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回复 蛋蛋2005 的帖子4 f5 M+ f8 w8 `7 x$ A$ O8 m" S
' \* c9 q0 R; E户县稍子面放地肉肉做法:
( M9 z2 I6 d2 o. `& Z% A' p1.买肉,后腿,肥瘦分天切成丁。葱,姜蒜,红辣椒丁,炖肉地大料。: Z, Z9 k1 o: \/ z+ I
2,肥肉下锅,干锅放肉。这样,肥肉的油出来就可以炒瘦肉,肥肉也不肥了。
( T) }; {# O2 [" C5 A3,油全出来,肥肉变黄后,放瘦肉炒,肉变色后放入葱,姜蒜,红辣椒丁,炖肉地大料。; d( H# G5 |, ^7 E a# T
4,加醋,两袋。) u$ G9 Y' e4 Z( X9 F8 z, o
5,小火炖3个小时。中间没水时要加开水。不能放盐,最后尝到肉入口即化时再放盐。
9 z$ B7 {& M' C1 q$ G. ~6,出锅。做面时加上即可。汤不要全熬干,留这加到面里入味。
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