豆豆0831

回复 王子诺麻麻 的帖子# e" x7 Y# _" G
面筋怎么做的啊，做了一回，都很失败，凉皮又厚又易碎，面筋都不熟，

6 K$ j6 n. q6 y& T' R) t7 j活好面团揉光醒面三十分钟，然后洗面。面筋大概洗十遍就好了。然后让面水静置两到三个小时。倒去上面的黄水留下底下的面水。要是觉得面皮不够筋道就在面水里加一勺盐再开始蒸面皮儿。

豆豆0831

回复 兴妍妈 的帖子7 B' S( w9 w4 f, F1 O! y# L2 Q! r
已经不自己蒸很多年了

4 ?( {4 }  {  e$ [+ \8 k  e
就是怀念自己蒸的味道嘛！

豆豆0831

回复 00111111 的帖子* j" ~5 W1 C, J6 b

9 |3 d! T8 ], t# h8 ?
, B$ b4 L7 w7 U好想吃

9 O" o4 y+ A7 g0 x# X; Y离我太远了，所以你必须自己动手。

豆豆0831

回复 燕宝2012 的帖子
+ l6 F0 M- f7 W6 ?$ |' ?& e9 b饿了

6 J8 ^2 v* t/ y! H+ X
来吃吧！

豆豆0831

回复 西西蕊蕊妈咪 的帖子& Z! @" ~" L) U( {- N) ^
很不错啊！天热就是要吃这个啊！

0 s6 W) N5 {6 V: f  w3 Q
嗯，再配上绿豆汤简直爽翻了。

pretty_pink

也是我们家的大爱哦！

小新的麻麻咪

为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

豆豆0831

回复 小新的麻麻咪 的帖子) U9 b( X  w  Y
为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

& o) V5 i* f% J- s; F5 b. R( n看我22楼的回复

豆豆0831

回复 pretty_pink 的帖子( `/ p, Z# }% d4 E
也是我们家的大爱哦！

- M6 T& R' y+ b. G: v
陕西人基本都好这口。

mary163

回复 豆豆0831 的帖子
7 L) Q9 G2 `/ `2 j) M, m
2 i8 p8 ^7 _" X7 C4 M真香！赞一个！

mary163

回复 豆豆0831 的帖子
2 z! ?# X" ?5 y& m
4 ?: Y0 ?9 d, a. ~5 G$ ^用凉水和面，面要硬点还是软点？

娃娃0122

好吃，前两天我们刚蒸过呢。

豆豆0831

回复 mary163 的帖子
9 m8 k$ W' \* U* s3 K! N) B回复 豆豆0831 的帖子7 u& f! ?% t2 n3 c

2 N) a2 g, C- P) w; @7 ^用凉水和面，面要硬点还是软点？

4 f1 i+ ?4 D; g. j7 f1 f
凉水和面。稍微硬一点吧，我和的就和，擀面条的面一样。

豆豆0831

回复 娃娃0122 的帖子
7 v3 p+ }% H- |好吃，前两天我们刚蒸过呢。

4 S& W2 t: A: x; s/ Q$ F4 b$ }4 R% W天热了吃这个大家都喜欢

译申

好香，来一碗

豆豆0831

回复 译申 的帖子9 I* d; E4 u. b8 ?
好香，来一碗

1 _! o8 m* K* U. O6 P$ D好啊，下次蒸了来吃

cuddles7

佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

豆豆0831

回复 cuddles7 的帖子
$ S$ A& C) C& n7 w1 w) e9 {8 }佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

7 f0 p# l4 o# B% l+ x下次请你来品尝！

aliceflyknife

学习

周亚辉

做凉皮的小工具在哪买的？