汤圆妈妈

炸带鱼真的是门技术活！:wanwan79:

guoguo＿妈妈

我宝贝也看吃带鱼，顶了

elenor

怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

炫色花妖

好久没吃了

zsha83

看起来挺有食欲的

seasee

原帖由 elenor 于 2010-12-16 21:53 发表 / @+ @# C: W" T6 C. M1 C1 c9 W- I
怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

" ?) C& U8 u; u! A# E
亲，回头把做法写上来，最近淘宝店有点忙不好意思

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考:wanwan14:  我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好
& |/ \, `; D, e
; y  N" ^: K) j  Z7 R6 \1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）$ M; g% ?* N$ y$ l7 C! l' Z
2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）( ^: w, |% R$ |/ o  a7 f/ V
3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热
; v" _3 r2 I* w9 `6 `9 ^$ W' ~) k4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）
5 e4 q9 J; E- t7 W2 W5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦
3 S3 B' @) j+ w8 a由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊:wanwan06:  
5 E& K& f8 J+ r, _$ T* I! u3 u6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了:wanwan08:  简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

花飞舞雨

看着就流口水

seasee

哈哈，我又想吃了

shiyuer

学习。
  r* E6 }$ j+ d好技术。
2 c6 @6 K8 K# U& C, r- G带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

seasee

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 12:38 发表
/ i. Q1 J  c9 S: g学习。9 _4 t* O' ?, G. V5 L% l
好技术。
8 b+ Q& |# N# Z+ X6 K带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

4 ~$ ]' K% c$ [  Y% `4 i  T. B
煎鱼是要油啊

菲呀

看起来好好吃啊……！改天我也试试，谢谢楼主分享

以晨

亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

我爱小蘑菇

为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

seasee

原帖由 我爱小蘑菇 于 2010-12-22 11:21 发表 % n7 ?) O4 e4 v" W+ o* r
为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

& u# i+ H; k0 N1 v% M& A7 G
哈哈，我漫游

seasee

原帖由 以晨 于 2010-12-22 09:30 发表
0 h5 ]6 [; G+ U, h亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

4 A) {0 E, t' u- k* A
我这铁锅不好弄，一般10-15分钟就OK了

嘉明妈

40多分钟确实太久了吧~:wanwan49:

yuer770501

看着就流口水