马陈陈

不错不错，一定要试试，自己弄得放心，

mamaaimeimei

豌豆淀粉是在什么地方买的。勾起了馋虫，好想吃。陕北的荞面凉粉也很好吃，不过比较麻烦。

康康妈妈

流口水了

花儿朵朵妈妈

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5 l8 w7 |% C) @4 f& U$ A一般卖粮油米面的地方都有。

花儿朵朵妈妈

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: @( J% A5 v- r( a; d, h8 {7 V# J& ^
看着干净吃的放心

花儿朵朵妈妈

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+ h7 Q! r# Z; t) S3 o+ P: X  n! z* K$ n2 q# d( [' n$ Z" x% X. f( x
可能比例没配好吧！

花儿朵朵妈妈

回复 ぁ明月ぁ 的帖子* n5 X5 ~4 E$ H% \+ J* ]

5 C+ S" D% }/ V. D' z; M- {1 Z1.先准备豌豆粉和水的比例，水与淀粉比例8:1；9 G. o* ?4 p8 ]+ |- j6 M1 g
2.留一部分凉水和开淀粉，成糊状，剩余的水放在锅里面烧开；
6 F& u/ S1 J) N/ u1 @1 |# Y3.等锅里面的水烧开，关成小火继续烧，慢慢将糊状淀粉慢慢加入开水中，边到边搅拌；
6 m& e9 m& e3 U* ~- S4.小火一直烧到水中的淀粉逐渐透明，并且粘勺子，有搅拌不动的感觉，搅拌时间越久越好，一般10-15分钟。  R2 o7 e) A0 S. G! S
5.然后盖上锅盖，烧开冒烟；再次揭开锅盖继续搅拌，这次大概搅拌3-5分钟（注意搅拌最好朝一个方向）；
0 x' g) u! d& d0 D* B- I/ `6.搅拌完后再盖锅盖烧开，烧开后不急揭盖闷2-3分钟，这时凉粉就已经煮熟了；6 u* D5 O, E8 a
7.准备好盘子类的东西用清水涮过，但是不要搽干水，直接将锅里的凉粉乘出来就可以了；3 `& K1 p8 M* `# h+ Q$ @7 V* ~" t$ ?1 M
8.一般完全放凉要2-3小时，当然要看气温；+ V  {4 S- s& `4 x, K7 I1 a
9.等凉粉冷却的时候就可以准备配菜，黄瓜切丝，豆芽等煮熟，蒜蓉等调料准备好；
' z, O  W. y( U& v+ [) a) t10.根据自己的喜好将凉粉切成片或者条，加作料搅拌均匀就可以开吃了。

马陈陈

花儿朵朵妈妈 发表于 2012-4-24 19:01 - F% W' f3 n) ~; [7 @6 Q7 H% L
回复 马陈陈 的帖子1 F/ g  t4 p1 O- n/ x& a2 R. i: O/ Q- ^

" E' d- L# @9 ?% ?看着干净吃的放心

4 ^4 v2 Z+ h$ j8 i/ W9 V1 M没错没错

ぁ明月ぁ

谢谢楼主，改天一定试试

幸福蛋蛋娃

馋啊馋啊馋啊

花儿朵朵妈妈

回复 ぁ明月ぁ 的帖子
- n! _7 X% i5 T( g0 _) A
: x& X  a2 b+ D- T不客气

幽幽

看着就美，我饿了……

花儿朵朵妈妈

回复 晒太阳的鱼36 的帖子
- ]' c# s8 w4 {% t0 u2 \7 c, A& N' z7 s
那可能软了，要么就是说好的时间不够没熟透不劲道。

花儿朵朵妈妈

回复 幽幽@xa 的帖子% {5 r# N; ~& t/ v  ~" `
$ e. P, i. L( U# q0 ^5 k
hehe

晒太阳的鱼36

回复 花儿朵朵妈妈 的帖子2 X' G& ^% Z. G# w& f+ y$ d

0 r; D. d9 D/ l6 F+ X恩恩，会继续实践的。

嘉明妈

开胃呀！