阳光爱上下午天

能成功！不难，可是觉得没有没有想象中好用，感觉和面不给力

圣儿妈

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  P1 p7 A- o) o
# ]: Z. q2 w, ^哈哈,好惭愧啊，我的面包机真的在睡大觉啊。。。。。。

PPmom

我的还可以，给你个方子：( A1 }, u, x6 ]2 ]0 I; f) S
+ _7 F6 v9 g' ^0 f- m- p3 u" ^# t
先放一底油（盖住桶底即可），120ml奶，1/3小勺盐，300g面粉，面粉中间挖坑，放一小勺耐糖酵母，面粉盖住，4大勺白糖，一个鸡蛋，开机，浅色，甜面包程序，ok

宝贝小泥巴

我的ACA的  一直和面用  做的面包觉得硬拉

阳阳他娘

自家做的没有用面包改良剂，才做出来很好吃。放一天就硬了不好吃了。' |5 `( O8 e3 C: y. ~* H
这个问题怎么解决？
" q6 w4 y6 Y; i2 s3 m还有的MM用面包机和面后在取出来整形，这似乎很难取出来呀，黏糊糊的粘的乱七八糟

淡月辉光

我在卓越网上买的面包机今天中午送到的，下午已经吃上了，感觉好方便啊，只要按配方来，感觉挺容易的。
" [% w0 R6 X8 |2 c& c( Y面粉：爱菊高筋  
  M0 P3 u& U$ j7 U9 m发酵粉：安琪  , n: X, {; Y: t0 g) L- d
黄油：新西兰安佳无盐
, a# `8 K) ^4 U8 t+ K& B0 p1 n# L9 b, C
流程：# i0 i4 J' ^) i2 e4 f3 o
step1 30度的温水 220g ! s' t4 \% u* _  X

1 y4 w$ H- W) Xstep2 25g糖  
# G. u' S2 J6 q; A2 a0 j, S          6g 盐 , D# g, ]; q( O) B. _, b7 N; n
          10g 黄油
/ k- b( W( c; n$ ^9 s8 y, D           烧开放至30度的牛奶: 8g  B% g; [  ~* q0 A7 e/ I
           ' G: a5 ~6 ~0 p5 w
step3  面粉300g  平铺在刚才水和调料上方+ m% {$ i9 Y* X: L
; t; ]# M1 D$ a: t# @3 Y) F, p4 c0 X
step4  发酵粉： 3克（这个我按平时发面的经验用到5g)  发酵粉均匀洒在面粉上层，不要接触到水了。" R" L$ U) c/ `# U6 ]# s
' r  N0 h2 H/ q& I- K$ F
后面就交给机器按程序走就行了。不过我买的是双鸟的面包机，可能一些设置和ACA可能会不同，你可根据机器的说明书进行调整。
2 c" E" Y$ Z3 R" M$ r* W

裤子不是兔子

自家做的没有用面包改良剂，才做出来很好吃。放一天就硬了不好吃了。
# v1 A3 O  ~4 m这个问题怎么解决？( w. A2 ]0 F7 }# D
还有的MM用面包机 ...

试试汤种。。可以延长保存时间。。不过建议面包机用来和面，整形后还是使用烤箱来做，面包机滴烤出的皮一般都厚，因为它是四周加热管加热

阳阳他娘

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6 `7 q( e' ]6 W4 c
9 n, L' k) [7 z( `+ f汤种怎么做？

wuhongting

用ACA的，一般家用的面粉就可以，味道超赞！

裤子不是兔子

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. w* ?, ?& I0 U/ b/ E- a0 f& `8 c! q
回复 阳阳他娘 的帖子6 T; A0 d& [* E% N5 O! ^6 o7 G

/ x+ L6 _$ a& P) `* ^& V- B所谓汤种，就是在做面包时加入一定量滴汤种面团，类似于中种法。。具体作法是高筋面粉20克克放到100克水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，冷藏。。做面包时使用后油法，把除了黄油外滴所有材料放入面包机，搅拌20分钟后，加入软化黄油，启动甜面包程序，浅色，面包机会自动完成，这样滴比较松软，当然二次发酵拿出来整形后放入，样子会比较漂亮
2 J4 Z# Q: \! L1 W5 S% @左边是面包机说明做出来滴，右边是汤种法做出来滴，这个图是借用别人的，可以看出来左边像发糕，而右边更加柔和绵软。。
/ A, H; d4 |+ j4 U: }
5 ~7 C4 [- ]  ?

阳阳他娘

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真是厉害人呀！这么专业的

阿屁屁的妈妈

回复 宝贝小泥巴 的帖子( m) S* `" n* {4 L; ^% k

0 X) z* {3 n+ r. h想问一下，用面包机来和面，拿出来用烤箱做的话。，面包机要和多长时间就可以拿出来了？谢谢

花仙子的牵牛花

没有面包机

宝贝小泥巴

回复 宝贝小泥巴 的帖子
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6 a% z4 ^8 A8 `& i+ I9 s7 b" }  ^想问一下，用面包机来和面，拿出来用烤箱做的话。，面包机要和多长时间就可以拿出 ...

面包机有和面团那一功能选项

xiansbzc

没有面包机。。

dongxia1631

回复 星杲 的帖子  @( g4 H4 |4 O
; |& [5 o( B" g" {) o6 [; `
面包做的真不错

多多爱妈咪

回复 taomama@xa 的帖子0 j0 z. C* q7 Z, L

- T1 J& m6 q1 {5 x% V" D# G$ M亲，你给我一个链接好吗？我现在正为做面包苦恼呢

taomama

回复 taomama@xa 的帖子. O) [2 J7 O* \( ]

* T2 L! r5 Y7 B亲，你给我一个链接好吗？我现在正为做面包苦恼呢

抱谦啊。我没有发过详细的房子，你在网上搜百石不败的面包方子，试验的试