汤圆妈妈

炸带鱼真的是门技术活！:wanwan79:

guoguo＿妈妈

我宝贝也看吃带鱼，顶了

elenor

怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

炫色花妖

好久没吃了

zsha83

看起来挺有食欲的

seasee

原帖由 elenor 于 2010-12-16 21:53 发表
: k; E9 u$ Q" d/ F怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

3 _2 B0 Y& k$ V: A& t
亲，回头把做法写上来，最近淘宝店有点忙不好意思

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考:wanwan14:  我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好. h. [4 n9 W. X- G5 i' q

2 T( b% b6 Q: D; q5 |" Z' D) W1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）" h5 ]8 K! F. b& g$ G
2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）
2 F9 V) O' S: o6 @3 O3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热
2 }6 y& Q% a( T& r% X& L4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）
/ o' ~! i$ u6 d5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦( g) W- s, Y: h+ X
由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊:wanwan06:  
* {7 g0 r( _: t4 d( r# _8 u6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了:wanwan08:  简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

花飞舞雨

看着就流口水

seasee

哈哈，我又想吃了

shiyuer

学习。# U# M( ^( V$ t
好技术。) k4 `% x9 A- _0 Q7 V9 r
带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

seasee

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 12:38 发表
7 D, ?, Q$ G5 M3 i. o% k8 m; U1 k# G学习。
, e2 W( q& C! F( o3 d" x好技术。
1 @6 W1 f+ m6 ~9 Z& \0 B带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

+ I$ F  S! i% U5 p9 a+ l
煎鱼是要油啊

菲呀

看起来好好吃啊……！改天我也试试，谢谢楼主分享

以晨

亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

我爱小蘑菇

为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

seasee

原帖由 我爱小蘑菇 于 2010-12-22 11:21 发表 0 W. T. P# B# d; s) Z% E
为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

5 F8 I$ W7 F* G" h. f哈哈，我漫游

seasee

原帖由 以晨 于 2010-12-22 09:30 发表
5 m3 V/ l/ a; U# `6 a8 E亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

* ~8 I8 Z' \7 h7 p2 z& G' f4 w
我这铁锅不好弄，一般10-15分钟就OK了

嘉明妈

40多分钟确实太久了吧~:wanwan49:

yuer770501

看着就流口水