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[快乐烘焙]

【番茄配方】杏仁桃酥——老少皆宜、香酥味美的点心 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-4-15 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
小编的很多朋友喜欢做桃酥，很好吃又简单，经不住诱惑番茄也来教大家做桃酥，果真香甜酥脆得没有话说！烤制出的效果却非常酥脆可口，配有杏仁的香味，是一款老少皆宜、香酥味美的点心。4 w0 v" H+ i9 \- ~

8 i) E$ S5 @" W4 g, r+ y. G! r; u0 Z7 Z4 _+ ^

! }& D- u1 Y" A8 E+ h- C; U4 T/ q0 A. ~, v; `) N

% L8 s! V2 _" L+ I- x4 l7 Y! z
2 p$ v7 I: `' [* c4 f  e* l1 f7 [
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沙发
发表于 2015-4-15 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 d3 I' c. }$ Y- E" o2 Z1 ^) G: l/ F6 t5 }8 I; \
储存：常温密封保存20天
制作时间：3小时
成品出：20块左右，根据切割的大小不同略有增减。
制作难度：4颗星
使用工具：刮刀 大号纤维垫 刮板 打蛋盆 筛网 电子秤
使用材料：低粉250克，杏仁片50克，植物油120克，幼砂糖80克，小苏打1克，鸡蛋55克，芝麻（黑白芝麻都可以）少许
4 l2 Z# d$ D, _5 B7 m. [

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诺诺妈0319
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发表于 2015-4-15 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- d. r( W8 f5 _+ A/ C- p# N8 f8 o' {& |4 u1 t( l8 \
制作方法：
1.低粉过筛备用。

/ U+ ~1 Q5 Q; L3 y2.小苏打筛入低粉内。

3 W  A; d8 _5 ^& c! @8 V& M3.再把幼砂糖倒入之前低粉和小苏打的混合物中，并搅拌均匀。

# P9 c8 W' I9 s) l+ z4.杏仁片倒入盆中混合均匀。
4 q) @- J7 u' i! t1 H4 N
5.混合物中加入鸡蛋，并搅拌均匀。

- H+ D" ?. x7 I' ?6.混合好的物料中加入植物油，用刮刀搅拌均匀。开始时会比较容易，但面粉充分吸收油脂后会稍显困难，请继续搅拌至略显干涩的大颗粒状。
. M+ R2 w' i* Y
7.取25克左右的面团，不要使劲的揉面，在掌心轻轻揉圆。

! m( G( T* Y5 p; @2 t3 Q! H8 Q
8.用手将小球轻轻压扁成饼，放到芝麻上将一面沾上一层芝麻；然后将小面团芝麻冲上放到烤盘里，用拇指在面饼中部摁压，使饼周边出现自然的裂纹，重复上面的动作将烤盘摆满，小面团之间要留有大一点的空隙。5 _/ G# \9 i( A  B' t, W
/ v* n& ]2 {5 m5 I0 E& g/ Q0 |& |3 X, ^
9.烤箱180度预热后，中层，以此温度烤15分钟，烤好晾凉后，放入盒中密封保存。

3 i; J2 k- ^/ d! |3 W# `, @

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发表于 2015-4-15 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子% w& i6 |& F5 J" q5 q" V

" I$ K3 k/ D" I; M' c" b$ r注意事项：
' w# G3 p' ?: @- U! G3 z. [1. 考虑到健康，油的用量，最少可减至100克，不过饼干会硬一些，油多肯定更酥脆些。
' L3 r- R, o7 I6 h2 k2. 糖量不是太甜，喜甜的加至100克，或者更多。
% n/ \9 D9 l) o, w1 Y) D3. 喜欢颜色深点的，可以提高烤箱温度至190℃。
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lpchina
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发表于 2015-4-15 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味！！！
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于芬73

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发表于 2015-4-18 07:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高手在妈网～～～～
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发表于 2015-4-22 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lpchina 的帖子1 f  n0 j( |' q0 ?8 j' e

- Y3 t! f$ M% o& X: _7 d; }很简单呢，有兴趣都一起来做烘焙吧
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