叮叮妈妈

闲硬的可以加些生粉熬开就可以了，不过煮的时候要不停的搅拌不然会有疙瘩的，冻好后把模具在凉水里放一下就可以取出来了。

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yanghs

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downdown123

原帖由 笨笨妈@xa 于 2010-6-2 17:41 发表
6 n8 c1 p1 F4 M2 L1 n& w$ x8 ?. u3 L不过这样做出来的，是很硬的。（像我们小时候吃的硬冰棍。）- p' ?* t9 Y* X1 Z, t
不像买的那样，咬起来软软的。现在的奶糕。

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8 b" H8 T% B; x这种我做过，超级硬，咬不动的。只好整锅倒掉了。

downdown123

原帖由 叮叮妈妈@xa 于 2010-6-22 17:47 发表 ( G$ q+ V# q5 L- r
闲硬的可以加些生粉熬开就可以了，不过煮的时候要不停的搅拌不然会有疙瘩的，冻好后把模具在凉水里放一下就可以取出来了。

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8 a, B2 O3 o. h8 o  y, @$ P
我也加了生粉熬的啊，吃的时候感觉像是嚼蜡。

笑笑

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小拇指

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jjrr1971

要买淡奶油，打发后加鸡蛋黄和牛奶。鸡蛋黄要隔水熬成粘稠状，晾凉后加牛奶和糖，再加打发后的淡奶油，放入冰箱冷冻。中间隔一段时间拿出来以来一次搅一下，搅得次数多就松软了。这个分量没有固定比例。如果喜欢巧克力口味的可以买点巧克力融化后加里面，最好加点可可粉，巧克力口感会更好。喜欢酸奶口味的买点酸奶加里面，就是酸奶味冰淇淋。这个我做过好多次。妈妈们可以试一下，味道很好。就是打发淡奶油要用打蛋器，淡奶油麦德龙有卖的。最近有一款特价，29.9元，很划算的。淡奶油要冷藏后才能打发。

guoxia622

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潜水的鱼

好像要加奶油、牛奶和鸡蛋才能达到冰激凌的口感，我最近也在琢磨做呢

臭狗蛋妈

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原帖由 jjrr1971 于 2010-6-29 16:38 发表 . q- j; n& \, w1 G- ~
要买淡奶油，打发后加鸡蛋黄和牛奶。鸡蛋黄要隔水熬成粘稠状，晾凉后加牛奶和糖，再加打发后的淡奶油，放入冰箱冷冻。中间隔一段时间拿出来以来一次搅一下，搅得次数多就松软了。这个分量没有固定比例。如果喜欢巧克 ...

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) L7 g, [: ~' Q! P" y$ h) ]3 j感觉超级麻烦，成本估计也不小，再加上耗费的功夫。家人吃的也不多，所以我还是选择买吧。

fangling0006

要稍加一点点盐，这样就不会太硬了