小蛐蛐

恩学习了3 L4 L5 ]. S" y, r+ J3 P
~~
4 E& ]# {1 D. x1 r2 B  f

beauty2035

都是高手啊，受益了啊

jenny_li

虾肚子部位也有一条黑线，要去掉吗？每次都是先去掉背上的，然后还要再去掉肚子上的，太难了

水瓶鲸鱼

不做饭的准妈飘过

梦醒西楼

原帖由 静静的雨@bj 于 2010-12-2 16:05 发表 ; C: X  Z" D, _6 ^9 `1 J
刚还收拾虾来着，可惜没照。我挑虾线很简单，不用刀也不用剪，就是用牙签在虾背从虾尾数第三、四节之间穿入，往上一挑，虾线就出来了，不用剥皮，直接挑，如做虾仁，挑完了再剥皮，这样不破坏虾的外形。

5 I# @# I3 ]% Y; u
赞同，曾经看过一个美食节目，厨师就是这样做。

sindy_1124

这个事是熟能生巧

原味的夏天

原帖由 liyaguo 于 2010-12-2 22:56 发表
+ H2 X; F$ H$ i* f  W# S虾背有,但是似乎虾肚肚那里还有一条

9 B/ B' u% Z, C- F7 \: _# o
7 F7 q1 Q% C4 g; T* j  d+ v同意亲说的，感觉好像有两条虾线呢？一条在背部，一条在肚子上
  y/ T; P3 c& d' w  ?1 D3 ]) X9 }- ?$ k8 d
[ 本帖最后由 原味的夏天 于 2010-12-6 13:43 编辑 ]