代栗子

简单的很，白菜不要洗，把外面的老叶子摘去，对切刨开，放进坛子里，撒上一层盐，放一层白菜，撒一层盐，然后烧点调料水浇进去，上面放石头压上就可以了！吃的时候洗下！可以做酸菜汆白肉，香的很，五花肉放八角料酒姜煮七成熟，切片和酸菜煮，快出锅放粉丝煮熟，撒点盐调味就行。吃的时候用酱油辣椒调蘸汁，白肉蘸汁吃不腻香的很！

代栗子

韩国泡菜就另一种做法 了，洗干净晾干，一定不要有生水，不然会坏的，麦德龙有泡菜素做起来很方便，自己调也可以，用没有油烤过的辣椒面加凉开水姜丝盐苹果丝梨丝萝卜丝韭菜叶子调好汁——还可以放虾酱，口味很多，抹到白菜上，一层叶子一层叶子抹。抹好放盆子里，盖上保鲜膜放冰箱，两天就好了！

代栗子

用野山椒也可以做，做的是四川口味的，加糖盐白醋和一两罐野山椒，味道酸甜辣，可以用心里美萝卜和花白做！也美的很！

辣妞妈

不好弄 帮定哈子

如果能、重来

来学习的

小四娘

       我教大家做腌莲花白吧，陕南家乡菜，非常好做，也很好吃，
0 I0 I* A+ i8 n9 {/ H9 N7 J       首先，买菜：莲花白的数量根据容器的需要而定，然后就是买一捆大葱，买绿的尖椒，大葱和尖椒的量和莲花白对比就是1:3的比例差不多。
, D1 L! E3 S) k       制作方法：1、将莲花白切开洗净，空水，依次洗大葱和辣椒空水。4 y$ ~, p4 f+ F2 u
                         2、把控干水德莲花白切成核桃大小块装或者一指宽丝，大葱切成一指长小段，太粗的葱可切成两半，辣椒切丝，放大盆里拌一起，撒上盐，用手轻柔，直至盐入菜蔫后，到进容器，使劲压实，封口放10天候可食，葱、辣椒、菜清脆爽口，特别是腌好后的大葱，非常好吃，是下饭和下酒好菜。
# |, V3 m/ S/ W/ T) Z1 f         在洗腌过程中不要有油。
) @7 H  t5 A4 t, u, M, q         每年冬天我都会腌这道菜送给同事朋友吃，很得赞口。" C' A( r1 q) L* ~% p* \  R
         希望和大家一起分享。
' ?* Q) R4 ~( f$ ?; {6 B5 o2 f8 k

乖女柯柯

学习来了

蓝猫与小虫

cylznp 发表于 2011-11-30 09:42 . m3 E% m! U5 h& D
我家是弟妹会，就是东北的那种酸白菜。

% b' ~2 R4 O: ?5 ~就是东北的陕北的酸菜哦，快问问吧

蓝猫与小虫

艺婷妈 发表于 2011-11-30 09:33 2 \( k  U5 E+ s: }1 \) B' T
度娘会教你

. f8 d4 Q" A4 _" Q+ O' Z# q
度娘没有妈网的妈妈热心哦

蓝猫与小虫

回复 米小加 的帖子
; x3 W) p4 ^2 }7 M9 {, e* T1 B' ?1 e1 h+ I+ y! o9 S
大家一起学习哦

蓝猫与小虫

回复 快乐兔子妈妈 的帖子' O) x3 A* b/ ~& E

% Z- J& o3 P& v, I4 C: ~8 ~大家一起学习

蓝猫与小虫

回复 双手的幸福 的帖子* z) B- ]- s2 N' {: n
: U- M- L% ~$ h9 R2 [) t
大家一起学习

蓝猫与小虫

回复 瑟拉斐 的帖子
- J; L" m+ \* T" ]7 A/ @( a4 U, B) f! P0 w1 m
就是东北陕北的酸菜啊

蓝猫与小虫

回复 毛桃妈 的帖子8 l0 _# T; J0 q8 G, Y
" A% G$ N" [: W0 x/ C4 i
东北酸菜啊~3 O& L7 V' M' w4 M/ V7 l
把你的朝鲜辣白菜做法也发上来学习下吧

蓝猫与小虫

回复 多多爱妈咪 的帖子" p1 p, q- f+ K1 i0 O2 c

$ B3 e6 z: C! |2 E( ]谢谢啊

蓝猫与小虫

高高的房间 发表于 2011-11-30 14:13
. ~& v) Q, _" i泡菜还是的看看人家韩国人的

# r/ g4 v" w: v9 j! A
个人认为东北和陕北的酸菜比较好，因为我不太吃辣。

蓝猫与小虫

回复 小白和大黑的妈 的帖子
2 i& _6 N4 c- n: k, [5 T7 _4 ~7 A8 O0 ?5 B6 w7 u
把你的泡菜做法也秀秀吧

蓝猫与小虫

代栗子 发表于 2011-11-30 15:52 * |7 ^+ A( z, _. ?9 y
简单的很，白菜不要洗，把外面的老叶子摘去，对切刨开，放进坛子里，撒上一层盐，放一层白菜，撒一层盐，然 ...

, `4 d6 S! E) B9 \要多久能吃啊

蓝猫与小虫

代栗子 发表于 2011-11-30 15:56
5 E$ y' m- G7 l/ P9 M, X韩国泡菜就另一种做法 了，洗干净晾干，一定不要有生水，不然会坏的，麦德龙有泡菜素做起来很方便，自己调 ...

3 V0 [) M) G* Y- o% l$ j这个时间短，改天试试

蓝猫与小虫

代栗子 发表于 2011-11-30 15:59
: h, @- O( i! `' p用野山椒也可以做，做的是四川口味的，加糖盐白醋和一两罐野山椒，味道酸甜辣，可以用心里美萝卜和花白做！ ...

* Q. \4 @3 u* p& ]
看着简单，味道应该也不错
" s% I% b& F& u7 ?9 o* u  ~: F可惜啊，我不太吃辣的. L" [5 k) m- K, I, E* [3 b2 q/ G