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# J* E5 ]4 [+ N# A8 P# w1 |0 |7 V* t; g" n5 B) R8 b' V1 o1. 牛肉用淀粉 料酒和生粉腌两个小时以上 放冰箱冷藏过夜
* L# _7 X) x) |4 a* j, G1 I3 R$ M1 V# c3 y& l# m- p. W) m2. 芹菜 青菜 绿豆芽焯水铺碗底% `0 w/ f" w& F. {1 U' x
1 c! p% s/ e+ }; u$ I; D8 i3. 锅里放油 爆香花椒 干辣椒 变色捞起备用 余油爆香葱姜蒜片 豆瓣酱 白糖8 k4 [. J. i7 C3 }, @0 O, P
! P5 b/ L! k7 Y2 w$ @5 z4. 放入水烧开放入牛肉 划开 调味 煮开 q7 |- T) ~& [! t6 n5 _
" c& T7 b1 _1 [5. 盛入装有芹菜 青菜 绿豆芽的碗里 撒爆香后的花椒 干辣椒 辣椒面
, |: T% K# C) r+ e5 y6 Q! p O) d+ @- Y9 j& q7. 另起一个锅 烧热油 浇在辣椒面碎上面即可 撒上香菜即可
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