铁蛋儿妈

好麻烦

小阿咪

我做了两次，一次蛋饼，一次糊了

小阿咪

原帖由 王妞妈妈@xa 于 2010-4-29 11:20 发表 ' z! L6 U) m0 T0 U' N* i
我做了，刚出锅时还象蛋糕，放了会儿后就象蛋挞了（连口味都象），到了第二天我在平锅里加加热，我妞直接说是饼干了。今天还说让我做饼干给她吃，这叫什么事啊！

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我老公也说我做的像蛋挞呵呵

涟漪！！

在家做点心的都是强人

王一晨妈妈

失败2次了

AMANDALEE819

真的好有耐心噢，，赞一个。。

思思0627

我做过一次，也失败了，要向楼主学习，明天继续！

瑾儿妈妈

真棒，楼主的经验值得我们借鉴。

一树阳光

学习学习

雨墨妈咪

好，以前我也尝试过，但失败了。佩服呀，我也回家也尝试一下，顶！

woaibaobao

佩服。我做了一次失败了，所以就放弃了，今天看见亲经过多次失败都没有放弃，真的很佩服，亲是一个不放弃的人。不但学会了做蛋糕，而且最主要的是永不放弃的精神。明天我也一定要做成功，向亲学习。

妈妈爱小月

太厉害了，下次一定要试试。

末墨默

真是厉害！好事多磨！实在没勇气尝试！

小阿咪

哪个超市有打蛋器卖啊？我在人人乐怎么没看到哦

田田妈妈

沃尔玛有，我买了一个和楼主一样的

雨墨妈咪

亲，按你的方法，我成功了。哈哈哈，谢谢啦

yaoshaoru

电饭煲可以做吗？锅胆是不锈钢的，可以吗？

牵着蜗牛散步

今天早晨尝试了一下，成功了，而且非常简单。* I$ e3 C& S  }5 _" N# y! t1 S, v

$ ]. S" i# K! l+ O) a3 O/ P4 `LZ妈妈的步骤很详细，在此补充一下几个要注意的地方# k0 ?: o/ g. B0 Z7 j* e3 _

) j6 \1 y& M$ |. f1、面粉最好是筛过再用，我就用过滤豆浆的漏网筛的。
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2、面粉，牛奶的量很重要，原来的步骤里是四个蛋黄，5勺冒尖的面粉，6勺牛奶（这个对于没有称量器械来掌握量很重要），和的稀了就发不起来，和的干了就会糊掉。（鸡蛋我就是从冰箱里拿出来就用的，没问题。）
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3、搅拌的技巧也很重要：蛋清打的时候中途最好不要停，按照一个方向打。蛋黄搅拌的时候，幅度不能大，容易把面搅筋了。往面里加打好的蛋清时，同样幅度小点，上下搅拌，不要转圈和。8 {8 ]- M7 [( I5 M
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4、我用的是电饭煲，加热5分钟后，改成保温，15分钟后再加热5分钟保温30分钟。打开盖后发现膨胀的还不够，于是再加热5分钟，关掉等凉了以后倒出来，味道非常棒！
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guo_jo_jo

厉害呀:wanwan52: