佳佳

回复 西安凉皮 的帖子. `7 J/ |  s4 Y& a$ E6 N

  h' s) t- N) h$ k% r前一天晚上和好的面水，加了盐，十三香，韭菜放在冰箱早上拿出来就可以摊煎饼啦

看看，这土豆丝就是你太厉害了

佳佳

我也要住你家，O(∩_∩)O哈哈~

Vicky妈咪

称职的妈妈，学习。

乖乖萱萱

亲 请教啊 我摊煎饼 怎么老弄不成型 要么太厚了 中间胡 两边不熟  很是郁闷 弄了2次 每次都是弄得面糊糊半生半熟不成型  只能扔掉。。。

我是木木妈

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* Y3 Z: z- E* C$ ]$ @5 K. K6 A: c6 ^& J6 ~
前一天晚上和好的面水，加了盐，十三香，韭菜放在冰箱早上拿出来就可以摊煎饼啦

这刀工~~~~~~~~

我是木木妈

口水~~~

西安凉皮

乖乖萱萱 发表于 2012-4-26 20:37 & I3 n) {+ J, P/ |. X5 @
亲 请教啊 我摊煎饼 怎么老弄不成型 要么太厚了 中间胡 两边不熟  很是郁闷 弄了2次 每次都是弄得面糊糊半 ...

2 p6 D3 M. w& A/ W5 K锅里一定要刷层油，小火，一定小火，面水稠了就比较厚和硬，面水稍微稀点就行了，用筷子挑起来往下流时能成一条线就可以了，

西安凉皮

我是木木妈 发表于 2012-4-26 21:00 7 ]8 V/ B; X/ M1 m) x
这刀工~~~~~~~~

4 B/ o2 H1 |/ P/ f对你的称赞很汗呀，那是工具搞定的，又快又好，呵呵

宜家妈

手真是巧，向你学习

王晨妈

凉皮好历害啊！佩服啊！得向你学习！

乖乖萱萱

回复 西安凉皮 的帖子" V5 f% J- E4 X* v

" p# z& V9 a; s6 v7 w( p谢谢 高人指点  今天找空再试试

娃娃的妈妈新

是不是就是从芒果扁的侧面贴着核切下去，另一半把核剔除来亚？我没看明白咋样就能分三分之后再反出来

西安凉皮

娃娃的妈妈新 发表于 2012-4-27 10:16
+ `, J' D5 }0 D* u! L是不是就是从芒果扁的侧面贴着核切下去，另一半把核剔除来亚？我没看明白咋样就能分三分之后再反出来 ...

: d8 M6 b" l# d: x' K两头用 手捏着，中间用中指一顶，百度下吧，好多图的

lj42861450

好伟大的妈，这早餐做的，不佩服不行，以后要向你学习啦~

娃娃的妈妈新

呵呵，谢谢指点，你能再告诉我一下哪个土司倒出来排气的时候特别粘是因为什么？水放多了，还是油放少了

我是木木妈

对你的称赞很汗呀，那是工具搞定的，又快又好，呵呵

我以为刀工呢，嘻嘻

蛋蛋妈妈

太丰盛太营养了

小米2009

土司真漂亮滴

可乐王子

羡慕这厨艺呀，懒人儿一个，有时候自己都喂不饱

清溪一叶舟

晕，看来俺真是不合格的妈妈，每周仅做两天早餐（周末）也只是鸡蛋，面包，奶，到现在我连面都不会和。