马陈陈

不错不错，一定要试试，自己弄得放心，

mamaaimeimei

豌豆淀粉是在什么地方买的。勾起了馋虫，好想吃。陕北的荞面凉粉也很好吃，不过比较麻烦。

康康妈妈

流口水了

花儿朵朵妈妈

回复 mamaaimeimei 的帖子  x# _6 \! u0 d2 Z# k, Q9 Z

. w) z1 D' f& }8 q7 B1 A3 A一般卖粮油米面的地方都有。

花儿朵朵妈妈

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- a; E$ _1 m% A3 V: J3 J; w/ w2 A3 g: _7 f1 ?
看着干净吃的放心

花儿朵朵妈妈

回复 小兔家家 的帖子! _: v3 H, |0 R& X0 Z
# [3 {6 z0 u7 |9 Y9 C# m
可能比例没配好吧！

花儿朵朵妈妈

回复 ぁ明月ぁ 的帖子& P, c! H- {: f7 F, ^, g
7 H" O/ D' G4 t' J% t
1.先准备豌豆粉和水的比例，水与淀粉比例8:1；
& D2 d7 d' i3 Q0 M- S, `, d2.留一部分凉水和开淀粉，成糊状，剩余的水放在锅里面烧开；
* D9 V; k! ?6 _' `8 v3.等锅里面的水烧开，关成小火继续烧，慢慢将糊状淀粉慢慢加入开水中，边到边搅拌；
! g- @7 ?  V7 X4 r  D/ ^- U4.小火一直烧到水中的淀粉逐渐透明，并且粘勺子，有搅拌不动的感觉，搅拌时间越久越好，一般10-15分钟。( D+ A0 d% f7 L& B: s6 @! ?
5.然后盖上锅盖，烧开冒烟；再次揭开锅盖继续搅拌，这次大概搅拌3-5分钟（注意搅拌最好朝一个方向）；
$ ^/ n! Y" I) q) E  n6.搅拌完后再盖锅盖烧开，烧开后不急揭盖闷2-3分钟，这时凉粉就已经煮熟了；1 o( }6 P! Y8 H; N5 K7 ]* x5 K
7.准备好盘子类的东西用清水涮过，但是不要搽干水，直接将锅里的凉粉乘出来就可以了；
& w1 q: s# m! H4 \9 k4 m8.一般完全放凉要2-3小时，当然要看气温；# ^1 m& w$ u1 C! q4 T/ d, I2 h
9.等凉粉冷却的时候就可以准备配菜，黄瓜切丝，豆芽等煮熟，蒜蓉等调料准备好；
( ?+ ]6 w* O7 _) A3 q10.根据自己的喜好将凉粉切成片或者条，加作料搅拌均匀就可以开吃了。

马陈陈

花儿朵朵妈妈 发表于 2012-4-24 19:01 & G& l( N' V0 P4 O- Q
回复 马陈陈 的帖子
! t# F+ {* g: z" a, X: |$ I. b" J5 u+ n* g9 g
看着干净吃的放心

0 @# ~9 }4 m. t2 y8 P
没错没错

ぁ明月ぁ

谢谢楼主，改天一定试试

幸福蛋蛋娃

馋啊馋啊馋啊

花儿朵朵妈妈

回复 ぁ明月ぁ 的帖子2 T4 w; N$ M% m

( z, O2 Y/ i  e2 J; [6 b0 N8 Q不客气

幽幽

看着就美，我饿了……

花儿朵朵妈妈

回复 晒太阳的鱼36 的帖子
: u2 }" A7 Z% n, `. a
' L9 I- x: G& ~6 a. v那可能软了，要么就是说好的时间不够没熟透不劲道。

花儿朵朵妈妈

回复 幽幽@xa 的帖子
. [6 s  U; ~7 @) U) ^9 t+ G7 P' o, R% J. a# i" o0 x- H
hehe

晒太阳的鱼36

回复 花儿朵朵妈妈 的帖子, ]' ]" Q, |0 q6 p# M6 ?
1 a! L1 m. Z5 y8 D, y# L
恩恩，会继续实践的。

嘉明妈

开胃呀！