- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-7-29
- 帖子
- 182
- 积分
- 1507
  
- 经验值
- 1415
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-06-22
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 枣园街道
|
本帖最后由 玉爸爸 于 2011-9-9 18:28 编辑
2 s9 r1 A1 h, [7 v8 }5 @4 Z7 ?东宝宝@xa 发表于 2011-8-24 17:27 
& Y2 T1 ?5 w( p, J5 n很怀念曾经的柳巷,那个窄窄的巷道,简陋的面馆,还有动作麻利,记忆力超强的老板娘……大家要HOLD 住呀!: ...
% i. Q N9 ?3 x q ~8 Q. o0 e) E( ~4 a' W0 |6 W/ d# i
这么高的楼竟然没几个真正懂得吃面的??
: v/ O0 v* {6 N* E0 ] J( {% v+ a) ^% j' Z* V2 |
柳巷面的特色就是面比筷子粗啊,面劲道,耐嚼,(那不叫硬,也不是不熟好不好,面生的会粘牙)有面香,关键是牛肉哨子够味,不烂不顽,香味独到。这么多年西安很少有这个味道的。# v& @2 R* f1 `7 T# i1 m
另外真正了解柳巷面的人都知道,曾经的柳巷面老板娘那记忆力简直就是绝活,11点卖票,11点半第一锅面出来,一次五六十碗,哪个大碗,那个小碗,谁辣子多少,加肉,加面,不要这个,不要那个,在哪坐,记得清清楚楚。多少人慕名而至多少也有点这个原因的。
# [) d6 x8 L6 }; ~& b- Y: j2 E( b' ?9 j/ j; o/ E' ]6 u
齐名的还有马虎面,特色就是面扯的马虎,长长短短粗细不均,现在到处开分店,个别地方调味差远了。记得高新店开业第一天吃面,上来的面扯的整整齐齐粗细均匀的样子,正怀疑是不是假冒的,旁边一个老先生对老板质问:“你们的面不是正宗马虎面啊”。老板一脸黑线,这不是新店人少所以面扯的细发一点么?
|
|