韬韬de妈

强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

beibeisnake

真丰盛，看来俺要加油，努力扮好厨娘的角色，让儿子以后也能记得妈妈的味道。

萱子和齐齐妈

挺丰盛啊

tsyun

看着不错

woshisimba

好丰富的晚餐啊

小白的窝儿

4 M; s' }5 n& g* K

韬韬de妈 发表于 2011-8-1 21:52 4 N/ |2 ]( G; C, w3 w$ C9 [. |2 r
强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

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油爆大虾做法：* C1 g3 X( ^; v* v
1、基围虾开背去头，葱姜蒜备用、花椒、麻椒、红椒，料酒、海鲜酱油、白糖；( S( y2 R' ^5 M: w( n
2、热锅凉油（又不要太多，比炒菜得多一点就可以了）待烧热，先放虾身，变色后捞出，再等油热后放虾头，虾头要炸一会，用铲子压，这样水分就出来了，看见虾油红红的出来就可以了，注意别炒糊了，这样虾头酥脆，虾身肉嫩；
6 `1 e, Y2 t9 ^5 p8 y" {( q1 C. V4 u. _3、留底油，烧热后放花椒、麻椒、红椒、葱姜蒜，炒出香味，放虾子，翻炒，入料酒，酱油、白糖、盐、鸡粉，快速翻炒出锅。
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我也是DIY的，不过吃过的都说好，你试试吧！喜欢辣的可以多放辣椒！我们有小朋友，所以辣椒放得少。
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yezhubaobao

这么丰盛啊

NT童童

我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

风笛舞曲

你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

小白的窝儿

风笛舞曲 发表于 2011-8-2 22:28
( R/ y, u2 R- b你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

2 O- R1 i: E* }( `1 a最近家里人少，还倡议节约呢，平时人多的时候才丰盛

小白的窝儿

NT童童 发表于 2011-8-2 21:58
2 N9 I/ i( H& d3 f3 `我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

# J) ?7 d" F. {我不爱吃，我老妹儿爱吃

小白的窝儿

今天下雨了，中午做了麻食，一个一个搓的，纯正的手工！

小白的窝儿

2 ]5 ~2 r* h5 j% V- {& u

( Z, [& b9 Q: z2 X8 g! Q今天的配菜没敢多放，怕吃不完，我们家的剩饭基本没人吃。
* ]) b% j1 q7 r8 k. r$ Y配菜：黄花、木耳、香菇、土豆、豆角、西红柿、里脊肉、胡萝卜。

小白的窝儿

6 E, f& O% E4 K; x( R- k

1 i" T6 I! {+ p! Y: F  M继续今天的晚餐：清蒸桂鱼、乱炒豆芽、羊肚菌炖豆腐，白粥

小白的窝儿

0 K3 r: L) T. l# a/ w- b- j0 E
: Y. `- \: s6 x, n桂鱼买的太大个儿，先整了鱼头吃

小白的窝儿

) {2 d, {' c" t! ~
) ]1 T/ i- h1 A8 y2 o" [) d接下来，羊肚子菌炖豆腐

小白的窝儿

) ?) K3 L! M3 B7 ]) P# Z

. N! f$ Z" Z) ^# L乱炒豆芽，中午的豆芽忘了放麻食了，晚上拿来炒了，加了粉条和木耳

shiyuer

顶。
- T* Q0 J  N( s+ v; x: q黄花和羊肚子菌哪买的？8 a; A+ ~, S0 u8 p" T
鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

小白的窝儿

shiyuer 发表于 2011-8-4 19:33 - U5 a" ~" Y- i3 D
顶。
: M; o# K7 w) D& m6 L( v7 N黄花和羊肚子菌哪买的？
) t$ Y! `" r4 ~鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

* t/ g' N1 a8 _" m% ]' H; o桂鱼是我捣烂了，黄花超市应该都有吧，羊肚菌是老家带来的

shiyuer

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0 p; `4 w" _+ s( o4 y2 N0 @
- V- R# I2 W4 h7 [4 v呵呵。
. U' l" a# `: a9 {/ L+ v我看你1号说买的鳜鱼，到4号才成菜。。。。; n! A! [* I- p# H1 m
黄花有人在团，羊肚菌不知哪有卖？0 _+ R/ |  t9 g( b9 {3 }; w
不大会挑这些。