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做法:7 d3 D: `2 ]8 u3 g( X6 U
1 |0 |7 V* t; g" n5 B) R8 b' V1 o1. 牛肉用淀粉 料酒和生粉腌两个小时以上 放冰箱冷藏过夜9 {1 L' F" H$ f) V! ^, z. r
3 R$ M1 V# c3 y& l# m- p. W) m2. 芹菜 青菜 绿豆芽焯水铺碗底: G5 Z) L3 a/ C+ S% z" Z
1 c! p% s/ e+ }; u$ I; D8 i3. 锅里放油 爆香花椒 干辣椒 变色捞起备用 余油爆香葱姜蒜片 豆瓣酱 白糖6 f6 Z$ D% m1 X/ v3 d8 y( R6 Q
! P5 b/ L! k7 Y2 w$ @5 z4. 放入水烧开放入牛肉 划开 调味 煮开
9 t- ?3 ~. {1 w0 @7 A" c& T7 b1 _1 [5. 盛入装有芹菜 青菜 绿豆芽的碗里 撒爆香后的花椒 干辣椒 辣椒面
/ k+ s* D9 z, k" s3 h; q: g5 v! p O) d+ @- Y9 j& q7. 另起一个锅 烧热油 浇在辣椒面碎上面即可 撒上香菜即可
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