阳光爱上下午天

能成功！不难，可是觉得没有没有想象中好用，感觉和面不给力

圣儿妈

回复 dongxia1631 的帖子; u- m+ Y; C9 f+ N

$ g& D4 x) F6 Y1 |0 N3 t$ b哈哈,好惭愧啊，我的面包机真的在睡大觉啊。。。。。。

PPmom

我的还可以，给你个方子：
9 {+ [8 B2 E6 I6 n1 `9 V, f- q0 C; s6 A5 g
先放一底油（盖住桶底即可），120ml奶，1/3小勺盐，300g面粉，面粉中间挖坑，放一小勺耐糖酵母，面粉盖住，4大勺白糖，一个鸡蛋，开机，浅色，甜面包程序，ok

宝贝小泥巴

我的ACA的  一直和面用  做的面包觉得硬拉

阳阳他娘

自家做的没有用面包改良剂，才做出来很好吃。放一天就硬了不好吃了。
' {* ]3 b3 k( k% P) E) z% i这个问题怎么解决？
3 r& \: S2 K2 l2 H7 X3 t+ T还有的MM用面包机和面后在取出来整形，这似乎很难取出来呀，黏糊糊的粘的乱七八糟

淡月辉光

我在卓越网上买的面包机今天中午送到的，下午已经吃上了，感觉好方便啊，只要按配方来，感觉挺容易的。
9 P; H( }1 o* n7 I, Y3 i面粉：爱菊高筋  9 c. Y6 J' c* q3 g% h7 _4 q
发酵粉：安琪  
) f$ B# I4 F) X  ^/ Z黄油：新西兰安佳无盐
4 o+ c: i& W+ l7 ]7 c8 n3 u+ B& M8 u5 e
流程：( n8 l6 X$ B4 A$ u5 H) [6 p
step1 30度的温水 220g
. j/ x4 d* }- T& l! f! C6 A+ V: x* y( ?6 @; P5 T
step2 25g糖  / i4 e# F5 Y) w# X, ~
          6g 盐
4 G4 j6 h" ]3 g. w5 I6 b          10g 黄油6 f  P: |+ ^1 [! o" `3 D
           烧开放至30度的牛奶: 8g! Y6 g/ e3 O! `- a4 l6 m$ C: _
           
+ l& P/ `8 i( gstep3  面粉300g  平铺在刚才水和调料上方+ E7 C% |5 P( Q
0 q0 a5 |' b, g
step4  发酵粉： 3克（这个我按平时发面的经验用到5g)  发酵粉均匀洒在面粉上层，不要接触到水了。
  q7 c, A1 }$ z/ n  A8 m0 B: P5 ]
1 _! s: k1 b; E后面就交给机器按程序走就行了。不过我买的是双鸟的面包机，可能一些设置和ACA可能会不同，你可根据机器的说明书进行调整。; B' ]' ]# ^8 e9 v

裤子不是兔子

自家做的没有用面包改良剂，才做出来很好吃。放一天就硬了不好吃了。3 s% Z1 V* b- l
这个问题怎么解决？
3 |1 J" W& L# [9 r0 P8 |还有的MM用面包机 ...

试试汤种。。可以延长保存时间。。不过建议面包机用来和面，整形后还是使用烤箱来做，面包机滴烤出的皮一般都厚，因为它是四周加热管加热

阳阳他娘

回复 裤子不是兔子 的帖子
3 K$ ^; f! j5 k4 [
- D* ]! h" h. H/ H# U汤种怎么做？

wuhongting

用ACA的，一般家用的面粉就可以，味道超赞！

裤子不是兔子

# W# n) O# q  U' m: ~
4 u6 ~5 {, r/ {+ u5 e回复 阳阳他娘 的帖子
' x. |& K! A0 T& F& w; }' ]! S7 E9 _' e1 [
所谓汤种，就是在做面包时加入一定量滴汤种面团，类似于中种法。。具体作法是高筋面粉20克克放到100克水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，冷藏。。做面包时使用后油法，把除了黄油外滴所有材料放入面包机，搅拌20分钟后，加入软化黄油，启动甜面包程序，浅色，面包机会自动完成，这样滴比较松软，当然二次发酵拿出来整形后放入，样子会比较漂亮
. ]  c' ~) Q" T& y左边是面包机说明做出来滴，右边是汤种法做出来滴，这个图是借用别人的，可以看出来左边像发糕，而右边更加柔和绵软。。
4 C" @* ~4 R0 e2 F) L( t) ~7 i; k( H# t+ }

阳阳他娘

回复 裤子不是兔子 的帖子' }* H0 G6 q7 P9 a1 A: R" h7 V6 C

' Z+ p) ?+ }: K0 H真是厉害人呀！这么专业的

阿屁屁的妈妈

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想问一下，用面包机来和面，拿出来用烤箱做的话。，面包机要和多长时间就可以拿出来了？谢谢

花仙子的牵牛花

没有面包机

宝贝小泥巴

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想问一下，用面包机来和面，拿出来用烤箱做的话。，面包机要和多长时间就可以拿出 ...

面包机有和面团那一功能选项

xiansbzc

没有面包机。。

dongxia1631

回复 星杲 的帖子
7 ], k5 L* y% ]) T8 G1 Q
# J7 _2 r+ N! G. A* @8 R; I面包做的真不错

多多爱妈咪

回复 taomama@xa 的帖子4 ]9 \( k$ c& G" C6 i& X
+ l/ W8 h( v$ j
亲，你给我一个链接好吗？我现在正为做面包苦恼呢

taomama

回复 taomama@xa 的帖子
' }; t' m, ?3 y& d  m: D
1 N& x; V" _2 t3 o亲，你给我一个链接好吗？我现在正为做面包苦恼呢

抱谦啊。我没有发过详细的房子，你在网上搜百石不败的面包方子，试验的试