各位大侠，请教清蒸鲈鱼怎样蒸 可以去除鲈鱼的腥味？ ...

lurabbit

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冻了的鱼就不能再清蒸了，可以试试做成酸菜鱼啊！

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我的心疼乖蛋。。。。。你们怎么都知道。。。。。发表于 2012-6-11 15:25

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回复我的心疼乖蛋的帖子2 X: J2 f. o: o) P
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冻了的鱼就不能再清蒸了，可以试试做成酸菜鱼啊！ ...

。。。。。你们怎么都知道。。。。。

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成子宸妈妈

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亲，要新鲜的鱼冻的就不行了，看我们平时在超市买的都是冰鲜的，不是冷冻的。再有就是蒸的时候给鱼身下面支2根筷子，蒸6-7分钟之后，拿出来，倒掉鱼下面的水，抽调筷子，再蒸2分钟左右，就好了。

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我的心疼乖蛋这个帖子收获颇丰啊！发表于 2012-6-11 16:00

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萤火虫的旅行

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你先蒸上几分钟，然后把水倒掉，再蒸一下就可以了

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我的心疼乖蛋谢谢！！知道啦！！发表于 2012-6-11 16:00

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亲，要新鲜的鱼冻的就不行了，看我们平时在超市买的都是冰鲜的，不是冷冻的。再有就是蒸的时候给鱼身下面支 ...

这个帖子收获颇丰啊！

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你先蒸上几分钟，然后把水倒掉，再蒸一下就可以了

谢谢！！知道啦！！

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tico松鼠

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料酒和蒸鱼豉油是必须的，蒸好后，倒掉，在重新倒入蒸鱼豉油上桌即可~

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祥祥妈ma

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我就是用盐掩上几分钟，加葱蒜在锅里蒸，好了把水倒掉一些，之后倒点李锦记酱油，如果家里宝太小可以倒点儿童酱油！

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马梁智

乐乐妈

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只需要把蒸好后的汤倒掉，把蒸好的葱丝姜丝全部挑出，放上新的葱丝，浇点热油，淋点酱油就好，李锦记的蒸鱼豉油确实不错

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luheather

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要新鲜的鱼，不是新鲜的鱼很容易有腥味。蒸6-7分钟，一般鱼眼睛凸出来就可以了。起锅时，里面的水，葱姜都要扔掉，换新的葱姜，之后我一般淋上酱油后会泼点热油，就很香啦

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坤宝妈

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回复我的心疼乖蛋的帖子

蒸出来的水要全部倒掉。你的主要问题就在这，其它像料酒，胡椒都不是主要问题

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我的心疼乖蛋大家说了这么多我也发现了真是笨啊发表于 2012-6-11 23:34

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回复我的心疼乖蛋的帖子7 B' ?8 M( G) K7 H# l
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蒸出来的水要全部倒掉。你的主要问题就在这，其它像料酒，胡椒都不是主要问题 ...

大家说了这么多我也发现了真是笨啊

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开心妈妈

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蒸出来的水要全部倒掉。

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我的心疼乖蛋看来我不是地球人，大家都知道，就我不知道发表于 2012-6-13 15:56

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蒸出来的水要全部倒掉。

看来我不是地球人，大家都知道，就我不知道

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