紫藤小鸟

一人一只鸡腿，幸福呀

清风~

回复 萱子和齐齐妈 的帖子' v% s1 t& K2 k5 w) n* |6 d5 F
$ `& Z) i) E  @& F9 |' C. j
呵呵~是啊`

清风~

回复 子墨妈妈1214 的帖子
/ |( }( Y6 r6 o( T1 l5 f" `
* v( U4 _( O! v0 ?) o' C) _呵呵~

豆宝@

瞧这姐弟两吃的多香

清风~

回复 涵涵棒棒 的帖子
3 y+ L' F5 |; l+ W# F; e8 x8 k/ p4 {  M( P0 k, g
呵呵~是啊~汤鲜，肉嫩~

蜘猪

楼主炖鸡一个多小时就好了，我每次都炖2小时左右，炖的烂烂的，肉直接从骨头上掉下了才行，怕宝宝咬不动。

清风~

回复 蜘猪 的帖子2 k0 W, c$ Y& e1 u6 T3 U5 |7 d" f
4 w; r) v) l, [0 r5 H  }
哈哈~我家的鸡肉炖出来非常香嫩爽滑~炖久些应该会更好的~到饭点了急着开吃了~呵呵

冰娃火娃

顶帖赚豆豆

清风~

回复 冰娃火娃 的帖子9 u: Y. g9 ~  i0 L% a
+ H- c8 n+ v0 {/ P/ D& m+ H
谢谢帮顶~

ananma

最后放盐，肉是不是味道太淡？

清风~

回复 ananma@xa 的帖子
/ N% J" K) O& i: _/ v* j7 o
: O, U$ F0 p  R" O# k7 @亲，不淡的~4 R5 W0 B: L+ `1 M& Q5 A9 H+ R
放盐的学问
7 V' Q& ~( R9 m  z" ^- Q4 E8 r' _放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。( o, s4 Y9 g* M4 n+ k

小辣椒菲儿

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& V8 p* e3 D3 a+ f2 D9 ~
# H7 ^. P! r2 ?看起来还不错

清风~

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: ^: ]6 c/ i3 r7 O/ T. |
7 ?; d( s# U7 P: l/ S  U6 _  s呵呵~谢谢~

ananma

回复 ananma@xa 的帖子4 a9 r. t, w1 D% R
* z4 I/ n# J8 w' f
亲，不淡的~

谢谢，学习了！

清风~

清风~ 发表于 2012-10-24 13:37
. ^' I/ @7 J, D回复 ananma@xa 的帖子: [( m9 U5 ~" l3 V
3 z0 |5 w0 s8 A5 r$ ], N5 @; s; }
亲，不淡的~

) Y: v  w& i5 ]+ t) Y呵呵~

37081908

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2 x8 X4 W: w! j9 a5 z5 g  u1 N* s6 q) V: N; p0 n& A2 W
这个做法今天中午试过，用的就是你家送的鸡！确实香！把我儿子和老公香的直夸我，可能也是你家的鸡香！其实是现学你家的！呵呵！

清风~

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' `2 g- q3 R3 b; }' G8 K
! t8 g0 _5 u8 M2 x+ {! j0 y. y以后大家一起研究，体现食物自身的味道就是成功！电视剧后厨里说的。呵呵

清风~

顶贴~