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强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。
贝妈

上初中

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宝宝生日
2009-11-30 
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真丰盛,看来俺要加油,努力扮好厨娘的角色,让儿子以后也能记得妈妈的味道。

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2006-02-10 
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挺丰盛啊
岩岩妈

上初中

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2008-08-25 
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看着不错

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好丰富的晚餐啊
阿布妈妈

初中毕业

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2009-12-05 
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本帖最后由 小白的窝儿 于 2011-8-2 13:22 编辑
4 M; s' }5 n& g* K
韬韬de妈 发表于 2011-8-1 21:52 4 N/ |2 ]( G; C, w3 w$ C9 [. |2 r
强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。
9 I. w6 V: x. w
# j# l% Z- \2 T* [7 w7 g# v7 g
油爆大虾做法:* C1 g3 X( ^; v* v
1、基围虾开背去头,葱姜蒜备用、花椒、麻椒、红椒,料酒、海鲜酱油、白糖;( S( y2 R' ^5 M: w( n
2、热锅凉油(又不要太多,比炒菜得多一点就可以了)待烧热,先放虾身,变色后捞出,再等油热后放虾头,虾头要炸一会,用铲子压,这样水分就出来了,看见虾油红红的出来就可以了,注意别炒糊了,这样虾头酥脆,虾身肉嫩;
6 `1 e, Y2 t9 ^5 p8 y" {( q1 C. V4 u. _3、留底油,烧热后放花椒、麻椒、红椒、葱姜蒜,炒出香味,放虾子,翻炒,入料酒,酱油、白糖、盐、鸡粉,快速翻炒出锅。
' v; @+ q1 a7 \; [- W9 G/ ~( z+ }% d, D, H5 m
我也是DIY的,不过吃过的都说好,你试试吧!喜欢辣的可以多放辣椒!我们有小朋友,所以辣椒放得少。
% S1 }) E- `- C4 q$ h+ b
宝宝妈

博士

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2007-09-22 
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Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

这么丰盛啊
叮叮妈妈

贵宾

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2010-12-14 
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我咋不敢吃皮皮虾呢,看着都怕

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2012-05-28 
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你家的菜咋这么好呢?羡慕,流口水
阿布妈妈

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风笛舞曲 发表于 2011-8-2 22:28
( R/ y, u2 R- b你家的菜咋这么好呢?羡慕,流口水

2 O- R1 i: E* }( `1 a最近家里人少,还倡议节约呢,平时人多的时候才丰盛
阿布妈妈

初中毕业

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NT童童 发表于 2011-8-2 21:58
2 N9 I/ i( H& d3 f3 `我咋不敢吃皮皮虾呢,看着都怕

# J) ?7 d" F. {我不爱吃,我老妹儿爱吃
阿布妈妈

初中毕业

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2009-12-05 
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Medal No.11

今天下雨了,中午做了麻食,一个一个搓的,纯正的手工!
阿布妈妈

初中毕业

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本帖最后由 小白的窝儿 于 2011-8-4 18:47 编辑 2 ]5 ~2 r* h5 j% V- {& u

( Z, [& b9 Q: z2 X8 g! Q今天的配菜没敢多放,怕吃不完,我们家的剩饭基本没人吃。
* ]) b% j1 q7 r8 k. r$ Y配菜:黄花、木耳、香菇、土豆、豆角、西红柿、里脊肉、胡萝卜。
阿布妈妈

初中毕业

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Medal No.11

本帖最后由 小白的窝儿 于 2011-8-4 18:55 编辑 6 E, f& O% E4 K; x( R- k

1 i" T6 I! {+ p! Y: F  M继续今天的晚餐:清蒸桂鱼、乱炒豆芽、羊肚菌炖豆腐,白粥
阿布妈妈

初中毕业

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Medal No.11

本帖最后由 小白的窝儿 于 2011-8-4 18:51 编辑
0 K3 r: L) T. l# a/ w- b- j0 E
: Y. `- \: s6 x, n桂鱼买的太大个儿,先整了鱼头吃
阿布妈妈

初中毕业

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Medal No.11

本帖最后由 小白的窝儿 于 2011-8-4 18:52 编辑
) {2 d, {' c" t! ~
) ]1 T/ i- h1 A8 y2 o" [) d接下来,羊肚子菌炖豆腐
阿布妈妈

初中毕业

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本帖最后由 小白的窝儿 于 2011-8-4 18:53 编辑 ) ?) K3 L! M3 B7 ]) P# Z

. N! f$ Z" Z) ^# L乱炒豆芽,中午的豆芽忘了放麻食了,晚上拿来炒了,加了粉条和木耳

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顶。
- T* Q0 J  N( s+ v; x: q黄花和羊肚子菌哪买的?8 a; A+ ~, S0 u8 p" T
鳜鱼放的太久了吧,有点可惜,呵呵。
阿布妈妈

初中毕业

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shiyuer 发表于 2011-8-4 19:33 - U5 a" ~" Y- i3 D
顶。
: M; o# K7 w) D& m6 L( v7 N黄花和羊肚子菌哪买的?
) t$ Y! `" r4 ~鳜鱼放的太久了吧,有点可惜,呵呵。

* t/ g' N1 a8 _" m% ]' H; o桂鱼是我捣烂了,黄花超市应该都有吧,羊肚菌是老家带来的

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回复 小白的窝儿 的帖子
0 p; `4 w" _+ s( o4 y2 N0 @
- V- R# I2 W4 h7 [4 v呵呵。
. U' l" a# `: a9 {/ L+ v我看你1号说买的鳜鱼,到4号才成菜。。。。; n! A! [* I- p# H1 m
黄花有人在团,羊肚菌不知哪有卖?0 _+ R/ |  t9 g( b9 {3 }; w
不大会挑这些。
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