韬韬de妈

强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

beibeisnake

真丰盛，看来俺要加油，努力扮好厨娘的角色，让儿子以后也能记得妈妈的味道。

萱子和齐齐妈

挺丰盛啊

tsyun

看着不错

woshisimba

好丰富的晚餐啊

小白的窝儿

9 t9 o# d0 A, E5 c

韬韬de妈 发表于 2011-8-1 21:52
3 c, L+ P6 H0 p0 k强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

+ X" H$ j' F! q" L" m4 ~& M/ f6 R' q; s
油爆大虾做法：
) A- B3 n7 T9 Q. X$ g4 X, s0 i1、基围虾开背去头，葱姜蒜备用、花椒、麻椒、红椒，料酒、海鲜酱油、白糖；$ f6 j; B6 K; O. o4 j. n. T
2、热锅凉油（又不要太多，比炒菜得多一点就可以了）待烧热，先放虾身，变色后捞出，再等油热后放虾头，虾头要炸一会，用铲子压，这样水分就出来了，看见虾油红红的出来就可以了，注意别炒糊了，这样虾头酥脆，虾身肉嫩；. G% H# _6 Q( t9 n6 ?, }
3、留底油，烧热后放花椒、麻椒、红椒、葱姜蒜，炒出香味，放虾子，翻炒，入料酒，酱油、白糖、盐、鸡粉，快速翻炒出锅。+ N5 u  i/ {' n$ @3 P2 f/ W
( E: O% ~6 U! a' x8 U
我也是DIY的，不过吃过的都说好，你试试吧！喜欢辣的可以多放辣椒！我们有小朋友，所以辣椒放得少。
7 _4 d8 U% c" K3 w7 C6 r

yezhubaobao

这么丰盛啊

NT童童

我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

风笛舞曲

你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

小白的窝儿

风笛舞曲 发表于 2011-8-2 22:28 4 Q2 F# E. ^- ?& y' o
你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

9 e- D, c, C$ w) }& g
最近家里人少，还倡议节约呢，平时人多的时候才丰盛

小白的窝儿

NT童童 发表于 2011-8-2 21:58
' V* p( C/ ~. g1 w5 o我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

  e) l2 M1 i5 u- o( j1 t
我不爱吃，我老妹儿爱吃

小白的窝儿

今天下雨了，中午做了麻食，一个一个搓的，纯正的手工！

小白的窝儿

' S# s0 b* u3 j3 |) W  J% U$ A7 Z6 h- C% t
今天的配菜没敢多放，怕吃不完，我们家的剩饭基本没人吃。' m3 J0 e3 |. p$ h
配菜：黄花、木耳、香菇、土豆、豆角、西红柿、里脊肉、胡萝卜。

小白的窝儿

4 K7 H' T" w/ V7 N+ e$ h

% ~% V. p' \; [, K6 G( n) i# _继续今天的晚餐：清蒸桂鱼、乱炒豆芽、羊肚菌炖豆腐，白粥

小白的窝儿

/ u, |- \6 O8 _# {) ]* s3 Y- d/ _0 o) q' R( h
桂鱼买的太大个儿，先整了鱼头吃

小白的窝儿

" A/ _9 E! b, a( @5 M. Y
% l' t1 f7 D% w# {) @
接下来，羊肚子菌炖豆腐

小白的窝儿

3 d& T2 D2 G# X2 g
; R6 t0 M* i& x5 B4 |  n0 G
乱炒豆芽，中午的豆芽忘了放麻食了，晚上拿来炒了，加了粉条和木耳

shiyuer

顶。
3 ^7 h7 K! P9 Y- f" a黄花和羊肚子菌哪买的？3 j# R( A4 A, Q  W" I# r) P
鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

小白的窝儿

shiyuer 发表于 2011-8-4 19:33
; z! K; g: r3 t4 v, }0 E9 |2 |/ r% _顶。; c* Q  m- J) I  _1 `; W3 e
黄花和羊肚子菌哪买的？" _' U, K+ H5 q+ O) M
鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

1 |  u# ~" b1 W6 m  G) e桂鱼是我捣烂了，黄花超市应该都有吧，羊肚菌是老家带来的

shiyuer

回复 小白的窝儿 的帖子
" a# C) d! ?" m5 w" h7 q2 ]( e9 N$ J
呵呵。
7 U- x. W1 s7 S# G' y5 r我看你1号说买的鳜鱼，到4号才成菜。。。。% b+ B/ I" Q, j$ L- \) i* Y" B
黄花有人在团，羊肚菌不知哪有卖？
% |1 M+ w% @; M6 v不大会挑这些。