盘浇李锦记蒸鱼豉油，撒葱姜丝，一勺油烧热浇在上面即可1 m" w9 d1 b3 H$ z
跟饭店里一个味

& g! k% K5 \& m( }7 e6 d! S
$ N* ^4 ~' z3 c学习了:wanwan61:

lancafei

老公会蒸，我只会吃:wanwan49:

涵涵宝贝的妈妈

学习。明天给宝贝弄一个。

haha_sar

蒸鱼不用放盐吗？

zhangjingrainy

o ,准备试试啊

lujin1236

:wanwan72: 楼主能不能把鲈鱼的姓改回来，不然，我怎么越看越象清蒸我:wanwan53:

佳佳

原帖由 lujin1236 于 2009-12-9 00:26 发表
1 O- ]8 c  O- v, m/ b- i$ d" ]4 K:wanwan72: 楼主能不能把鲈鱼的姓改回来，不然，我怎么越看越象清蒸我:wanwan53:

7 X: E' L! |2 i6 z8 I9 `* v$ w
原来你姓卢
1 W2 L+ B+ S8 D0 m  Y- x' c呵呵，改过来了，你不说我还真没留意

lujin1236

:wanwan78: :wanwan76: 改过来就好，哈哈

lujin1236

其实也没啥，:wanwan42:

童塌塌

很简单的：
, V; }3 Q5 Y; a$ J" k5 c. O& o1、把鱼洗干净；
8 a( e8 ]# z- n  ~3 c8 W7 j. B2、给肚子里放点葱姜，特别是鱼嘴位置；
9 W* _" c/ N9 S+ D" q3、水烧开后把鱼放进去，大火蒸，看着鱼眼突出来了基本上就熟了，除非特别大的那种要蒸久一点；4 K9 u! ?; o- E# j
4、鱼蒸好后取出来，把放在鱼肚里的姜和葱取出来，盘子蒸出来的水倒掉，不倒很腥；
$ f3 r3 B  [0 e0 ^2 O; Y' A/ f- E5、撒上生葱和姜，倒点蒸鱼浆油，然后倒沸油。就好了。

嘉明妈

10楼妈妈的做法我也常坐。' G1 ~; I1 s7 R4 Y$ E
超级简单，很鲜。
8 Y0 c, q/ }  u' h关键佳佳要先买蒸鱼豉油。

佳佳

原帖由 嘉明妈 于 2009-12-11 17:15 发表
- G$ O$ Y, ]8 W3 m10楼妈妈的做法我也常坐。
8 w6 Z; r/ v' W% y" \# A0 C" h4 N超级简单，很鲜。' m, q) Z  E+ o; j, r% }4 V/ D
关键佳佳要先买蒸鱼豉油。

" ~5 a. W) v  b. R
买过了，:wanwan33:

芸瑄妈咪

学习

hashuimaomao

大家都是在那卖鲈鱼呢？

玥婷尝鲜坊

我也要学哦，做给宝宝吃！