姚逗逗

是用生鸡蛋还是熟鸡蛋呢？

娅楠妈咪

生鸡蛋还是熟鸡蛋呢

郭牛牛的妈妈

同问  生鸡蛋还是熟鸡蛋呢？  熟鸡蛋 是不是凉的热的呢？

玮禾妈妈

LZ终于现身了啊，看见你真鸡冻:wanwan05:

西安凉皮

原帖由 一鸣妈妈@xa 于 2010-6-12 04:58 发表 , P7 H- {  Z9 U  C
问一下,是生鸡蛋还是煮好的鸡蛋在酒里,还有盐里放多少酒.别笑啊,没做过,但很爱吃这口.

8 K. y0 m. O+ C: U; P8 P! n  _$ |6 }% c/ h$ p# L
生鸡蛋的，腌好了吃时再拿出来煮，吃几个煮几个，
9 M& m  c7 Q7 Z  {盐和酒各用一个碗装，

西安凉皮

原帖由 玮禾妈妈 于 2010-6-12 09:34 发表
2 F5 k- F$ n9 A: R$ mLZ终于现身了啊，看见你真鸡冻:wanwan05:

. L) P) Z, g7 B8 [# Z5 W
% o4 a2 E; j" e) L
好久也没见你了，帅哥也长大了哟

月晶桦

简单易懂

小妖精她姨

:wanwan76: :wanwan76: ````````````

满满肥妈妈

简单，学习！

最爱悦宝

我也做

青果

赶紧试试去

栀子花开在北京

看似简单哦

augtear

简单，学习了，请问咸鸭蛋也是这么做的吧？

annebebe

这也是我妈的方子，哈哈。不过我家还有一个偏方。嘻嘻。这方法适合应急。一把来说，凉皮的方子腌出来的咸鸡蛋蛋黄好吃，但是蛋清就一般，不Q。我说的这个应急的小偏方蛋黄没有传统办法好吃，但是蛋清会比较Q。
' n; o# Y6 i. X8 l. `- a  i5 I# d, M2 I% _1 [& c# d
方法：
. X) r1 ^. @* d; \1、煮鸡蛋——稍微煮老一些。0 u" V, ~, j- @. q5 @4 n
2、准备调料——简单很，五香粉和盐适量，搅匀。( K8 {- y  w0 Y& i+ m" t
3、剥鸡蛋% w* ^7 H, \6 n8 d+ R# ~4 C
4、把剥了壳的鸡蛋在调料碟里滚一下。
' r0 l" R5 ^! o  K5、放置一晚3 x- K+ P8 r) v9 I( t: R. S
6、第二天早上起来用凉开水洗净调料，热或不热均可。8 C8 l8 D( A) ~# B
+ k3 s* n4 s$ y9 h* \# E" c) g0 K0 R
我有时偷懒，头天晚上就这么弄，早上起来就不炒菜啦。我太懒。哈哈。

lzhang00

好！很好！

lzhang00

不错！

不是瓜娃子

帮顶

西安凉皮

原帖由 annebebe 于 2010-6-12 15:27 发表
  n+ J/ I5 \- C1 l$ Y这也是我妈的方子，哈哈。不过我家还有一个偏方。嘻嘻。这方法适合应急。一把来说，凉皮的方子腌出来的咸鸡蛋蛋黄好吃，但是蛋清就一般，不Q。我说的这个应急的小偏方蛋黄没有传统办法好吃，但是蛋清会比较Q。
0 y# n8 H3 n8 ~0 q* ^  E: X2 }8 I( |1 l& W4 i: D- a
方 ...

( u4 D, d& Y; b
6 L9 v: [: U7 E. x; X
简易版的五香蛋呀

嘉明妈

我妈好像是泡在盐水里的。

纵横游

这是个老办法，但是现在不提倡用这个塑料袋，原因很简单：塑料袋长期和盐、酒接触会析出有害物质，现在建议去买玻璃泡菜坛（有大有小），照楼主的方法腌制就可以了，只是记住不要让泡菜坛子上面的扣碗缺水（起密封作用），这个方法腌制还可以天天欣赏哦。