扳脚娃娃

能详细发下饼皮的制作过程吗？

順娸洎嘫8

不错

cuscoo

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8 J) o* Y: E9 f' a8 }$ P' q
% D9 \! g* z) S好哇好哇~  `" \9 }" D/ Q& p4 p, @% P0 F5 Z
1、把酵母用配方的一般水量溶解) N  D1 }7 q! P3 v2 F
2、按照用量，把打散的蛋黄、面粉、糖、盐拌匀，然后加入酵母水，开始揉哇揉，揉成面团。（这个要非常有耐心，中间不能加面粉，揉着揉着就把一堆粘手的稀巴烂揉成一个光光的面团啦，我揉了近俩小时……）
( f/ H. p0 A6 j9 F) G0 s3、揉到一定程度，用手撕开面团有好多小洞洞的时候，加入融化了的黄油，继续揉哇揉。
2 ?) Q; l9 m" T4、把揉到光滑的面团放在面盆里，盖上保鲜膜进行第一次发酵。标准为：28℃发酵一小时，具体为面团为原先的2.5倍大。- l+ Q7 g6 X& d; o3 I' k
5、发酵好的面团继续揉哇揉，揉出里面的空气，然后分成需要的份数，继续在常温下发酵15分钟，整个揉面和发酵就结束了。
, ]* f! V: t( `7 c6、把分好的面团擀成披萨盘大小，两边厚中间薄（我是用手捏的，哈哈）就搞定啦~

cuscoo

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" u  q' W7 t, a- d% c2 p+ m( F嘿嘿~

cuscoo

回复 古竹葱葱 的帖子
  Z! y0 T- p- b1 @$ k1 P# F# v1 O6 p, X
宝妈你也试试，不难的

戚喜妈妈

赞 看着就香呀

cuscoo

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' w: B+ G) B( y4 p# y) e! Q谢谢宝妈，不难的，你试试看~

雪儿5450

我也想吃可不会做

菓莉

好棒呀，宝妈手好巧

cuscoo

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$ o' V8 b: M6 Q5 A5 p* @! ]: k$ y) u- g2 m( b  ]
宝妈，你百度一下，很容易上手的，我超级笨蛋都学会啦，你肯定可以的！

cuscoo

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8 W# F! Y# ]: ~! j
谢谢宝妈夸奖~~

爱恩恩宝贝

好好吃吧  馋了

cuscoo

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6 O* I' |. d% X2 x3 W& L' F嘻嘻，还不错~

扳脚娃娃

好麻烦呀，我自己也弄过，不过，出来的不像外面卖的那种好

cuscoo

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4 @3 i5 a& X. z/ I) I0 A+ b; a8 U多尝试就会好的~