豆豆0831

回复 王子诺麻麻 的帖子* V& r6 b& ^$ O" `1 B* a0 z- {
面筋怎么做的啊，做了一回，都很失败，凉皮又厚又易碎，面筋都不熟，

1 Z* d4 L6 k0 J/ }  Y+ N; c活好面团揉光醒面三十分钟，然后洗面。面筋大概洗十遍就好了。然后让面水静置两到三个小时。倒去上面的黄水留下底下的面水。要是觉得面皮不够筋道就在面水里加一勺盐再开始蒸面皮儿。

豆豆0831

回复 兴妍妈 的帖子% H+ G6 B* T0 [1 b4 H/ ]0 B
已经不自己蒸很多年了

; @( `2 j* ?+ }6 C/ U  H" z
就是怀念自己蒸的味道嘛！

豆豆0831

回复 00111111 的帖子
) s4 |) J. |7 ]  i
, V% G( Y  L0 ~9 e. l6 Y! s" Q2 n- {! n
好想吃

5 \* K6 F1 K, A' W+ T# n离我太远了，所以你必须自己动手。

豆豆0831

回复 燕宝2012 的帖子
) e  z1 I; j  m1 d8 |9 a# h饿了

9 n0 p- w1 p3 F' b. c! W
来吃吧！

豆豆0831

回复 西西蕊蕊妈咪 的帖子
" z% R, n$ t$ G( O; T& \" k很不错啊！天热就是要吃这个啊！

3 i2 Q+ h" q: b1 H; R! X8 F2 \嗯，再配上绿豆汤简直爽翻了。

pretty_pink

也是我们家的大爱哦！

小新的麻麻咪

为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

豆豆0831

回复 小新的麻麻咪 的帖子
4 P4 T3 `. J6 g) H为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

& E9 Q2 e" T& M& o. I  |0 T$ t& Z看我22楼的回复

豆豆0831

回复 pretty_pink 的帖子
! a' _  }& |4 w! b也是我们家的大爱哦！

6 k% X; a# \9 H+ x陕西人基本都好这口。

mary163

回复 豆豆0831 的帖子
0 f, l$ g1 c1 a1 B1 {1 i3 o4 y& \. M" j0 P( H6 B
真香！赞一个！

mary163

回复 豆豆0831 的帖子+ f& ~6 S7 w' F$ A% B

5 K  F9 y4 |8 W1 ~用凉水和面，面要硬点还是软点？

娃娃0122

好吃，前两天我们刚蒸过呢。

豆豆0831

回复 mary163 的帖子
- ?' V( N9 k2 M* Z回复 豆豆0831 的帖子
' @" f$ w, W, m" D5 y
* f: b0 l8 X. h; l用凉水和面，面要硬点还是软点？

8 P3 g9 O; }; _6 x6 |( B凉水和面。稍微硬一点吧，我和的就和，擀面条的面一样。

豆豆0831

回复 娃娃0122 的帖子
% ^9 N3 l/ @, G" G0 k. ^% Q* p好吃，前两天我们刚蒸过呢。

; t: P; J( `) V3 V, K9 p
天热了吃这个大家都喜欢

译申

好香，来一碗

豆豆0831

回复 译申 的帖子
5 R; J/ i( ]# [* `好香，来一碗

  n* U" _  w; E7 n
好啊，下次蒸了来吃

cuddles7

佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

豆豆0831

回复 cuddles7 的帖子$ y; ]: W% L, W
佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

2 w1 Q5 [" W- F# Q
下次请你来品尝！

aliceflyknife

学习

周亚辉

做凉皮的小工具在哪买的？