扳脚娃娃

能详细发下饼皮的制作过程吗？

順娸洎嘫8

不错

cuscoo

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6 z: Q6 `5 H- ]好哇好哇~
, _/ S2 @' o) b. g2 G1、把酵母用配方的一般水量溶解
7 A; t0 g. S: _0 g2、按照用量，把打散的蛋黄、面粉、糖、盐拌匀，然后加入酵母水，开始揉哇揉，揉成面团。（这个要非常有耐心，中间不能加面粉，揉着揉着就把一堆粘手的稀巴烂揉成一个光光的面团啦，我揉了近俩小时……）
# `; e1 N. d! ^# k  ^; t7 C3、揉到一定程度，用手撕开面团有好多小洞洞的时候，加入融化了的黄油，继续揉哇揉。
: Y- \# ]" \; m6 I1 T& |4、把揉到光滑的面团放在面盆里，盖上保鲜膜进行第一次发酵。标准为：28℃发酵一小时，具体为面团为原先的2.5倍大。
3 G1 ^7 x0 T; Z. J' v5、发酵好的面团继续揉哇揉，揉出里面的空气，然后分成需要的份数，继续在常温下发酵15分钟，整个揉面和发酵就结束了。7 |6 l% J; C2 p
6、把分好的面团擀成披萨盘大小，两边厚中间薄（我是用手捏的，哈哈）就搞定啦~

cuscoo

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( c, F: i. m+ ?% P% w7 H9 h
3 y: n8 J, x  G' r% ~/ K嘿嘿~

cuscoo

回复 古竹葱葱 的帖子
, v9 g8 }4 a: u8 x- c7 Q0 z5 m8 `& K( B5 z& L. V
宝妈你也试试，不难的

戚喜妈妈

赞 看着就香呀

cuscoo

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. R6 m6 N8 R4 V6 C- G# [' C
/ l+ \% C1 @/ ?. `. E谢谢宝妈，不难的，你试试看~

雪儿5450

我也想吃可不会做

菓莉

好棒呀，宝妈手好巧

cuscoo

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4 _/ f. w3 d5 J- D宝妈，你百度一下，很容易上手的，我超级笨蛋都学会啦，你肯定可以的！

cuscoo

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* X9 ?9 D: n8 ]8 \8 H- H谢谢宝妈夸奖~~

爱恩恩宝贝

好好吃吧  馋了

cuscoo

回复 爱恩恩宝贝 的帖子4 k: u2 u0 j$ z; R" ?3 n" [/ _

$ K- F7 \* x3 J! M嘻嘻，还不错~

扳脚娃娃

好麻烦呀，我自己也弄过，不过，出来的不像外面卖的那种好

cuscoo

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) m( U6 U, ^4 [0 [* C2 Y多尝试就会好的~