豆豆0831

回复 王子诺麻麻 的帖子( F/ m1 {- j7 \) K5 k
面筋怎么做的啊，做了一回，都很失败，凉皮又厚又易碎，面筋都不熟，

% G- u$ b2 ^. V! a
活好面团揉光醒面三十分钟，然后洗面。面筋大概洗十遍就好了。然后让面水静置两到三个小时。倒去上面的黄水留下底下的面水。要是觉得面皮不够筋道就在面水里加一勺盐再开始蒸面皮儿。

豆豆0831

回复 兴妍妈 的帖子; `$ d0 E9 B( a  o7 h
已经不自己蒸很多年了

9 b( {! I4 T# k" u+ A
就是怀念自己蒸的味道嘛！

豆豆0831

回复 00111111 的帖子
# s  |4 W8 X. v. g9 I% B/ f/ W9 q+ Z, c7 ^# _

: Y/ l/ u# [( y  Q* X- M好想吃

) @8 c; E' ~1 ^) g
离我太远了，所以你必须自己动手。

豆豆0831

回复 燕宝2012 的帖子$ ?+ S& `/ }% h  e0 X
饿了

4 T3 D, r4 ~/ A  B; K+ A6 Y来吃吧！

豆豆0831

回复 西西蕊蕊妈咪 的帖子: l; t' V6 a6 a. c. P- T
很不错啊！天热就是要吃这个啊！

( r4 ?: {3 H3 z2 Q8 O嗯，再配上绿豆汤简直爽翻了。

pretty_pink

也是我们家的大爱哦！

小新的麻麻咪

为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

豆豆0831

回复 小新的麻麻咪 的帖子& E, x8 E+ q: w- A( S$ O+ K
为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

" U# S% E4 x! r  G看我22楼的回复

豆豆0831

回复 pretty_pink 的帖子
8 i0 p5 N# q/ E% W2 N6 H0 x4 [. p) V/ m也是我们家的大爱哦！

2 _7 ^3 O% }$ o( W$ P& g陕西人基本都好这口。

mary163

回复 豆豆0831 的帖子
6 h! X" I3 N9 Y$ r" c5 e: ]" a
8 u7 u' b5 b0 C; u2 [" u% {真香！赞一个！

mary163

回复 豆豆0831 的帖子
" j3 E' n/ I) P3 A+ p! S4 S0 z# C. D. Z2 q8 i& P
用凉水和面，面要硬点还是软点？

娃娃0122

好吃，前两天我们刚蒸过呢。

豆豆0831

回复 mary163 的帖子3 C0 b4 U% c: S
回复 豆豆0831 的帖子7 z9 K9 |! ]* y/ N* P8 ]9 l" x

# U4 x0 [4 M1 V3 Q8 W" \用凉水和面，面要硬点还是软点？

6 k6 K: R# f% X% {凉水和面。稍微硬一点吧，我和的就和，擀面条的面一样。

豆豆0831

回复 娃娃0122 的帖子$ X7 N# r- v4 _* H* I: _" _* {
好吃，前两天我们刚蒸过呢。

: O, c' m5 C+ C8 ]3 N6 W; L$ t
天热了吃这个大家都喜欢

译申

好香，来一碗

豆豆0831

回复 译申 的帖子$ {' l. E* T( q; A' J2 c/ w
好香，来一碗

" T4 N: `2 Z: f; }* t, ~
好啊，下次蒸了来吃

cuddles7

佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

豆豆0831

回复 cuddles7 的帖子+ p* }. i7 u2 p4 Q1 W6 {! [  e
佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

/ w7 z( H8 y4 v下次请你来品尝！

aliceflyknife

学习

周亚辉

做凉皮的小工具在哪买的？