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发表于 2010-12-16 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我问过我家小陶同学的妈妈，她们是回民，说把牛肉切丁，不用汆水的，用葱、姜、蒜炒一下，要把水分炒出来，再炖。我试过，是很好弄的，我用紫砂锅，差不多两个小时。

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发表于 2010-12-16 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xa陶陶妈 于 2010-12-16 21:16 发表 5 ?3 S7 u0 Q8 \( M- o5 g
我问过我家小陶同学的妈妈，她们是回民，说把牛肉切丁，不用汆水的，用葱、姜、蒜炒一下，要把水分炒出来，再炖。我试过，是很好弄的，我用紫砂锅，差不多两个小时。

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对了，我是买的牛肚子上的肉。暂时还没有试过别的部位的。

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萱萱妈

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发表于 2010-12-16 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我妈说应该买肋条炖比较好

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糖妈

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发表于 2010-12-16 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炖汤用牛腩

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奇瑞小小Q妈

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发表于 2010-12-16 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炖的时间可能不够，另炖的时候放陈皮也可以。要吃肥点的买牛腩，瘦的买前腿，我每次都买牛腱子，肉筋相伴非常好吃有嚼头:wanwan59:

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多多妈妈

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发表于 2010-12-16 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也是有同样的疑问，在这里找到了答案

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发表于 2010-12-17 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都是用牛腩来炖的，这个部位比较好烂，适合炖汤喝。

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发表于 2010-12-17 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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