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[秀秀私房菜]

【原创】清宫水点心金元宝

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濡妈妈

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发表于 2015-5-22 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
亲，今天我给家人准备的早餐是清宫水点心：子孙嬷嬷金元宝。/ `: s* d; G+ B1 q( U

' H& B+ H- r( o# {0 Q6 W7 [! C8 T1 h3 z3 t3 k  i
这款食物形状若小船，系渔、牧、猎民族东夷人所创，曾因适宜快速大量制作而成为清朝军中犒劳有功之臣的特制点心，因形状吉祥恰似金元宝而逐渐登堂入室进入皇家婚宴成为了满姻之夜圆房前的密制点心：被称为子孙嬷嬷，也蕴含了源自海参崴渔家的大清帝国不忘本的祝福。掌握满汉全席御厨的艺人们秉持了宁赐千金不传一艺的祖训，此款食品形状鲜见于民间。6 {5 F- q$ J* l% B  O' ^

% [) F4 N% K1 ^- A4 _% d$ u8 B0 F
# n! K) P; P2 _; e1 D: y6 s  T% g: q* U' {清朝皇家在御园中成功的培育了赫赫有名的五常米，自此长城内外稻花香福泽万民，旗人主食以大米为主，兼有面食、锅渣、面筋等。讲究远行元宝（汉称饺子）归来面，亲人出门前家人呈上一碗水点心吃饱了将会好运连连。
4 F/ L8 H& M3 O% k, {& W: w; l; ]3 A3 h0 J1 x+ q

6 p% k2 [4 ]4 T# l0 a我家先生今天要去外省参加全国建筑行业监理师认证考试，所以我为他特意制作了这款金元宝，祝福他一帆风顺、鹏程万里。
" ]: Y1 z) T- W* ^; ]5 V6 I# d! S* U0 X5 s' c5 R8 ]$ T; C
4 z' o0 E' z) V1 t3 a# X

! ]3 Z$ M, w$ |( q# y% k4 v8 h$ h3 f$ D+ a( _0 A! c
  d/ _8 K% ~. p

* T1 e, @8 y8 d4 G. h
8 v: f7 u- y% I8 S$ z/ _' A' H7 @, [3 ?- f

7 Q. p% }" Y: Z
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2015-5-22 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
祝考试顺利
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濡妈妈

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发表于 2015-5-22 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
六点钟准时起床，梳洗后和面团、手工擀面、制作早餐，七点钟我家先生已经吃上了热气腾腾的新鲜水点心。/ o7 q5 U7 q( [" R) U! Q% \7 }

- t, |& I; x% Z( ~: n/ H和面团我特别麻利，怕面粉迷镜头没拍照，饺子馅提前已经备好了，拍照制作早餐开始：
- e2 v+ W8 m( `  l" @! m0 ?  k2 s: W# J
1 g3 H/ [  q7 r: j, u$ r( H
手工擀面分解：
0 s1 f3 E$ J2 t. b* P+ L/ M# T一、擀圆
* C: ?2 y/ a* q/ E; R7 X: H2 e) I, k/ M% K* L; I) _
$ L0 [  ]6 M3 u# L
二、折方+ Y" _0 X. X1 }
  f- D/ ?! A3 A1 j$ h
7 |. j0 A  z. M6 K( L  L$ X
三、切条
' b* C& \* h% i+ z+ D6 Q- x
/ {. u* q* |- V+ ^
7 Q+ O& y' {" @0 Q* A) M( b) I四、成片" p0 ~- ]4 P: p% y$ ]. `( c
* `+ C- |6 H1 m6 ^; ~
* N( j2 U# D& F* M" |6 M2 }
% l7 B2 n  y- Y/ N' {' l

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发表于 2015-5-22 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
sorry

