‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 84 | 浏览: 7449 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
46727  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
超喜欢浆水面
谢谢。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
46727  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-14 20:57 编辑
& J; D' r  G8 h
vivian240 发表于 2012-8-14 15:58
% H( c3 D7 m! L+ J! S3 B浆水咋做呢,芹菜咋腌呢,最近对酸酸辣辣的东西是在没有抵抗力啊,口水直流 ...

0 j( i1 y) d: I$ |' D2 ^" K0 T
, u, \. a# |: O/ |比较麻烦哈# P2 a  I' N# d2 a' h6 Q5 O
第一次做最好有浆水引子
! \+ Z* T' o3 l5 H* H; v没有的话
8 S" C( Y* G. H: x就用白面汤(不能见油). |; F9 w8 A6 T( D
加安琪干酵母先发酵& ^! ?: i; k+ ^  C
夏天30摄氏度的天要2天左右能发酵好(是发酵,不是长毛哈,一定要分清楚)) J8 f  b4 R7 |0 f# H6 B& K3 X
然后芹菜洗净' ^' X7 H: P! L- u
开水烫过
7 _& V+ h! z* u* R5 w5 C凉凉
! v6 w2 u- z5 R0 O4 L放进发酵好的白面汤里
+ y! f4 \/ @8 {+ b一天就能吃了
: l9 Y$ Z# M- Z3 A. J天凉的话2天就能吃了
$ b, o6 G% w" w记住一定用没用过的筷子  ]4 S9 I+ a  ^& C- Q2 Q
浆水最怕见油了- H/ |/ O% _3 B) C- `( G& ?
见油就坏
9 L7 t; b- ]. y每次吃完续面汤的时候
! R  G; K' A7 ~7 a1 ~4 G6 T- d  s. O也要凉凉
+ ~$ g( g3 z6 B9 Q+ K记住不能见油
; C: S/ u5 i( ]% Q% [  U

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
46727  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
我还是比较那个抓抓
谢谢支持。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
46727  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
回复 我的毛妞 的帖子
- f+ M- w! p4 d9 f( X+ W8 ?. L( w" b2 \$ F. b! k6 a
好馋啊,话说我奶奶做的浆水面也超级好吃啊。
年龄大的人都会做的,而且很好吃。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
46727  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
大热天,吃这个很开胃
超级开胃的。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
46727  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
改天上你家蹭饭去,我要吃三碗
来吧,管饱吃。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
46727  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
爪爪怎样做的呀
亲爱的,我之前的帖子里有呢,你搜搜看。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
46727  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
azcloud 发表于 2012-8-14 18:39 - g# z5 x% T) b
浆水面好香。让我想起来了在家的味道,可惜人在广州好多年没吃到了,浆水到底咋做的?? ...

* e8 {! S; |. S( W6 Y
$ e5 `# Z7 I7 s( y0 r* R比较麻烦哈0 B4 [2 M" K# ~; j7 h
第一次做最好有浆水引子
, g/ |7 q0 n* r7 p+ X) `, {: }没有的话3 R- H  B$ ?4 R. _2 W! O
就用白面汤(不能见油)
$ t3 p0 ~1 Q8 J! B& h0 `' q加安琪干酵母先发酵
) e# `9 _( c9 p夏天30摄氏度的天要2天左右能发酵好(是发酵,不是长毛哈,一定要分清楚)
# C8 t0 e- _$ Q然后芹菜洗净
( v- M8 `3 e3 J) ~+ ~开水烫过$ c# e! W' A) K
凉凉0 k/ Q, y, y& O! e. K5 E
放进发酵好的白面汤里- l) H- V% B( E# R( [, b
一天就能吃了
( ?/ W- }  K4 G$ D# k% Y8 i3 ~天凉的话2天就能吃了' k: A! D2 s" g/ f: |' f5 h( P. s. u
记住一定用没用过的筷子
" O$ ?8 U9 b5 m  q浆水最怕见油了
! m% x0 @; Q: p+ Q! T见油就坏
5 U7 E8 y; D* D( Q$ W每次吃完续面汤的时候
1 _. C' o9 U. W7 a, d也要凉凉' [( j& T9 s8 s3 F& y+ l2 p
记住不能见油
3 n4 L: Q9 R5 w, ~: P3 y+ |* _. {

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15696  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

求教浆水菜怎么做呢?或者在哪里能买到呢?上次特想吃结果在菜场转了一大圈也没找到呀。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
46727  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
风过不留痕@xa 发表于 2012-8-14 21:37
2 X% v7 b2 |( u& {$ o! @) _" r求教浆水菜怎么做呢?或者在哪里能买到呢?上次特想吃结果在菜场转了一大圈也没找到呀。 ...

