扳脚娃娃

能详细发下饼皮的制作过程吗？

順娸洎嘫8

不错

cuscoo

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3 e. i8 M' k- s. ]6 m; w1 t; w3 a3 ?6 z3 z% v
好哇好哇~8 b5 e8 K3 f! b5 [1 l. \
1、把酵母用配方的一般水量溶解5 C7 d( {2 _; K" |' w9 y/ ]
2、按照用量，把打散的蛋黄、面粉、糖、盐拌匀，然后加入酵母水，开始揉哇揉，揉成面团。（这个要非常有耐心，中间不能加面粉，揉着揉着就把一堆粘手的稀巴烂揉成一个光光的面团啦，我揉了近俩小时……）8 ?% O% }+ X+ R; ?
3、揉到一定程度，用手撕开面团有好多小洞洞的时候，加入融化了的黄油，继续揉哇揉。
2 l3 w/ a9 u6 u- v4、把揉到光滑的面团放在面盆里，盖上保鲜膜进行第一次发酵。标准为：28℃发酵一小时，具体为面团为原先的2.5倍大。
- V9 L% U; A% m5、发酵好的面团继续揉哇揉，揉出里面的空气，然后分成需要的份数，继续在常温下发酵15分钟，整个揉面和发酵就结束了。
& `$ x6 A: {8 V: T  |$ p6、把分好的面团擀成披萨盘大小，两边厚中间薄（我是用手捏的，哈哈）就搞定啦~

cuscoo

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+ a6 ]; j' |+ n, b4 _. o* u2 X: m6 d% i; \6 \( n9 f
嘿嘿~

cuscoo

回复 古竹葱葱 的帖子
# A2 p$ t3 e/ [+ O9 n2 E. Q/ ~/ o8 o8 L2 W7 D& `* B  E
宝妈你也试试，不难的

戚喜妈妈

赞 看着就香呀

cuscoo

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) U5 n% k! K3 u, M- l/ C' K$ n/ r' T3 {2 @: j, S7 ^
谢谢宝妈，不难的，你试试看~

雪儿5450

我也想吃可不会做

菓莉

好棒呀，宝妈手好巧

cuscoo

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' T6 e7 j/ y! U/ @6 [. J  D
1 M5 N3 n" f3 W1 c宝妈，你百度一下，很容易上手的，我超级笨蛋都学会啦，你肯定可以的！

cuscoo

回复 菓莉 的帖子4 A. I: ?! }- k6 h, e( l6 d

) h7 C0 T- E, A7 M; P谢谢宝妈夸奖~~

爱恩恩宝贝

好好吃吧  馋了

cuscoo

回复 爱恩恩宝贝 的帖子8 g. y1 W, e( R& y' ?2 o* Q. c
  W  l  T5 A$ W* N/ m
嘻嘻，还不错~

扳脚娃娃

好麻烦呀，我自己也弄过，不过，出来的不像外面卖的那种好

cuscoo

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4 c0 k9 F6 }) l: w% T% Y# [5 Y1 o( @, @
多尝试就会好的~