请教下各位厨艺高手，虾线一定要剔吗，有什么好方法啊？ - 咥在西安

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小蛐蛐

幼儿园中班

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Medal No.11

41^#

恩学习了; _8 Q# q& o3 G# Z$ p* ~
~~

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beauty2035

幼儿园大班

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回复 8# 的帖子

都是高手啊，受益了啊

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jenny_li

幼儿园大班

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虾肚子部位也有一条黑线，要去掉吗？每次都是先去掉背上的，然后还要再去掉肚子上的，太难了

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水瓶鲸鱼

橘子妈

上初中

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不做饭的准妈飘过

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梦醒西楼

同同妈

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-12-2 16:05 发表 a/ U* c% Q6 Z9 h" T4 K
刚还收拾虾来着，可惜没照。我挑虾线很简单，不用刀也不用剪，就是用牙签在虾背从虾尾数第三、四节之间穿入，往上一挑，虾线就出来了，不用剥皮，直接挑，如做虾仁，挑完了再剥皮，这样不破坏虾的外形。