韬韬de妈

强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

beibeisnake

真丰盛，看来俺要加油，努力扮好厨娘的角色，让儿子以后也能记得妈妈的味道。

萱子和齐齐妈

挺丰盛啊

tsyun

看着不错

woshisimba

好丰富的晚餐啊

小白的窝儿

5 H! I" }' b$ E1 ?2 ?5 {( h4 k9 }

韬韬de妈 发表于 2011-8-1 21:52 " j, b9 S# Q" J/ _
强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

* c. p2 ?9 c3 w% O! L* P6 u, p
: B0 \) p& r! {% e2 A) _! d1 e  b# q
油爆大虾做法：' N4 X. `) H6 V+ g8 \
1、基围虾开背去头，葱姜蒜备用、花椒、麻椒、红椒，料酒、海鲜酱油、白糖；3 e/ g; @. G; k  k) ?4 F1 e. W
2、热锅凉油（又不要太多，比炒菜得多一点就可以了）待烧热，先放虾身，变色后捞出，再等油热后放虾头，虾头要炸一会，用铲子压，这样水分就出来了，看见虾油红红的出来就可以了，注意别炒糊了，这样虾头酥脆，虾身肉嫩；
- o( ^# w. q* l2 w9 E5 h: e3、留底油，烧热后放花椒、麻椒、红椒、葱姜蒜，炒出香味，放虾子，翻炒，入料酒，酱油、白糖、盐、鸡粉，快速翻炒出锅。
$ G5 T, r2 N) h5 h% X
* c  F- M7 m5 P我也是DIY的，不过吃过的都说好，你试试吧！喜欢辣的可以多放辣椒！我们有小朋友，所以辣椒放得少。) y. {; K* t% L. e, }8 X

yezhubaobao

这么丰盛啊

NT童童

我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

风笛舞曲

你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

小白的窝儿

风笛舞曲 发表于 2011-8-2 22:28 $ D0 C- x5 x6 N) H- Q  L7 g! u! }
你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

. c1 _3 b! g7 |* t7 A& G
最近家里人少，还倡议节约呢，平时人多的时候才丰盛

小白的窝儿

NT童童 发表于 2011-8-2 21:58 2 \& Q; e" W. ?, e' ]7 w9 K
我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

5 D! C4 z9 k0 l* H* Q8 x
我不爱吃，我老妹儿爱吃

小白的窝儿

今天下雨了，中午做了麻食，一个一个搓的，纯正的手工！

小白的窝儿

. D, \2 \: K: b" V
! x1 d8 |* e# W& T4 X今天的配菜没敢多放，怕吃不完，我们家的剩饭基本没人吃。
9 d5 i+ v2 D, X& o. K, y. D% e/ D配菜：黄花、木耳、香菇、土豆、豆角、西红柿、里脊肉、胡萝卜。

小白的窝儿

# j$ d9 W. n; l" C7 Y2 C2 W1 l! ]6 e
9 }# N/ g+ V) m继续今天的晚餐：清蒸桂鱼、乱炒豆芽、羊肚菌炖豆腐，白粥

小白的窝儿

3 v0 m6 K, O) }! I; V6 o/ [

5 j, S5 j7 [9 k( y4 i桂鱼买的太大个儿，先整了鱼头吃

小白的窝儿

/ i7 @7 |& d5 \# n) r+ `. z3 x

' @' u5 W# C; P, p3 L5 e. H接下来，羊肚子菌炖豆腐

小白的窝儿

0 n: w2 E. c% ~8 n
* O4 c& f+ \" U# `( I, J乱炒豆芽，中午的豆芽忘了放麻食了，晚上拿来炒了，加了粉条和木耳

shiyuer

顶。" U+ G- Z  }4 \3 X; D9 J
黄花和羊肚子菌哪买的？
3 E, o$ w1 s: Y8 d! `8 y4 g鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

小白的窝儿

shiyuer 发表于 2011-8-4 19:33
- L  W5 b5 P3 W+ n% r顶。
1 C& C4 Y1 i* D7 H. l黄花和羊肚子菌哪买的？
1 A* X, @! \' Z; L. s" g4 D( L鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

0 |8 M- o( y4 H1 H: a) m- q8 `% i& [' c
桂鱼是我捣烂了，黄花超市应该都有吧，羊肚菌是老家带来的

shiyuer

回复 小白的窝儿 的帖子: g6 v) X* l7 r/ C+ `& D

# Q. l  D; N" y7 A- H+ G呵呵。
+ v* R& I- s, R5 w: ?2 i我看你1号说买的鳜鱼，到4号才成菜。。。。/ X  W! n2 n6 ~4 V" ]7 ]9 c, n$ J
黄花有人在团，羊肚菌不知哪有卖？
. d+ b5 O8 e* p; m7 v不大会挑这些。