小米2009

快颐坊味道做的不错 8 k) _5 Y' }2 C
很地道/ Z- Z; |" k, c  @0 ?  x
含光路那也有家+ K- V" V; s5 [2 H! z4 x
生意真好呢

小米2009

崔晋蓉 发表于 2013-5-13 09:59
, H% K0 d/ s( c, z先偷羞愧一下，做为山西人，图上的东西，俺都没有吃过。

. Q% I6 {9 j. A& k( E( @8 a. f呵呵
: G4 x' o. F( t0 s7 n山西那菜也分晋北晋南

小米2009

晋菜的基本风味以咸香为主，甜酸为辅，菜点可分为南、北、中三派。南路以运城、临汾地区为主，菜品以海味为最，口味偏重清淡。北路以大同、五台山为代表，菜肴讲究重油重色。中路菜以太原为主，兼收南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩、重色、重味的特点。晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉等。3 f5 ?. X- U$ k& Q9 Q

* d1 v# O' Z. z3 e# [( }　　山西著名的风味小吃有“头脑”、刀削面、拨鱼、猫耳朵、莜面栲栳、闻喜饼等。在调味品中，清徐的老陈醋、代县的辣椒、雁北的胡麻油、应县的紫皮蒜均十分有名。/ F% V# f  _. a" e* O+ E, f5 t& Q5 N

0 s- p3 {+ G% F; y  u　　山西面食尤其著名，品种多，吃法别致，风味各异，成品或筋韧或柔软，无不滑利爽口，余味悠长。最奇的是山西面食可以成宴，且从头至尾不会相同。

小米2009

maggia 发表于 2013-5-13 14:34 $ v6 C; E( q& d: T
我也是地道山西人，觉得很多没见过，而且怎么没见菜？说说价位吧7 T6 D8 h8 S: w+ H5 w  g& X% b
我以为会看到过油肉，推窝窝 ...

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灵丘莜麦面
8 H4 H; f: W  u2 t( j" {7 ~　　山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。
( U3 W6 ^% l1 c9 L" Y莜面的吃法花样非常多，有推窝窝（即拷栳栳）、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等。莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。即先把莜麦炒熟，磨成面；再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟（约15分钟左右）。吃的时候可分冷热两种菜：冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝，再配以盐汤辣子炝油，菜与莜面拌起来，清香可口；热菜是羊肉臊子，配点蘑菇，开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤，更是香味扑鼻，美不可言1 g) [0 V: v% n9 T0 B, x% w/ l
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我家运城的，我还没吃过推窝窝哈哈" [- }! y( s' c2 e% o

崔晋蓉

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晋南人飘过。

小米2009

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晋南人飘过。

呵呵，我的青春4年在临汾师大度过

崔晋蓉

回复 崔晋蓉 的帖子* K4 K3 ]" X. [% E8 V4 `7 y2 g

- C9 W# g/ W' n1 Y7 t俺老家是襄汾的。

妈妈宝宝拉拉手

不错哦

洋洋豆豆Phoebe

他们家的菜的确不错，好吃

糊涂de笑脸

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