- Y$ ]( G; o  L) z; t0 H
$ d* l# c$ f1 h$ u, p比较麻烦哈0 x$ j, _3 f0 x; G1 Z
第一次做最好有浆水引子
4 R, Z) C$ k) O/ L7 c" c没有的话) e) i& ~+ v$ p' l8 ^! I. E
就用白面汤(不能见油)) p8 R$ f* N  j; {% z+ ^8 q$ w- G
加安琪干酵母先发酵
* A3 W& D8 X% o. c( ?6 V夏天30摄氏度的天要2天左右能发酵好(是发酵,不是长毛哈,一定要分清楚)
8 V. `: D4 t1 ?) t% ?8 ~  L. ]然后芹菜洗净
2 s, D2 s  M: w5 S3 c开水烫过) ]0 V0 q9 S6 `
凉凉/ y2 e9 u( _, w5 P6 _' A
放进发酵好的白面汤里" j2 K. L* N5 F0 M+ X1 @
一天就能吃了- y( X/ f3 |; f" J; U
天凉的话2天就能吃了% {+ A  p7 ~4 N7 S+ e$ t
记住一定用没用过的筷子$ w( J- [1 h$ s8 t. K3 v& W
浆水最怕见油了! c) _1 h3 \( w: y
见油就坏
* u. f1 A. f: L* d1 W& F% S9 D每次吃完续面汤的时候
" ~7 k3 n% z' |3 x+ i( X9 f也要凉凉
+ I* y. ^( G3 k0 _记住不能见油/ |) g+ D1 Z0 k+ Z

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3272  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
回复 我的毛妞 的帖子8 G' j! L+ Z2 H- j+ d6 `4 \# }7 y: {
9 Q, ^( q, T: u/ i. M$ [1 G+ _
谢谢分享,回家试试,哈哈

点评

我的毛妞  不客气的。  发表于 2012-8-15 16:44
豆子妈

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
253997  
爱心活力豆
42  
宝宝生日
2009-02-02 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 装修日志写手 手机直播达人 乐游女王

回复 李米豆豆 的帖子% n- Z8 M! R) p' T

& ^4 _$ [1 E: Y, @- t% ^, _! iO(∩_∩)O

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
446  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-02-07 
地区:
街道:
我的毛妞 发表于 2012-8-14 21:02 ( t- t5 V$ n/ H# Y! v
比较麻烦哈- n1 R7 [9 s7 W
第一次做最好有浆水引子
0 V9 f+ Z- j' d" f2 O7 U. C没有的话
6 C- K& o* l- ?5 K, y$ G0 p3 G/ H
哇,好详细阿!
1 y  k: }* G+ b看来是你的独门秘方了。我老家做得也都是用引子,所以没这么具体的方法,广州这里陕西老乡很少,会做这个的人更少,所以引子肯定是找不到了,但你说的原料都有,这下我可以大胆尝试了,非常非常感谢!!

点评

我的毛妞  不客气哈。  发表于 2012-8-15 16:44

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
446  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-02-07 
地区:
街道:
本帖最后由 azcloud 于 2012-8-15 10:30 编辑
1 h2 D& {! j# x
我的毛妞 发表于 2012-8-14 23:29
- j5 o# S+ U$ g" M% e2 s比较麻烦哈2 ^3 I5 m1 o/ y4 v
第一次做最好有浆水引子
% s, Y: w$ I% [% M, L/ u) q' _0 Q, I( F没有的话
3 n" |9 E8 R( }: F4 S

8 @9 B( Y+ c* a对了,现在天气很热,室内肯定超过30度了,发酵的时候需要放到冰箱吗?发酵以及吃完后需要密封吗??好像酸菜是需要密封的。。。。。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
46727  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
回复 我的毛妞 的帖子; j! v" b. E0 k

' h1 x( b2 u8 C9 b. g谢谢分享,回家试试,哈哈
不客气的。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
46727  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
哇,好详细阿!" q" Z/ s6 X- l( }1 V# F
看来是你的独门秘方了。我老家做得也都是用引子,所以没这么具体的方法,广州这里陕西老 ...
不客气哈。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
46727  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
azcloud 发表于 2012-8-15 10:29 3 K# H1 w" H( P* S
对了,现在天气很热,室内肯定超过30度了,发酵的时候需要放到冰箱吗?发酵以及吃完后需要密封吗??好像 ...

6 a) g9 j( }- J" S  y不用放冰箱的4 \0 e! K& _8 `1 Z$ B
你最好找个带盖子的罐子或者是盆
% }# E$ j6 I6 n每次吃完把盖子盖好就行
梅梅

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16805  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
大明宫街道

Medal No.5 美食探店先锋队队员

帮顶

点评

我的毛妞  谢谢。  发表于 2012-8-15 17:04

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
46727  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
帮顶
谢谢。

Rank: 8Rank: 8

经验值
6142  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-10-08 
地区:
雁塔区
街道:
长延堡街道
真有感觉啊!

点评

我的毛妞  谢谢。  发表于 2012-9-26 17:16
‹ 上一主题|下一主题
毛妞姥姥的清爽酸辣浆水面。。。
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部