韬韬de妈

强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

beibeisnake

真丰盛，看来俺要加油，努力扮好厨娘的角色，让儿子以后也能记得妈妈的味道。

萱子和齐齐妈

挺丰盛啊

tsyun

看着不错

woshisimba

好丰富的晚餐啊

小白的窝儿

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韬韬de妈 发表于 2011-8-1 21:52 - d6 s; @& a- O3 X/ O
强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

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" W9 m# o- D1 d( S
油爆大虾做法：
5 S) I+ ]" C3 `# ?3 v! a: l2 J1、基围虾开背去头，葱姜蒜备用、花椒、麻椒、红椒，料酒、海鲜酱油、白糖；+ V+ l8 Z! d7 T4 e6 t
2、热锅凉油（又不要太多，比炒菜得多一点就可以了）待烧热，先放虾身，变色后捞出，再等油热后放虾头，虾头要炸一会，用铲子压，这样水分就出来了，看见虾油红红的出来就可以了，注意别炒糊了，这样虾头酥脆，虾身肉嫩；( q" j( F5 K) f5 n! @
3、留底油，烧热后放花椒、麻椒、红椒、葱姜蒜，炒出香味，放虾子，翻炒，入料酒，酱油、白糖、盐、鸡粉，快速翻炒出锅。
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- R+ _0 E' p; N我也是DIY的，不过吃过的都说好，你试试吧！喜欢辣的可以多放辣椒！我们有小朋友，所以辣椒放得少。
- M* j0 X2 }- ~& P2 F

yezhubaobao

这么丰盛啊

NT童童

我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

风笛舞曲

你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

小白的窝儿

风笛舞曲 发表于 2011-8-2 22:28
. e! Y' {+ ?4 ]* |. P3 @1 U! P你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

) D6 N; V, @0 H6 ?
最近家里人少，还倡议节约呢，平时人多的时候才丰盛

小白的窝儿

NT童童 发表于 2011-8-2 21:58 7 z) c& p2 i" V( V
我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

- V: k4 G& m5 [, a8 C+ y
我不爱吃，我老妹儿爱吃

小白的窝儿

今天下雨了，中午做了麻食，一个一个搓的，纯正的手工！

小白的窝儿

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  L+ [' Z$ _$ Z4 j, s+ W: W
今天的配菜没敢多放，怕吃不完，我们家的剩饭基本没人吃。) N# j/ h- ^0 v5 F
配菜：黄花、木耳、香菇、土豆、豆角、西红柿、里脊肉、胡萝卜。

小白的窝儿

2 X8 Q' p  S4 X6 s

. `3 I- D4 ?5 f, J! }继续今天的晚餐：清蒸桂鱼、乱炒豆芽、羊肚菌炖豆腐，白粥

小白的窝儿

" v9 m" p2 s$ A, k% e, F3 \. S& l  X1 G% l
桂鱼买的太大个儿，先整了鱼头吃

小白的窝儿

, r) l. B# |& h  R, y4 I

+ U& T( J+ C, S! ^" Z, Z1 W接下来，羊肚子菌炖豆腐

小白的窝儿

# R& Q$ e. D3 a
3 |. Y) X4 V; n/ E乱炒豆芽，中午的豆芽忘了放麻食了，晚上拿来炒了，加了粉条和木耳

shiyuer

顶。
: @! {, J7 n# m" |黄花和羊肚子菌哪买的？
' }2 p' H7 r6 O4 [# `; E鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

小白的窝儿

shiyuer 发表于 2011-8-4 19:33 & @) R( ^+ C  N# F: v
顶。
3 F7 d- ]! X7 N$ d6 a: }黄花和羊肚子菌哪买的？
" `/ {/ Q: A4 K+ `鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

* g. r, M  x0 B) i5 L桂鱼是我捣烂了，黄花超市应该都有吧，羊肚菌是老家带来的

shiyuer

回复 小白的窝儿 的帖子
8 ^1 d( \5 n/ M, k0 R$ H7 Y
. k0 L' C7 P" L: N9 N呵呵。
' Y/ ?( b9 f" ?: b/ A1 ^$ H$ L我看你1号说买的鳜鱼，到4号才成菜。。。。
& v/ x, k/ Z6 U" u2 O黄花有人在团，羊肚菌不知哪有卖？$ Y6 s5 k. w& {! _4 L. J% B4 q( ?# m
不大会挑这些。