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楼主
发表于 2015-4-15 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
小编的很多朋友喜欢做桃酥,很好吃又简单,经不住诱惑番茄也来教大家做桃酥,果真香甜酥脆得没有话说!烤制出的效果却非常酥脆可口,配有杏仁的香味,是一款老少皆宜、香酥味美的点心。
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+ ?) J/ P+ C8 u+ H; ]" R$ }$ x9 Y: F) |6 F  A; m
储存:常温密封保存20天
制作时间:3小时
成品出:20块左右,根据切割的大小不同略有增减。
制作难度:4颗星
使用工具:刮刀 大号纤维垫 刮板 打蛋盆 筛网 电子秤
使用材料:低粉250克,杏仁片50克,植物油120克,幼砂糖80克,小苏打1克,鸡蛋55克,芝麻(黑白芝麻都可以)少许

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回复 诺诺妈0319 的帖子$ d2 o- e* G. n
5 a: R4 x& w5 ^! l7 u
制作方法:
1.低粉过筛备用。
5 P) q9 ?3 g# X/ _- Q
2.小苏打筛入低粉内。
2 i9 h, a: H3 a( F6 I' M
3.再把幼砂糖倒入之前低粉和小苏打的混合物中,并搅拌均匀。
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4.杏仁片倒入盆中混合均匀。
$ S# h; \3 Z+ a" X  a* |
5.混合物中加入鸡蛋,并搅拌均匀。
. |# W9 l0 }; J( z! [
6.混合好的物料中加入植物油,用刮刀搅拌均匀。开始时会比较容易,但面粉充分吸收油脂后会稍显困难,请继续搅拌至略显干涩的大颗粒状。
6 `. H3 ~0 n# g' R, X$ E
7.取25克左右的面团,不要使劲的揉面,在掌心轻轻揉圆。

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8.用手将小球轻轻压扁成饼,放到芝麻上将一面沾上一层芝麻;然后将小面团芝麻冲上放到烤盘里,用拇指在面饼中部摁压,使饼周边出现自然的裂纹,重复上面的动作将烤盘摆满,小面团之间要留有大一点的空隙。6 U" {. n6 K$ {" z# Y, L
/ C2 [5 j/ O) H; E
9.烤箱180度预热后,中层,以此温度烤15分钟,烤好晾凉后,放入盒中密封保存。
4 W( k8 \! N. p4 S& p# l: ~2 Q2 s& z

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回复 诺诺妈0319 的帖子4 \+ N) ?$ y" e/ }+ ^
2 ^  y- P1 G/ l' d. _
注意事项:
7 S: `7 P: V3 ~3 j1. 考虑到健康,油的用量,最少可减至100克,不过饼干会硬一些,油多肯定更酥脆些。0 d: m1 M% L% Y5 H; I( d$ Q
2. 糖量不是太甜,喜甜的加至100克,或者更多。2 @- p8 \7 j. \/ ~, B/ T
3. 喜欢颜色深点的,可以提高烤箱温度至190℃。
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回复 lpchina 的帖子4 H2 F4 r3 S4 @. b: E* k

  C6 h: n' i" h* \2 T很简单呢,有兴趣都一起来做烘焙吧
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【番茄配方】杏仁桃酥——老少皆宜、香酥味美的点心 ...
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