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一位名中医和记者采访前关于茶的对话
(中医)徐:你一说话痰很重,第一你不能喝冷饮了。
(记者)封:哦,是吗?我冷饮喝得很厉害,早上起来就喝。
徐:燥。对,早上起来你口也干。抽烟吧,晚上就打呼噜,打呼噜吧就鼻子不呼吸,靠嘴,所以嘴就是干的。烟鬼早上起来第一件事,摸烟;第二件事,冷饮。
封:对对对,这是我的恶习。现在我都喝茶呢,我努力地规范自己。
徐:是吗,你喝什么茶?
封:我就喝点普洱啊,绿茶。
徐:普洱还行,绿茶不行,绿茶越喝脸越黑,太寒。
(主持人)梁:关于寒这个概念你可以跟封新城讲讲,我觉得很有意思。
徐:寒是什么意思啊,你看《茶经》第一句话,“茶者,南方之佳木也”。一方水土养一方人,南方潮湿炎热,老天爷长出这东西,给你们吃喝;在北方,就不长那个树,所以你就不能喝那个茶。第一看你生活在哪,第二看你的体质,如果是寒湿、痰很重的人,要喝什么茶呢?就是经过人为加工,改变它的性质的茶——第一要全发酵,第二要烘焙。你看乌龙茶,半发酵,它还偏寒,所以要喝红茶跟普洱里面的熟饼。这是为什么呢,就是茶化油腻,不让痰变成寒性,就好了。所以你要喝就喝大红袍,武夷岩茶、祁红、滇红。咱们这是量身定做啊,中医就是贵族的医学。
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