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户县稍子面放地肉肉做法:
& W( V( R8 J9 ?( c/ k& ?1.买肉,后腿,肥瘦分天切成丁。葱,姜蒜,红辣椒丁,炖肉地大料。& V# [. e3 t/ G+ T6 o7 H
2,肥肉下锅,干锅放肉。这样,肥肉的油出来就可以炒瘦肉,肥肉也不肥了。
& j9 _* [6 \. |" m3,油全出来,肥肉变黄后,放瘦肉炒,肉变色后放入葱,姜蒜,红辣椒丁,炖肉地大料。4 f& X) r! s: d7 N4 \( W3 I
4,加醋,两袋。. i8 b) m+ ]) D w; {) X% c( r: s
5,小火炖3个小时。中间没水时要加开水。不能放盐,最后尝到肉入口即化时再放盐。
6 Z2 N* E! g8 _1 {6,出锅。做面时加上即可。汤不要全熬干,留这加到面里入味。% k( \, W, `2 q
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