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户县稍子面放地肉肉做法:
4 ?6 W1 P4 W* X$ p/ { |1.买肉,后腿,肥瘦分天切成丁。葱,姜蒜,红辣椒丁,炖肉地大料。
, X9 W0 v8 O( M4 r1 l, Y2,肥肉下锅,干锅放肉。这样,肥肉的油出来就可以炒瘦肉,肥肉也不肥了。/ @. Y5 F* r8 ~) F% v7 N2 c# I
3,油全出来,肥肉变黄后,放瘦肉炒,肉变色后放入葱,姜蒜,红辣椒丁,炖肉地大料。! Y* S* o; j( Y4 M# ~" D/ V7 y: d
4,加醋,两袋。
: z( e8 T. ]4 I5,小火炖3个小时。中间没水时要加开水。不能放盐,最后尝到肉入口即化时再放盐。
5 |+ b' k+ F! Z4 M' u7 Q! H6 M. d6,出锅。做面时加上即可。汤不要全熬干,留这加到面里入味。8 \5 H' f! ]8 s. e" A" ?' I% Z
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