9 H* H$ p, e; `" C9 B8 o& r开包水点心了，具体制作过程今天只能略了，万能的妈网，请体谅一个人无法拍照体现制作细节！7 H& c; y$ W4 y* m6 m/ C

, A! l6 L4 z. a. A9 [6 L7 V; I
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发表于 2015-5-22 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水点心下锅，热情腾腾~
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8 K! G. E" ]+ v9 K! O! @
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, q$ J+ W- \" w  j6 W
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发表于 2015-5-22 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欧了~金元宝出锅！
/ B- s7 N& k7 C
+ H) z" z6 u. ]6 T9 O( H
! N% X" V) z) M5 n3 k
. p# i8 r3 x) v& f
( `' ~: \3 A* ?+ R, {# B
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发表于 2015-5-22 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我制作这款水点心又快又好，一个人一个小时可以供八个人吃饭。这手艺可以开饺子馆谋生吗？呵呵~7 U' D  H% o- k' S0 o7 x

$ T! C1 x1 Y. y好吃不过饺子，我家先生7点钟开吃：( d3 K6 d6 ?* N. \$ U

* x. Z0 u/ R8 U2 S# \6 \0 E& u% b  D- M& }7 N  C  f
5 y$ E# E- m* N5 m& @) S

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  Q7 S. R3 e- X' u- b6 D9 B8 z  G
/ Q( [+ Q% a9 A; C& u5 G( j7 ^6 i) {4 L! `! B7 E' G6 i
  x! O0 `# K& A

* ]3 O- t9 N- Z3 w  {: E$ \" L* }5 d4 l" ?$ h; N3 W

% C6 X! o" L: V
* x+ P" e. P! F8 C. e" K
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发表于 2015-5-22 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这款点心如果用油煎色泽金黄也很美味。
- B7 p/ R( @6 s) ^/ Q9 L, N! U& x; M# M
4 n" K" T8 q, i7 N. e# |
. J) E/ @+ Z6 y: j( h

5 H! |4 e# n8 n7 w7 A' p8 ~$ r
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发表于 2015-5-22 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，宝妈们喜欢吃这款饺子吗？心灵手巧者一看就会，如果有喜欢吃饺子不懂怎样制作的宝妈可以来我家，教导你具体制作~
4 h' m: O2 [/ t8 L
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* u  u' w6 v9 C+ G

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濡妈妈

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发表于 2015-5-22 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家饺子多的吃不完啊，呵呵~' Q' |6 Q6 p5 h0 ?/ z* g
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点评

雪花开  原来是这么做的，我懂了，跟我老家包的馄饨一样一样的，只是时间长了，我忘了，今天算是拾起来了。  发表于 2015-5-23 22:53
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果儿妈

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2007-02-22 
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Medal No.11

11#
发表于 2015-5-22 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 果儿妈@xa 于 2015-5-22 11:40 编辑
9 G, e0 P$ ~! H0 o/ G5 S9 j+ x5 }7 `5 E0 N0 m: y
亲，我饿了，我饿了，看起来好好吃啊！
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濡妈妈

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发表于 2015-5-22 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果儿妈@xa 发表于 2015-5-22 11:40! d' p( d; K  O
亲，我饿了，我饿了，看起来好好吃啊！

- M- k8 A1 ~% i* A  S/ \6 L亲！抱抱~呵呵，在线分享如果画饼充饥难，有缘来家品尝~
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濡妈妈

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发表于 2015-5-22 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2015-5-22 11:08
* i& @: \/ G, ]! v# i5 A9 U) m5 \+ s( {祝考试顺利

& C/ q( t3 c. P6 Q亲，非常感谢您的祝福！
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燕果果

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莲湖区
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发表于 2015-5-22 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美食达人呀！
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2015-5-23 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好手艺
0 c, F, H: O% m/ c" z+ W不过 ，吃不太习惯，一早上就起来吃饺子哈哈
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雪花开

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2011-12-20 
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发表于 2015-5-23 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家饺子多的吃不完啊，呵呵~
原来是这么做的，我懂了，跟我老家包的馄饨一样一样的，只是时间长了，我忘了，今天算是拾起来了。
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闹闹妍玥

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发表于 2015-5-25 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主太贤妻良母了！赞一个！
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April-lynn002

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发表于 2015-5-25 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家也是这样包饺子的
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星宝贝儿童摄影

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发表于 2015-5-25 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃不过饺子
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