豆豆0831

回复 王子诺麻麻 的帖子
/ o) r$ E4 K$ [6 L# o8 d% m面筋怎么做的啊，做了一回，都很失败，凉皮又厚又易碎，面筋都不熟，

, o$ O! F9 L" p. ]" j
活好面团揉光醒面三十分钟，然后洗面。面筋大概洗十遍就好了。然后让面水静置两到三个小时。倒去上面的黄水留下底下的面水。要是觉得面皮不够筋道就在面水里加一勺盐再开始蒸面皮儿。

豆豆0831

回复 兴妍妈 的帖子2 @/ g: ?0 q' e/ U; H# E
已经不自己蒸很多年了

( I5 I; @( }) ]$ h2 w; K% P
就是怀念自己蒸的味道嘛！

豆豆0831

回复 00111111 的帖子
$ o/ `1 q; r0 E( [. R& T5 l& b7 l$ m+ x

, p8 P; a4 E5 D) R好想吃

- s% C6 J5 i5 A& H. b离我太远了，所以你必须自己动手。

豆豆0831

回复 燕宝2012 的帖子
8 [9 F% X) ?5 P, o饿了

- v1 i/ @' r/ y- K
来吃吧！

豆豆0831

回复 西西蕊蕊妈咪 的帖子* w  s. f7 p+ _
很不错啊！天热就是要吃这个啊！

$ {* p, ~2 g1 W2 o$ C" w9 a
嗯，再配上绿豆汤简直爽翻了。

pretty_pink

也是我们家的大爱哦！

小新的麻麻咪

为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

豆豆0831

回复 小新的麻麻咪 的帖子
  x  i4 q0 d! y$ x, W为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

) {$ h5 x0 t9 `' z. Q看我22楼的回复

豆豆0831

回复 pretty_pink 的帖子
/ j* K; v3 R3 a) i6 Z+ J* \4 C$ W也是我们家的大爱哦！

: Z6 ~& w2 b. N4 V) E+ L$ G3 R陕西人基本都好这口。

mary163

回复 豆豆0831 的帖子
% U- x) k7 I, E, l: ]: @% J9 {2 |+ S2 k/ J5 T' w- q6 a8 [% ~; m: R
真香！赞一个！

mary163

回复 豆豆0831 的帖子! o/ f' q$ B" ]1 L

$ h' M! Q3 p( j* J, `1 M  Y用凉水和面，面要硬点还是软点？

娃娃0122

好吃，前两天我们刚蒸过呢。

豆豆0831

回复 mary163 的帖子
% ^* @  m7 X- o% t, x& p回复 豆豆0831 的帖子4 u. u7 k! r0 U
, a5 E: f5 U3 F/ p5 u3 X
用凉水和面，面要硬点还是软点？

7 _" A8 x% j8 S. z& [凉水和面。稍微硬一点吧，我和的就和，擀面条的面一样。

豆豆0831

回复 娃娃0122 的帖子$ q( i) q+ z0 n
好吃，前两天我们刚蒸过呢。

0 R0 a' ?' I) U. s* _, G9 V' f
天热了吃这个大家都喜欢

译申

好香，来一碗

豆豆0831

回复 译申 的帖子
$ r( a: _  e1 L" c5 }0 f/ K好香，来一碗

) H9 W$ {' Y) E' g
好啊，下次蒸了来吃

cuddles7

佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

豆豆0831

回复 cuddles7 的帖子: k: X7 S- t5 m6 {6 M
佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

- {5 u/ b8 o; W+ o/ l4 a下次请你来品尝！

aliceflyknife

学习

周亚辉

做凉皮的小工具在哪买的？