韬韬de妈

强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

beibeisnake

真丰盛，看来俺要加油，努力扮好厨娘的角色，让儿子以后也能记得妈妈的味道。

萱子和齐齐妈

挺丰盛啊

tsyun

看着不错

woshisimba

好丰富的晚餐啊

小白的窝儿

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韬韬de妈 发表于 2011-8-1 21:52
/ d. v" F# r6 _) n' ?$ c强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

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; c. n% D+ |5 @
油爆大虾做法：( q. f4 x! q) B* g4 h( F
1、基围虾开背去头，葱姜蒜备用、花椒、麻椒、红椒，料酒、海鲜酱油、白糖；
. y. ?; g. K% Z) K, u2、热锅凉油（又不要太多，比炒菜得多一点就可以了）待烧热，先放虾身，变色后捞出，再等油热后放虾头，虾头要炸一会，用铲子压，这样水分就出来了，看见虾油红红的出来就可以了，注意别炒糊了，这样虾头酥脆，虾身肉嫩；  \! P, D+ w' ]0 }
3、留底油，烧热后放花椒、麻椒、红椒、葱姜蒜，炒出香味，放虾子，翻炒，入料酒，酱油、白糖、盐、鸡粉，快速翻炒出锅。! y9 ]2 L8 S; T0 s
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我也是DIY的，不过吃过的都说好，你试试吧！喜欢辣的可以多放辣椒！我们有小朋友，所以辣椒放得少。4 E4 K# |% N( T

yezhubaobao

这么丰盛啊

NT童童

我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

风笛舞曲

你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

小白的窝儿

风笛舞曲 发表于 2011-8-2 22:28
! F7 e$ d- R3 Z: T0 |你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

- k. |0 _# M3 W. J* r; Y: n1 C5 E
最近家里人少，还倡议节约呢，平时人多的时候才丰盛

小白的窝儿

NT童童 发表于 2011-8-2 21:58 / C* Y# u. Q7 j2 ^* [% \9 u0 \
我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

5 T# P$ ~' H% K6 f; V% }我不爱吃，我老妹儿爱吃

小白的窝儿

今天下雨了，中午做了麻食，一个一个搓的，纯正的手工！

小白的窝儿

/ T9 G' t9 @0 J- G3 B( K, C5 s& K
6 Q6 B& s2 m; K6 r3 n
今天的配菜没敢多放，怕吃不完，我们家的剩饭基本没人吃。0 ]9 K! k7 D1 S3 j/ Y+ V9 _; I
配菜：黄花、木耳、香菇、土豆、豆角、西红柿、里脊肉、胡萝卜。

小白的窝儿

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4 _! B* f! T. I) u; m# C
继续今天的晚餐：清蒸桂鱼、乱炒豆芽、羊肚菌炖豆腐，白粥

小白的窝儿

# K+ R) @# @* q. M8 T# }  B4 \1 C: t# u+ G5 l+ a6 Z
桂鱼买的太大个儿，先整了鱼头吃

小白的窝儿

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. d, w; c- ]5 [6 a! h( O; z1 c接下来，羊肚子菌炖豆腐

小白的窝儿

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乱炒豆芽，中午的豆芽忘了放麻食了，晚上拿来炒了，加了粉条和木耳

shiyuer

顶。. i9 K& i6 m0 g! G! t
黄花和羊肚子菌哪买的？. B& \1 T$ @6 c# a
鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

小白的窝儿

shiyuer 发表于 2011-8-4 19:33 & c/ i: G7 M" L( {3 h7 S
顶。
' J9 t% r( b; L# p8 J黄花和羊肚子菌哪买的？. H! B6 N. H+ f( E8 m# E. }: W0 x: S
鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

7 A( c! D4 b1 ~6 c" E8 c桂鱼是我捣烂了，黄花超市应该都有吧，羊肚菌是老家带来的

shiyuer

回复 小白的窝儿 的帖子5 @% s1 j. p$ p  [. f4 _/ m5 H* }
5 w# _# k5 T# S9 [
呵呵。
& C$ x; l4 M5 D% v# Y8 R我看你1号说买的鳜鱼，到4号才成菜。。。。
) [& g6 s  C- D. J* ]6 w) r黄花有人在团，羊肚菌不知哪有卖？5 \8 a9 T  b% o6 ]2 F) _* Y
不大会挑这些。