美味八宝长寿司
一般情况下寿司都切整齐，为了好的卖相，今天做的长寿司不用切，是给小宝宝吃的，用小勺喂就可以了，很富有营养，也很美味。
整个制作过程如下： 1）选料： 菠菜，韭菜，小豆芽，北豆腐 莴笋与猪肉末 鸡蛋与烤紫菜（或用海苔）
2）制作： 第一步：将新鲜的韭菜，莴笋，菠菜，豆芽均切细末；豆腐制成泥状；鸡蛋打成蛋液后用少许油炒熟切碎 备用：
第二步：将肉末与豆腐泥搅拌均匀，然后依次放入菠菜末，莴笋末，豆芽末，最后放入韭菜末，所有食材加入 调和油或者橄榄油，适量盐，少许高汤精后搅拌均匀。 第三步：将烤紫菜平铺在寿司帘上，上面均匀摊平馅料。（如图所示） 第四步：将放有馅料的烤紫菜卷起，再用寿司帘稍稍卷紧一些。 最后一步：将卷好的寿司上锅蒸16分钟后放凉片刻，出锅入盘即成。
特点：营养全面，清香爽口，蔬菜的鲜香配以肉末的肉香相得益彰；再加上烤紫菜的淡淡鲜香更是锦上添花。 细碎的蔬菜让宝宝极易消化，蒸的烹调方式减少营养成分流失。 分析： 菠菜：能供给人体多种营养物质，例如铁，维生素B2，叶酸等，同时能防止宝宝上火，预防便秘。 莴笋：含有碘元素和氟元素，能加强代谢与促进骨骼生长，能够预防佝偻病，同时有助于睡眠。 韭菜：含有优质纤维，有利于肠蠕动。 紫菜：含有胆碱，赖氨酸，铁，碘等，对宝宝大脑发育比较好。
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发表于 2011-10-16 04:37
