马陈陈

不错不错，一定要试试，自己弄得放心，

mamaaimeimei

豌豆淀粉是在什么地方买的。勾起了馋虫，好想吃。陕北的荞面凉粉也很好吃，不过比较麻烦。

康康妈妈

流口水了

花儿朵朵妈妈

回复 mamaaimeimei 的帖子. e6 s8 F* \$ ^5 c# d2 b2 x
: H- m: x9 Q3 b$ P$ g8 |/ W
一般卖粮油米面的地方都有。

花儿朵朵妈妈

回复 马陈陈 的帖子4 q9 K# |: p" T: k2 d
& `6 t" h/ N$ C8 }. I: p4 `0 ~
看着干净吃的放心

花儿朵朵妈妈

回复 小兔家家 的帖子
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; Z4 ^  X: ?1 O) u8 A; f可能比例没配好吧！

花儿朵朵妈妈

回复 ぁ明月ぁ 的帖子
) u. @4 O, k$ [9 Q' X! f) q4 @( J/ a% k+ S- I8 f# k/ S4 R& k# p/ ^
1.先准备豌豆粉和水的比例，水与淀粉比例8:1；
9 |8 u5 J' |" a9 ~, n4 w2.留一部分凉水和开淀粉，成糊状，剩余的水放在锅里面烧开；. O" e: d9 g( [; ?
3.等锅里面的水烧开，关成小火继续烧，慢慢将糊状淀粉慢慢加入开水中，边到边搅拌；9 D9 R9 ~0 p; T, ^1 z) m6 B0 [' b7 }
4.小火一直烧到水中的淀粉逐渐透明，并且粘勺子，有搅拌不动的感觉，搅拌时间越久越好，一般10-15分钟。
- b/ J6 m8 C6 H5.然后盖上锅盖，烧开冒烟；再次揭开锅盖继续搅拌，这次大概搅拌3-5分钟（注意搅拌最好朝一个方向）；
0 ?7 e1 f6 b: Q, T6.搅拌完后再盖锅盖烧开，烧开后不急揭盖闷2-3分钟，这时凉粉就已经煮熟了；0 H7 `9 z9 i- ^) K% I
7.准备好盘子类的东西用清水涮过，但是不要搽干水，直接将锅里的凉粉乘出来就可以了；
3 _. Y2 q3 I; J+ f. ^8.一般完全放凉要2-3小时，当然要看气温；
( b  E% x$ m% |% l% N" F( e9.等凉粉冷却的时候就可以准备配菜，黄瓜切丝，豆芽等煮熟，蒜蓉等调料准备好；8 M. c7 `5 ^1 a* R( j
10.根据自己的喜好将凉粉切成片或者条，加作料搅拌均匀就可以开吃了。

马陈陈

花儿朵朵妈妈 发表于 2012-4-24 19:01
; N+ d; Q4 e: V6 v7 {- D% K回复 马陈陈 的帖子
1 f8 R( A0 Z. V' e6 W
0 D+ A$ I% w! N9 T0 W看着干净吃的放心

/ j0 ~& C' x9 ~( p6 M$ b没错没错

ぁ明月ぁ

谢谢楼主，改天一定试试

幸福蛋蛋娃

馋啊馋啊馋啊

花儿朵朵妈妈

回复 ぁ明月ぁ 的帖子
& ~6 m8 c- u' J9 s. q
' \" o! G( O' {* n不客气

幽幽

看着就美，我饿了……

花儿朵朵妈妈

回复 晒太阳的鱼36 的帖子) r* t6 Z* U5 h1 _  Q

, J: I! b  k/ |3 p" @3 w, |8 t, f那可能软了，要么就是说好的时间不够没熟透不劲道。

花儿朵朵妈妈

回复 幽幽@xa 的帖子
; B& T( F& P/ O- y* K2 w
* v, F! |' S! m* f8 dhehe

晒太阳的鱼36

回复 花儿朵朵妈妈 的帖子- ]  J7 w8 U( N3 f
: l5 E; B. N8 O, ^* J0 B" o
恩恩，会继续实践的。

嘉明妈

开胃呀！