豆豆0831

回复 王子诺麻麻 的帖子
* y# e: [4 |: j& `4 l1 _0 W面筋怎么做的啊，做了一回，都很失败，凉皮又厚又易碎，面筋都不熟，

3 B' R  L7 _5 A& K1 X
活好面团揉光醒面三十分钟，然后洗面。面筋大概洗十遍就好了。然后让面水静置两到三个小时。倒去上面的黄水留下底下的面水。要是觉得面皮不够筋道就在面水里加一勺盐再开始蒸面皮儿。

豆豆0831

回复 兴妍妈 的帖子9 N. g# g8 E1 W. {; l  h1 O
已经不自己蒸很多年了

* a/ C% E* H9 S5 y8 B0 z6 H就是怀念自己蒸的味道嘛！

豆豆0831

回复 00111111 的帖子
% x8 R% c$ ^* X( j0 M
: Q5 Y9 Q" f, s9 D- B; l5 d: o0 M: }0 r( b: C
好想吃

( G- `* i+ O" W: L3 D) f: w
离我太远了，所以你必须自己动手。

豆豆0831

回复 燕宝2012 的帖子+ u* D9 z- v7 y1 F, S3 O
饿了

9 a9 k0 C, Y5 o& s/ ^4 ]/ d来吃吧！

豆豆0831

回复 西西蕊蕊妈咪 的帖子
  e+ n3 j2 D; n, F# S" n很不错啊！天热就是要吃这个啊！

: @- }4 n* N3 I
嗯，再配上绿豆汤简直爽翻了。

pretty_pink

也是我们家的大爱哦！

小新的麻麻咪

为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

豆豆0831

回复 小新的麻麻咪 的帖子% O+ d4 v6 |8 i' z7 J* U: f
为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

2 w: Y# _+ k- r- L* b
看我22楼的回复

豆豆0831

回复 pretty_pink 的帖子- W& J0 \1 F$ R$ W
也是我们家的大爱哦！

4 A$ k1 s2 R  b7 |陕西人基本都好这口。

mary163

回复 豆豆0831 的帖子
2 F$ A( q3 Z6 {" |
- \* R$ e6 R: ]% H8 D真香！赞一个！

mary163

回复 豆豆0831 的帖子; Y6 U7 a* T  X: G  c6 f0 s

  o7 g. F9 p* H8 _( g用凉水和面，面要硬点还是软点？

娃娃0122

好吃，前两天我们刚蒸过呢。

豆豆0831

回复 mary163 的帖子
2 G  f9 B  g- X回复 豆豆0831 的帖子) f' V' x( _+ B! C
9 e$ z7 \( e  E) x/ Y5 `' X0 _3 q; F
用凉水和面，面要硬点还是软点？

, K4 d8 w+ W  a! E% _
凉水和面。稍微硬一点吧，我和的就和，擀面条的面一样。

豆豆0831

回复 娃娃0122 的帖子: @  g* Q* p; f
好吃，前两天我们刚蒸过呢。

! H( v1 Q6 Y1 B8 r8 K) w
天热了吃这个大家都喜欢

译申

好香，来一碗

豆豆0831

回复 译申 的帖子
$ B7 ]: q: X3 K$ _% N2 v好香，来一碗

% m; M+ p  R% ]. b
好啊，下次蒸了来吃

cuddles7

佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

豆豆0831

回复 cuddles7 的帖子) O8 o. t) n, ^7 r( Z3 \+ P. ?
佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

1 x8 E; L$ q' D0 @. b* m5 n, P9 P
下次请你来品尝！

aliceflyknife

学习

周亚辉

做凉皮的小工具在哪买的？