汤圆妈妈

炸带鱼真的是门技术活！:wanwan79:

guoguo＿妈妈

我宝贝也看吃带鱼，顶了

elenor

怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

炫色花妖

好久没吃了

zsha83

看起来挺有食欲的

seasee

原帖由 elenor 于 2010-12-16 21:53 发表 6 B2 o+ ]( S  @2 U% M) S) p
怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

( |3 e: Y3 N% i( M) X. p亲，回头把做法写上来，最近淘宝店有点忙不好意思

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考:wanwan14:  我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好5 |1 [2 ~. u6 N: f

! ?* X+ ]8 B4 ?6 @$ W4 b7 U9 C1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）
. R2 N- R. b$ h* f/ q9 j2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）
2 n! K6 c3 F5 |+ P3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热; ?% w4 Q6 \$ D$ `! w
4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）
+ Q% a5 C7 o; w1 U0 T9 D5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦
: ^8 `' W) n. Z! n& u' z由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊:wanwan06:  : j% N. X: ]* o9 G. F% l2 `
6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了:wanwan08:  简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

花飞舞雨

看着就流口水

seasee

哈哈，我又想吃了

shiyuer

学习。2 x3 A( W; Z! _* X* j* T) z
好技术。; ]( Q/ q0 `0 d% D2 R
带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

seasee

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 12:38 发表   I0 p3 t7 F5 J( S7 t8 E2 k. @
学习。% f) u- Q2 x$ }3 L( @7 Y- t! |9 w
好技术。
- H4 Q! Y3 O, P; T- a7 H! ]带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

- D* ]$ O# j/ v9 r& N, x. x$ _
煎鱼是要油啊

菲呀

看起来好好吃啊……！改天我也试试，谢谢楼主分享

以晨

亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

我爱小蘑菇

为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

seasee

原帖由 我爱小蘑菇 于 2010-12-22 11:21 发表
7 }& `. ^' e. V2 K7 O+ T为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

4 j. \: w+ p9 {& N5 O3 u& @# M哈哈，我漫游

seasee

原帖由 以晨 于 2010-12-22 09:30 发表 , E: Y* l9 k+ A6 r! k
亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

& e  ?! T$ f0 s7 d* _6 R5 z  |
我这铁锅不好弄，一般10-15分钟就OK了

嘉明妈

40多分钟确实太久了吧~:wanwan49:

yuer770501

看着就流口水