韬韬de妈

强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

beibeisnake

真丰盛，看来俺要加油，努力扮好厨娘的角色，让儿子以后也能记得妈妈的味道。

萱子和齐齐妈

挺丰盛啊

tsyun

看着不错

woshisimba

好丰富的晚餐啊

小白的窝儿

. a8 X, e* w: N0 c2 G/ y

韬韬de妈 发表于 2011-8-1 21:52
. n& S/ ?' u; a6 {% y强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

, d2 r' F5 F7 B0 ]+ N0 E; J) A# z
3 v% W3 g, ]8 B+ ?* q+ T油爆大虾做法：
5 {8 ~" @( U8 X! ?0 G' ]4 H& v1、基围虾开背去头，葱姜蒜备用、花椒、麻椒、红椒，料酒、海鲜酱油、白糖；
3 J& n& W. u  {5 D( a2、热锅凉油（又不要太多，比炒菜得多一点就可以了）待烧热，先放虾身，变色后捞出，再等油热后放虾头，虾头要炸一会，用铲子压，这样水分就出来了，看见虾油红红的出来就可以了，注意别炒糊了，这样虾头酥脆，虾身肉嫩；: O; E! T7 w9 d: u( Q) z
3、留底油，烧热后放花椒、麻椒、红椒、葱姜蒜，炒出香味，放虾子，翻炒，入料酒，酱油、白糖、盐、鸡粉，快速翻炒出锅。
- [2 f( J3 |  b" _
) @) J9 C2 l* b: N我也是DIY的，不过吃过的都说好，你试试吧！喜欢辣的可以多放辣椒！我们有小朋友，所以辣椒放得少。
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yezhubaobao

这么丰盛啊

NT童童

我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

风笛舞曲

你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

小白的窝儿

风笛舞曲 发表于 2011-8-2 22:28 ! [/ U: z$ P4 T' a- b9 ]$ T. m4 C
你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

$ M4 w+ I  [! f8 N/ a
最近家里人少，还倡议节约呢，平时人多的时候才丰盛

小白的窝儿

NT童童 发表于 2011-8-2 21:58 $ b* w7 j: ~, T: n( ?5 P
我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

0 z$ N2 ^8 ]+ `  I2 k我不爱吃，我老妹儿爱吃

小白的窝儿

今天下雨了，中午做了麻食，一个一个搓的，纯正的手工！

小白的窝儿

$ ?; h5 P  ]) B. c) o! o
8 F( H' H1 E$ Q& ?- Z  R. U, w今天的配菜没敢多放，怕吃不完，我们家的剩饭基本没人吃。" W* a2 |7 t( c& x2 j
配菜：黄花、木耳、香菇、土豆、豆角、西红柿、里脊肉、胡萝卜。

小白的窝儿

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1 V6 X. Z  c' b8 |继续今天的晚餐：清蒸桂鱼、乱炒豆芽、羊肚菌炖豆腐，白粥

小白的窝儿

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桂鱼买的太大个儿，先整了鱼头吃

小白的窝儿

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; B& J$ \  A7 ]8 g* O% z! p' Q) Q接下来，羊肚子菌炖豆腐

小白的窝儿

1 |) z5 {; C3 X. [0 s& a

' S2 \: ^/ y. l) d. A乱炒豆芽，中午的豆芽忘了放麻食了，晚上拿来炒了，加了粉条和木耳

shiyuer

顶。
; {4 B( ]) ~. d0 H  |: }/ e黄花和羊肚子菌哪买的？
7 v' F/ ~' W# y6 a9 ^; x鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

小白的窝儿

shiyuer 发表于 2011-8-4 19:33
4 N  l" Y" r' B! e/ {$ D" g顶。8 v" Y( m  m9 E% |
黄花和羊肚子菌哪买的？6 u$ \+ d$ c3 @( @7 F3 |
鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

9 t1 b$ ~5 ^8 }" R$ P6 X桂鱼是我捣烂了，黄花超市应该都有吧，羊肚菌是老家带来的

shiyuer

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& x; ]) X) |/ a' f% |' w' p% x% n' ?; s
呵呵。) t  {/ D3 c0 A' G( v
我看你1号说买的鳜鱼，到4号才成菜。。。。' Q( l# X) e& e; f8 G. W( Z( K4 J9 B
黄花有人在团，羊肚菌不知哪有卖？7 U) ~# u% E# K" E' A
不大会挑这些。