韬韬de妈

强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

beibeisnake

真丰盛，看来俺要加油，努力扮好厨娘的角色，让儿子以后也能记得妈妈的味道。

萱子和齐齐妈

挺丰盛啊

tsyun

看着不错

woshisimba

好丰富的晚餐啊

小白的窝儿

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韬韬de妈 发表于 2011-8-1 21:52 + P/ d$ }& R3 J5 F; ^
强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

% t6 O; |  k. l8 u: P

4 V1 r4 |, P3 a9 S0 L油爆大虾做法：0 U6 P0 K/ d$ z, t
1、基围虾开背去头，葱姜蒜备用、花椒、麻椒、红椒，料酒、海鲜酱油、白糖；: |) _  U! H$ ^
2、热锅凉油（又不要太多，比炒菜得多一点就可以了）待烧热，先放虾身，变色后捞出，再等油热后放虾头，虾头要炸一会，用铲子压，这样水分就出来了，看见虾油红红的出来就可以了，注意别炒糊了，这样虾头酥脆，虾身肉嫩；
: B7 t. ]- w3 F/ Y7 {8 y* `3、留底油，烧热后放花椒、麻椒、红椒、葱姜蒜，炒出香味，放虾子，翻炒，入料酒，酱油、白糖、盐、鸡粉，快速翻炒出锅。
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7 g% k* t$ K! m/ m我也是DIY的，不过吃过的都说好，你试试吧！喜欢辣的可以多放辣椒！我们有小朋友，所以辣椒放得少。) Q8 S7 ~, s( X% d# D/ d: C

yezhubaobao

这么丰盛啊

NT童童

我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

风笛舞曲

你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

小白的窝儿

风笛舞曲 发表于 2011-8-2 22:28
$ R3 C  t1 s) }7 T7 L) V) H5 O你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

+ `' n2 v: y+ R9 _* j6 {2 O+ G( r最近家里人少，还倡议节约呢，平时人多的时候才丰盛

小白的窝儿

NT童童 发表于 2011-8-2 21:58 % J# y* p* `. v) q8 X% V
我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

# Z+ N( P$ G1 o4 \
我不爱吃，我老妹儿爱吃

小白的窝儿

今天下雨了，中午做了麻食，一个一个搓的，纯正的手工！

小白的窝儿

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; E8 l4 U+ O/ R* L  i今天的配菜没敢多放，怕吃不完，我们家的剩饭基本没人吃。
) K3 b+ c& \3 [; X) p/ Z" y配菜：黄花、木耳、香菇、土豆、豆角、西红柿、里脊肉、胡萝卜。

小白的窝儿

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继续今天的晚餐：清蒸桂鱼、乱炒豆芽、羊肚菌炖豆腐，白粥

小白的窝儿

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$ H$ a- q/ S  p+ |1 p% v4 B桂鱼买的太大个儿，先整了鱼头吃

小白的窝儿

" z: X4 G0 `; t/ j) L- ?
' i0 N  v; l# I$ G接下来，羊肚子菌炖豆腐

小白的窝儿

* ^7 z3 y+ m! u; K5 q7 A
8 i. A2 V9 n" R2 A7 [) r乱炒豆芽，中午的豆芽忘了放麻食了，晚上拿来炒了，加了粉条和木耳

shiyuer

顶。
# h8 C: S( c: I1 ]& \# \( T& [# ?黄花和羊肚子菌哪买的？
9 \3 K) M# _+ m1 o  V1 c鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

小白的窝儿

shiyuer 发表于 2011-8-4 19:33
/ V4 {5 h- I5 t* L1 y! Y+ X0 c顶。
: F/ [) h7 F) s' o2 _  h黄花和羊肚子菌哪买的？- \/ O  a3 d1 P1 C
鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

8 l& m' ?1 _6 W7 K0 k4 w
桂鱼是我捣烂了，黄花超市应该都有吧，羊肚菌是老家带来的

shiyuer

回复 小白的窝儿 的帖子- v; v! M5 M* F( \8 P- [' n
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呵呵。
4 }/ b+ J) c! o' C, E: \我看你1号说买的鳜鱼，到4号才成菜。。。。6 L% y% x, A$ P$ R8 d, O
黄花有人在团，羊肚菌不知哪有卖？
- |! a8 c9 l5 l$ X  C不大会挑这些。