阳光爱上下午天

能成功！不难，可是觉得没有没有想象中好用，感觉和面不给力

圣儿妈

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4 ~* P6 r. J; J1 b# A. ]5 `1 k  \% {( x1 [0 W
哈哈,好惭愧啊，我的面包机真的在睡大觉啊。。。。。。

PPmom

我的还可以，给你个方子：  L! T9 O# ~6 D  h# ?
4 ^( K: r$ u* k+ ^) k1 x. d+ |
先放一底油（盖住桶底即可），120ml奶，1/3小勺盐，300g面粉，面粉中间挖坑，放一小勺耐糖酵母，面粉盖住，4大勺白糖，一个鸡蛋，开机，浅色，甜面包程序，ok

宝贝小泥巴

我的ACA的  一直和面用  做的面包觉得硬拉

阳阳他娘

自家做的没有用面包改良剂，才做出来很好吃。放一天就硬了不好吃了。
' n0 K. A# _* y  {1 T6 L3 @" a这个问题怎么解决？
8 _$ Y4 J7 }4 ^, D1 A还有的MM用面包机和面后在取出来整形，这似乎很难取出来呀，黏糊糊的粘的乱七八糟

淡月辉光

我在卓越网上买的面包机今天中午送到的，下午已经吃上了，感觉好方便啊，只要按配方来，感觉挺容易的。6 V) k! E3 `+ W$ L2 I
面粉：爱菊高筋  
" \+ \0 F) Q. G9 A+ R6 P2 \* k% ]4 H发酵粉：安琪  
. B$ U7 u6 t5 e4 Y. Z4 Y黄油：新西兰安佳无盐$ v6 s7 l  g2 |- j3 U

& f3 y) x! C3 L流程：
5 Q% _: {& N, H. T! ^2 cstep1 30度的温水 220g 8 M6 j! m: w* j- _2 b3 q" ]
9 u  \3 _1 A2 ?
step2 25g糖  5 I* A& b3 Z2 _$ y* H; q! d
          6g 盐 ' o. O! R! D; B) S: H) L2 |7 b
          10g 黄油
+ M+ [0 V6 b3 |/ Y5 D  [8 Q           烧开放至30度的牛奶: 8g& Q$ [7 O7 c: g; ~! ~7 @
           ; q: G7 m( M( I, N7 j
step3  面粉300g  平铺在刚才水和调料上方
* W* a& d, M5 w& F% W% h* _5 E7 @3 v6 t/ J& `5 S2 a$ F0 o1 h2 E; T0 j! @
step4  发酵粉： 3克（这个我按平时发面的经验用到5g)  发酵粉均匀洒在面粉上层，不要接触到水了。0 l5 E5 Y0 [% x" ]# _( J. G! j
$ E8 `0 q  t, W4 i1 |& ?
后面就交给机器按程序走就行了。不过我买的是双鸟的面包机，可能一些设置和ACA可能会不同，你可根据机器的说明书进行调整。+ y* b. I% t) K  ?; W) p7 ~

裤子不是兔子

自家做的没有用面包改良剂，才做出来很好吃。放一天就硬了不好吃了。
6 x# {: P" g" t4 U9 t) U' t这个问题怎么解决？& }3 Q% J$ e9 e1 w  t+ {
还有的MM用面包机 ...

试试汤种。。可以延长保存时间。。不过建议面包机用来和面，整形后还是使用烤箱来做，面包机滴烤出的皮一般都厚，因为它是四周加热管加热

阳阳他娘

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4 b6 D* P! h# Y8 s, z
; h4 M* c- J; c  M0 t' P; Z汤种怎么做？

wuhongting

用ACA的，一般家用的面粉就可以，味道超赞！

裤子不是兔子

. E: S" g$ N( }& G1 s2 A
" J! I& }& q& b6 g, s* H
回复 阳阳他娘 的帖子. n/ q8 v  ~. U6 ?

! U5 n* W  ~* F5 Y: ]所谓汤种，就是在做面包时加入一定量滴汤种面团，类似于中种法。。具体作法是高筋面粉20克克放到100克水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，冷藏。。做面包时使用后油法，把除了黄油外滴所有材料放入面包机，搅拌20分钟后，加入软化黄油，启动甜面包程序，浅色，面包机会自动完成，这样滴比较松软，当然二次发酵拿出来整形后放入，样子会比较漂亮
4 {- o' p" ~0 v4 R" ~1 [左边是面包机说明做出来滴，右边是汤种法做出来滴，这个图是借用别人的，可以看出来左边像发糕，而右边更加柔和绵软。。4 x. r* {8 `& o5 e/ W  ~9 I, |$ Z7 _

; O. ^6 t: S$ G0 B" j) h6 f+ _+ }2 {

阳阳他娘

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: f& N* I$ E5 h2 f真是厉害人呀！这么专业的

阿屁屁的妈妈

回复 宝贝小泥巴 的帖子  n- q# ~/ \" ~, M

% M$ O# ^7 w* x想问一下，用面包机来和面，拿出来用烤箱做的话。，面包机要和多长时间就可以拿出来了？谢谢

花仙子的牵牛花

没有面包机

宝贝小泥巴

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+ r: [( g, v$ E# @5 r8 t/ D2 s( s3 \1 `
想问一下，用面包机来和面，拿出来用烤箱做的话。，面包机要和多长时间就可以拿出 ...

面包机有和面团那一功能选项

xiansbzc

没有面包机。。

dongxia1631

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- {7 n  L) |7 u& t0 i
. G4 y* v$ T; j" n1 m面包做的真不错

多多爱妈咪

回复 taomama@xa 的帖子
3 r: S! Z8 r( `- \! r
3 g( U. B6 @& ~4 S亲，你给我一个链接好吗？我现在正为做面包苦恼呢

taomama

回复 taomama@xa 的帖子
6 F: ^+ ]1 p8 \, h+ F! I$ L/ Z; P4 f. D5 Q3 x% Q5 w
亲，你给我一个链接好吗？我现在正为做面包苦恼呢

抱谦啊。我没有发过详细的房子，你在网上搜百石不败的面包方子，试验的试