豆豆0831

回复 王子诺麻麻 的帖子; }' N" [7 ?# g7 q' ]  w
面筋怎么做的啊，做了一回，都很失败，凉皮又厚又易碎，面筋都不熟，

( u2 e1 j! o! C: V! J活好面团揉光醒面三十分钟，然后洗面。面筋大概洗十遍就好了。然后让面水静置两到三个小时。倒去上面的黄水留下底下的面水。要是觉得面皮不够筋道就在面水里加一勺盐再开始蒸面皮儿。

豆豆0831

回复 兴妍妈 的帖子) Y/ w! e  ]: O# L/ E
已经不自己蒸很多年了

+ H; I0 j! Z3 @' s) Y9 Z
就是怀念自己蒸的味道嘛！

豆豆0831

回复 00111111 的帖子
: n6 C$ ?/ \9 p; Y7 N, g2 F& s0 d
% b" f0 ^6 M& w! E3 W; m  I
好想吃

; Z& K% `# l7 Z' n4 M离我太远了，所以你必须自己动手。

豆豆0831

回复 燕宝2012 的帖子. f3 ?+ R9 U6 S
饿了

$ E( r5 D. [: o4 I来吃吧！

豆豆0831

回复 西西蕊蕊妈咪 的帖子
  H" {2 @' f( ]! ~, H很不错啊！天热就是要吃这个啊！

' g' {+ d; K) r! e8 y8 z/ ^2 I嗯，再配上绿豆汤简直爽翻了。

pretty_pink

也是我们家的大爱哦！

小新的麻麻咪

为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

豆豆0831

回复 小新的麻麻咪 的帖子2 Y1 T" n$ Y1 c
为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

4 s1 x% m/ S" l! \% B# `看我22楼的回复

豆豆0831

回复 pretty_pink 的帖子0 K$ }5 x4 v2 X6 d3 c! {' I
也是我们家的大爱哦！

8 B% w/ |$ ]3 y5 a2 I+ d
陕西人基本都好这口。

mary163

回复 豆豆0831 的帖子4 ~, m6 s3 n5 S( i0 z/ K9 }' C
/ o# d; X5 {5 W9 n
真香！赞一个！

mary163

回复 豆豆0831 的帖子
# u) ?6 S& q' Y% }7 T6 z
8 P0 ?' k1 |8 N% b用凉水和面，面要硬点还是软点？

娃娃0122

好吃，前两天我们刚蒸过呢。

豆豆0831

回复 mary163 的帖子
, f0 [/ ]+ s6 ]: _2 g回复 豆豆0831 的帖子- W0 d% I9 @5 g7 [' u  w0 p

& X; @9 T, {5 x用凉水和面，面要硬点还是软点？

9 W; k5 G6 I- S4 L5 ]
凉水和面。稍微硬一点吧，我和的就和，擀面条的面一样。

豆豆0831

回复 娃娃0122 的帖子
2 d( H) B) |# `* Q# d& [好吃，前两天我们刚蒸过呢。

7 {$ d# y7 z3 Q
天热了吃这个大家都喜欢

译申

好香，来一碗

豆豆0831

回复 译申 的帖子' W- q* M9 L/ t) R8 [: `6 M7 \
好香，来一碗

4 g1 R! D9 I. V; |, C' V好啊，下次蒸了来吃

cuddles7

佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

豆豆0831

回复 cuddles7 的帖子  n4 S% f; |1 H# l$ ]
佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

* P/ m9 f3 P4 O; ?. C% p6 v
下次请你来品尝！

aliceflyknife

学习

周亚辉

做凉皮的小工具在哪买的？