韬韬de妈

强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

beibeisnake

真丰盛，看来俺要加油，努力扮好厨娘的角色，让儿子以后也能记得妈妈的味道。

萱子和齐齐妈

挺丰盛啊

tsyun

看着不错

woshisimba

好丰富的晚餐啊

小白的窝儿

8 Q0 ]2 G6 V2 D7 R+ y

韬韬de妈 发表于 2011-8-1 21:52
- C+ L2 @2 y8 E9 K# H; W/ n强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

& Z6 H* A# l, G: Z2 e& Q+ N
4 N/ H, \! a7 c油爆大虾做法：
6 c0 I; |; y! L$ U' ]1、基围虾开背去头，葱姜蒜备用、花椒、麻椒、红椒，料酒、海鲜酱油、白糖；0 d. p! Y0 G; c) |* t2 D% ]' i' F# c5 P
2、热锅凉油（又不要太多，比炒菜得多一点就可以了）待烧热，先放虾身，变色后捞出，再等油热后放虾头，虾头要炸一会，用铲子压，这样水分就出来了，看见虾油红红的出来就可以了，注意别炒糊了，这样虾头酥脆，虾身肉嫩；* K- y3 s0 x& S2 X9 \) o& T( J$ l3 k6 j
3、留底油，烧热后放花椒、麻椒、红椒、葱姜蒜，炒出香味，放虾子，翻炒，入料酒，酱油、白糖、盐、鸡粉，快速翻炒出锅。% Z& u" |! R7 k" G3 z% a: Q: V

! P( N" f! L& M我也是DIY的，不过吃过的都说好，你试试吧！喜欢辣的可以多放辣椒！我们有小朋友，所以辣椒放得少。
; l4 k% e! _0 |* t- F% |

yezhubaobao

这么丰盛啊

NT童童

我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

风笛舞曲

你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

小白的窝儿

风笛舞曲 发表于 2011-8-2 22:28
9 Q5 Z" k) w  h7 _  V/ K3 `& {你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

, D) s8 u( y" ]7 C" V
最近家里人少，还倡议节约呢，平时人多的时候才丰盛

小白的窝儿

NT童童 发表于 2011-8-2 21:58
6 E; {/ A4 f* U* E( P( e& j我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

  K! S9 L, ?" }) c: Z: G! u
我不爱吃，我老妹儿爱吃

小白的窝儿

今天下雨了，中午做了麻食，一个一个搓的，纯正的手工！

小白的窝儿

3 Y6 {2 p& e) S5 Z+ A

8 _  X, r6 Q# B$ h6 |# C+ f今天的配菜没敢多放，怕吃不完，我们家的剩饭基本没人吃。
" S4 b9 d4 P  |9 h; x配菜：黄花、木耳、香菇、土豆、豆角、西红柿、里脊肉、胡萝卜。

小白的窝儿

) R  ]. X3 A: m5 Q" d% y

0 c7 J: U3 I$ n- B$ o继续今天的晚餐：清蒸桂鱼、乱炒豆芽、羊肚菌炖豆腐，白粥

小白的窝儿

) A; k7 `1 Q+ @) i% @8 U

, E% X. n5 t2 g桂鱼买的太大个儿，先整了鱼头吃

小白的窝儿

1 |" y+ [) G8 J5 N2 l
# R$ i$ p7 `' y8 W! Z, z接下来，羊肚子菌炖豆腐

小白的窝儿

8 Z1 D3 E  G! ?1 W3 b* w4 R
* {5 _$ P" H& G' h2 {: v乱炒豆芽，中午的豆芽忘了放麻食了，晚上拿来炒了，加了粉条和木耳

shiyuer

顶。* a4 _" l# h1 a) V' e3 L
黄花和羊肚子菌哪买的？
# g% L. E" ]* N$ `; t' q' c! m0 ~7 z鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

小白的窝儿

shiyuer 发表于 2011-8-4 19:33 6 C5 k7 e% ], l4 O" J; X! t
顶。
0 \- M' Q! x1 w黄花和羊肚子菌哪买的？+ `" w8 D3 c% j3 t- L( d
鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

& t/ e  @4 U$ ?$ @
桂鱼是我捣烂了，黄花超市应该都有吧，羊肚菌是老家带来的

shiyuer

回复 小白的窝儿 的帖子4 R8 C( o: v) q/ P: X- b

3 ]  d0 H; v3 r% U% O6 I呵呵。
9 A% P0 n% K$ o; d, O8 N& U% |我看你1号说买的鳜鱼，到4号才成菜。。。。
8 Z9 m6 B# B4 F, U, I黄花有人在团，羊肚菌不知哪有卖？
* K8 T* D; [# e2 ^; x( t不大会挑这些。