扳脚娃娃

能详细发下饼皮的制作过程吗？

順娸洎嘫8

不错

cuscoo

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4 v6 m" {6 @5 y/ k) ~) ?
/ u( M6 j3 |9 l) U好哇好哇~' |# p6 P4 b9 R/ Q
1、把酵母用配方的一般水量溶解/ I6 @) K7 X$ M( n$ ]$ E  C
2、按照用量，把打散的蛋黄、面粉、糖、盐拌匀，然后加入酵母水，开始揉哇揉，揉成面团。（这个要非常有耐心，中间不能加面粉，揉着揉着就把一堆粘手的稀巴烂揉成一个光光的面团啦，我揉了近俩小时……）8 h+ F3 O! X! X3 |/ {. w4 d' d" u
3、揉到一定程度，用手撕开面团有好多小洞洞的时候，加入融化了的黄油，继续揉哇揉。
0 ~- l$ D2 @* r# d9 H4、把揉到光滑的面团放在面盆里，盖上保鲜膜进行第一次发酵。标准为：28℃发酵一小时，具体为面团为原先的2.5倍大。* i: k) b, u1 ?" @% w7 e' F6 W
5、发酵好的面团继续揉哇揉，揉出里面的空气，然后分成需要的份数，继续在常温下发酵15分钟，整个揉面和发酵就结束了。
0 W, _! m4 r9 L5 e3 {& b6、把分好的面团擀成披萨盘大小，两边厚中间薄（我是用手捏的，哈哈）就搞定啦~

cuscoo

回复 順娸洎嘫8 的帖子9 b- \% N* g/ B! i) i- ]
7 _: ]3 ?6 I* @. u
嘿嘿~

cuscoo

回复 古竹葱葱 的帖子8 f- l. l- `$ [% X- M; y( ~0 j

+ z0 j% m4 p) O宝妈你也试试，不难的

戚喜妈妈

赞 看着就香呀

cuscoo

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! H- v8 T$ c/ f/ a. S  @) e# q+ {! X2 U4 ]" ]
谢谢宝妈，不难的，你试试看~

雪儿5450

我也想吃可不会做

菓莉

好棒呀，宝妈手好巧

cuscoo

回复 雪儿5450 的帖子! J- e$ K6 b4 |3 Y  P
, \/ @  M# `$ H
宝妈，你百度一下，很容易上手的，我超级笨蛋都学会啦，你肯定可以的！

cuscoo

回复 菓莉 的帖子0 V& V: J6 H$ V
0 l, `) `9 ]) K! m* i  Y
谢谢宝妈夸奖~~

爱恩恩宝贝

好好吃吧  馋了

cuscoo

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嘻嘻，还不错~

扳脚娃娃

好麻烦呀，我自己也弄过，不过，出来的不像外面卖的那种好

cuscoo

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, B! k) A$ \0 [( m2 S. S1 O
8 d7 g: r$ b+ h多尝试就会好的~