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户县稍子面放地肉肉做法:' d9 q8 }9 I# V6 m, Z
1.买肉,后腿,肥瘦分天切成丁。葱,姜蒜,红辣椒丁,炖肉地大料。8 D, y; P9 U2 p, I* {8 U- d& U
2,肥肉下锅,干锅放肉。这样,肥肉的油出来就可以炒瘦肉,肥肉也不肥了。# Y: r( B( h2 u9 H: [5 l% X, y
3,油全出来,肥肉变黄后,放瘦肉炒,肉变色后放入葱,姜蒜,红辣椒丁,炖肉地大料。
1 U. I8 n1 C" }# A+ M! z4,加醋,两袋。
8 i/ x/ X* P& i+ _' a' H5,小火炖3个小时。中间没水时要加开水。不能放盐,最后尝到肉入口即化时再放盐。2 x& X6 Q5 a- k3 J
6,出锅。做面时加上即可。汤不要全熬干,留这加到面里入味。' f# U: J. d0 _( }" N' Q
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