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1 |# o" Q. U" r ]6 J) R户县稍子面放地肉肉做法:
+ e6 M# G* R3 Q* T! Y1.买肉,后腿,肥瘦分天切成丁。葱,姜蒜,红辣椒丁,炖肉地大料。! c/ j& ?! ?9 t/ x8 B
2,肥肉下锅,干锅放肉。这样,肥肉的油出来就可以炒瘦肉,肥肉也不肥了。
$ I+ M/ D4 M0 ^. }5 C; f5 `3,油全出来,肥肉变黄后,放瘦肉炒,肉变色后放入葱,姜蒜,红辣椒丁,炖肉地大料。
6 ^6 K. c" F8 S) d& A" ]3 S4,加醋,两袋。
* F. Y1 q& a$ ? K9 r! r3 \' n$ U" C. R5,小火炖3个小时。中间没水时要加开水。不能放盐,最后尝到肉入口即化时再放盐。
5 f, n$ [+ n" P8 N6,出锅。做面时加上即可。汤不要全熬干,留这加到面里入味。
: K1 {6 d0 m' S+ e! ~
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