豆豆0831

回复 王子诺麻麻 的帖子
, c0 Y* m9 s; ~; }面筋怎么做的啊，做了一回，都很失败，凉皮又厚又易碎，面筋都不熟，

, F6 \* t$ U6 {- [# M0 o& j/ K
活好面团揉光醒面三十分钟，然后洗面。面筋大概洗十遍就好了。然后让面水静置两到三个小时。倒去上面的黄水留下底下的面水。要是觉得面皮不够筋道就在面水里加一勺盐再开始蒸面皮儿。

豆豆0831

回复 兴妍妈 的帖子1 K7 C& V6 q% p+ c* l# \0 l
已经不自己蒸很多年了

+ R8 o5 V' [* Y! t
就是怀念自己蒸的味道嘛！

豆豆0831

回复 00111111 的帖子
5 p. ^8 r6 Z1 m2 j  }
, ]" B9 n1 D. C! l! E! m9 u6 _- k+ s( [! `) N
好想吃

: k" b. i# `! B+ f, a) A4 G离我太远了，所以你必须自己动手。

豆豆0831

回复 燕宝2012 的帖子& O9 ^) K/ b. [/ _! V' w
饿了

0 D- m. L' p/ Z  Q7 g) b; }! J来吃吧！

豆豆0831

回复 西西蕊蕊妈咪 的帖子
5 q: h0 p  }% ^* Y2 G0 p8 }很不错啊！天热就是要吃这个啊！

' M! a+ t( k7 z$ \6 A4 p& y% B嗯，再配上绿豆汤简直爽翻了。

pretty_pink

也是我们家的大爱哦！

小新的麻麻咪

为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

豆豆0831

回复 小新的麻麻咪 的帖子
- P# M+ _( |4 }  @8 P. b! R为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

) s4 [0 k4 j* x6 `( \; E4 [看我22楼的回复

豆豆0831

回复 pretty_pink 的帖子0 y% z' u0 ~- C% F( ?4 B
也是我们家的大爱哦！

8 G" v: P! w: B+ t) y* X5 D  ]- c陕西人基本都好这口。

mary163

回复 豆豆0831 的帖子7 i1 }; r' f7 i6 }' d
4 o; O$ o* v. u8 W* \% E* K- ?
真香！赞一个！

mary163

回复 豆豆0831 的帖子
6 Q9 K1 H  n  S8 \, w+ P( ]7 e6 m) z1 n
用凉水和面，面要硬点还是软点？

娃娃0122

好吃，前两天我们刚蒸过呢。

豆豆0831

回复 mary163 的帖子1 v! R+ q; L2 z" a& v& H& I% z) A
回复 豆豆0831 的帖子- \/ W# h  _7 T, c) V

3 s1 R  i/ C2 r0 }6 Q/ z用凉水和面，面要硬点还是软点？

9 j' H% n. i5 L* D凉水和面。稍微硬一点吧，我和的就和，擀面条的面一样。

豆豆0831

回复 娃娃0122 的帖子
7 Q9 ~& p  s6 X好吃，前两天我们刚蒸过呢。

2 N, ^0 m5 h9 m3 ]天热了吃这个大家都喜欢

译申

好香，来一碗

豆豆0831

回复 译申 的帖子- i+ P7 D3 m7 M' y  w. R. N* {9 S8 f
好香，来一碗

" x: d, n) g, ^$ d1 D3 D  W好啊，下次蒸了来吃

cuddles7

佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

豆豆0831

回复 cuddles7 的帖子# h1 o" {) X6 L  N. h% J
佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

7 v( D' v3 T* ]
下次请你来品尝！

aliceflyknife

学习

周亚辉

做凉皮的小工具在哪买的？