一树一毛豆

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 08:27 发表 7 e7 x; |8 J% F3 ]- R- c. {
顶。& J. c+ ]1 P# ~, u
为什么要换锅？直接收汁不行？

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9 z0 V+ G- f' ]; |8 H因为我用的是砂窝煮，所以就换了一下窝，也可以直接用铁锅煮直接收汁，9 i. l  A! O9 H- Q* E
但铁锅有一个不好的地方，就是锁水不太好，那就得多放点水，呵呵

一树一毛豆

原帖由 炫色花妖 于 2010-12-21 08:44 发表
9 e: p, U$ ]1 Y$ M9 k' `+ d放了山楂后不知是什么味呢,会不会酸

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$ F3 V6 Q6 i$ m不要放太多山楂，山楂跟料酒都有去异味的功能

一树一毛豆

原帖由 皓俊老妈 于 2010-12-21 09:54 发表
9 Z4 ?7 Z- F/ |5 `楼主的方法好像不放葱姜蒜这些东西，难道不会有腥味吗，如果好的话这周末可以一试。

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嗯，之前用料酒泡了15分钟，就去掉了一些腥味，然后又放了山楂煮，腥味又去掉了一些，最后还放了冰糖，嘿嘿，想腥都不行了

一树一毛豆

原帖由 小初 于 2010-12-21 12:27 发表 ) Y- C+ |" {! Y& |1 k9 r& S) s  h. b, o
这样出来的味道是不是像上海人做的那种红烧肉啊，是不是就是双面胶里海清老跟她爸念叨的那种红烧肉，抱怨她婆婆做的红烧肉全都是大料的味道。
. H) }0 l$ ]8 [. I/ I- {$ G9 I这种红烧肉我在建西街的阿拉煲吃过一次，味道很香呢，但是我总不敢尝试 ...

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8 G+ H+ p+ G$ R& c( I9 ^0 L( \: a
嗯，应该是这种，这种红烧肉应该是苏式红烧肉

一树一毛豆

呵呵，没想到这么多朋友关注，直接把我吓到了
7 L0 f4 {5 Q2 l8 n- n4 P/ N谢谢大家的支持! `0 n4 x7 u" c( u% r
我喜欢种花，喜欢做菜，希望大家多交流

angelee

这种做法还是比较少见的，改天学学，谢谢楼主啦

雯雯妈妈521

看起来不错

卫奕辉

看着就好吃，也试试！

淡月辉光

回头试试用山楂，看着好美味。

yaoshaoru

这叫东坡肉。老客栈酒店做的比较正宗。
3 u* o8 J" z* ~4 A# X/ S我昨天买了五花肉，今天包子。专门切了一块，放电饭煲里做了。切得比你的小了一点，但味道很好。晚上吃了半碗。说减肥又减不下来了，冬天太能吃肉了。

赵毛豆

不错，回头试试:wanwan10:

melody_qj

看起来不错，肥点我也爱吃

mengxueqi

我经常这样做的，这样的红烧肉时苏式红烧肉，夹馍吃也很好吃的

程一诺妈

真馋人啊！

sunfh

嗯嗯呃，没有砂锅

小米2009

哇不错  红烧肉

袁媛

下次试试，不喜欢太肥的肉

子曰

放山楂会不会很酸

daisy_326

啥味道啊，和咱们普通红烧肉有啥不一样呢

春之雨

看着真诱人，改天试试