马陈陈

不错不错，一定要试试，自己弄得放心，

mamaaimeimei

豌豆淀粉是在什么地方买的。勾起了馋虫，好想吃。陕北的荞面凉粉也很好吃，不过比较麻烦。

康康妈妈

流口水了

花儿朵朵妈妈

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8 Q# w' D- y3 p1 ~
一般卖粮油米面的地方都有。

花儿朵朵妈妈

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5 v% b! d) x( V+ i* J2 H/ z- o6 q' K, d9 R
看着干净吃的放心

花儿朵朵妈妈

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2 ~  C- F6 w# |. @# G5 o8 O4 I2 H: Y; r! ]
可能比例没配好吧！

花儿朵朵妈妈

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( k7 N' }+ S8 m5 d% l% ?5 [' N. x- O/ e) b# e9 O& |
1.先准备豌豆粉和水的比例，水与淀粉比例8:1；
4 d( w) a6 x- F9 Z& Z* Z7 @2.留一部分凉水和开淀粉，成糊状，剩余的水放在锅里面烧开；6 d& [! I* N4 s2 F2 Z
3.等锅里面的水烧开，关成小火继续烧，慢慢将糊状淀粉慢慢加入开水中，边到边搅拌；
$ k6 w8 c  A. Y4.小火一直烧到水中的淀粉逐渐透明，并且粘勺子，有搅拌不动的感觉，搅拌时间越久越好，一般10-15分钟。
+ L/ W  ]7 K2 Y5 T8 ]: j6 R5.然后盖上锅盖，烧开冒烟；再次揭开锅盖继续搅拌，这次大概搅拌3-5分钟（注意搅拌最好朝一个方向）；
7 N2 h4 X: B: S- I* l6.搅拌完后再盖锅盖烧开，烧开后不急揭盖闷2-3分钟，这时凉粉就已经煮熟了；0 z  H. ?  X' q3 Y) v
7.准备好盘子类的东西用清水涮过，但是不要搽干水，直接将锅里的凉粉乘出来就可以了；+ ^) G5 {6 X9 S% {
8.一般完全放凉要2-3小时，当然要看气温；
, {" ~$ {+ g0 p) R8 M9.等凉粉冷却的时候就可以准备配菜，黄瓜切丝，豆芽等煮熟，蒜蓉等调料准备好；
7 K& R" Q1 h7 [$ o. N10.根据自己的喜好将凉粉切成片或者条，加作料搅拌均匀就可以开吃了。

马陈陈

花儿朵朵妈妈 发表于 2012-4-24 19:01 ( V7 J& ^& t  S( {5 V% a
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4 K9 I. s2 z$ a& Z5 z! M  g6 w9 u1 i! a. ?+ o
看着干净吃的放心

" N9 j& r$ t8 B0 z; ]$ h! z, u没错没错

ぁ明月ぁ

谢谢楼主，改天一定试试

幸福蛋蛋娃

馋啊馋啊馋啊

花儿朵朵妈妈

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3 p8 l# ]# w+ C
& M" w$ b" a- Y! A. Z! }5 Y不客气

幽幽

看着就美，我饿了……

花儿朵朵妈妈

回复 晒太阳的鱼36 的帖子0 o7 a7 Y* f. Q7 S$ }
+ G- g* \0 |1 B. |( o% G
那可能软了，要么就是说好的时间不够没熟透不劲道。

花儿朵朵妈妈

回复 幽幽@xa 的帖子8 u* J. ~5 K; n" y# X
* ^) {  f/ n( U9 P1 R" [9 K4 I- B
hehe

晒太阳的鱼36

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$ h: X& h; }' C5 E
! l% n, e7 L8 m恩恩，会继续实践的。

嘉明妈

开胃呀！