豆豆0831

回复 王子诺麻麻 的帖子
: ~$ b& b* T# k8 z3 w% V面筋怎么做的啊，做了一回，都很失败，凉皮又厚又易碎，面筋都不熟，

" K. x* ?* j1 W# l活好面团揉光醒面三十分钟，然后洗面。面筋大概洗十遍就好了。然后让面水静置两到三个小时。倒去上面的黄水留下底下的面水。要是觉得面皮不够筋道就在面水里加一勺盐再开始蒸面皮儿。

豆豆0831

回复 兴妍妈 的帖子
* n" J6 y6 [& b" m, g已经不自己蒸很多年了

- w" S# {  P/ F3 A3 l
就是怀念自己蒸的味道嘛！

豆豆0831

回复 00111111 的帖子
7 c; F1 y5 {# U/ M9 p/ A: X- R8 T  t; S# k7 b
, q& g# i2 f/ K. P
好想吃

5 ]( c4 w% N5 \! l8 y
离我太远了，所以你必须自己动手。

豆豆0831

回复 燕宝2012 的帖子' d! K. {  ~) \) {& V4 P5 v: v
饿了

. Q8 h+ \: {# v: e; F7 B% a来吃吧！

豆豆0831

回复 西西蕊蕊妈咪 的帖子
( p  u: I6 c5 F  R很不错啊！天热就是要吃这个啊！

' e/ D  W/ v+ G3 I5 [8 q1 @7 b
嗯，再配上绿豆汤简直爽翻了。

pretty_pink

也是我们家的大爱哦！

小新的麻麻咪

为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

豆豆0831

回复 小新的麻麻咪 的帖子1 k! c( Q' w5 }4 X8 S
为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

& \. N$ q$ ^) g- w3 |7 {看我22楼的回复

豆豆0831

回复 pretty_pink 的帖子# n) Y- `0 @- h* ~2 U
也是我们家的大爱哦！

0 S! |) }7 y' [. X0 j, x
陕西人基本都好这口。

mary163

回复 豆豆0831 的帖子
. a$ ^4 ?. o+ i( U  Q# F( U
* b; Z) n# e0 c7 V8 t0 _+ ]6 x真香！赞一个！

mary163

回复 豆豆0831 的帖子8 s3 x% y) p' f0 ^, [- \
! \' J4 |) ]" F+ x2 y1 Y. n! R8 [
用凉水和面，面要硬点还是软点？

娃娃0122

好吃，前两天我们刚蒸过呢。

豆豆0831

回复 mary163 的帖子
% Q9 Q/ ^, ?# n- i+ B% A回复 豆豆0831 的帖子& v$ d, }2 Y! w! b$ V& O
' ~0 \  i! r8 w* _
用凉水和面，面要硬点还是软点？

$ h+ D4 G$ S, Z7 h' t凉水和面。稍微硬一点吧，我和的就和，擀面条的面一样。

豆豆0831

回复 娃娃0122 的帖子) e0 w- U# Q! X
好吃，前两天我们刚蒸过呢。

% ?; O& X4 l+ s. A# H  o) R4 H1 O天热了吃这个大家都喜欢

译申

好香，来一碗

豆豆0831

回复 译申 的帖子; G0 l5 y( f# c" D
好香，来一碗

( k1 s1 R! D+ P8 V, E! d( x8 E6 z好啊，下次蒸了来吃

cuddles7

佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

豆豆0831

回复 cuddles7 的帖子
# z5 I* Y" g/ x佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

/ l( G. E" _- n% A8 U9 a! |
下次请你来品尝！

aliceflyknife

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周亚辉

做凉皮的小工具在哪买的？