泡菜怎么做？ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-5-27 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

亲们，哪位知道泡菜的简单泡发，给个图示的详细做法最好了，谢谢了。

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明妈

幼儿园大班

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沙发

发表于 2009-5-27 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶:wanwan60:

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蓝色风信子

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板凳

发表于 2009-5-27 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的泡菜最简单了！
泡菜坛子必须要有，我喜欢透明的那种，拿菜的时候比较方便。* o+ [# F; K3 z4 v$ s, M

1、把需要泡的菜洗干净，如莲花白、豆角、豇豆、黄瓜、莴笋、竹笋等等。
2、泡菜坛子洗干净，不能有油，把需要泡的菜放进去一层、撒一层盐、撒上一些花椒、八角、桂皮、干红辣椒、小茴香、生姜等等一些日常用的大料，然后再放一层撒一层盐和上述大料，直到装满泡菜坛子的3/4，然后倒入凉开水（或者直接是自来水也可以）将菜淹没。, r; N/ R2 I1 ~! o- f
3、给泡菜坛子外沿接满水，口上盖子，坛子外沿的水不能干，要三五天换一次水，这样空气就不会进入，菜就不会坏掉。大约1周就可以吃了。7 t& a; s# u9 s4 ^# J
9 {$ P! Y0 q7 G, h1 E2 h/ V* z; W8 G7 O
注意：&：如果要想很快迟到泡菜，就在里面加一些泡菜水引子，这样基本24小时就可以吃了。
&：腌泡菜盐一定要多放，盐不够出来的泡菜不够脆也不够酸，不好吃。

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睿睿妈咪

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地板

发表于 2009-5-27 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习楼上了回去要试试

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西米果妈妈

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5^#

发表于 2009-5-27 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家就是按照蓝色风信子的办法做的，白菜，萝卜，都好吃，嘎嘎~

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乖乖娘亲

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发表于 2009-5-27 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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7^#

发表于 2009-5-27 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 2# 的帖子

谢谢了

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8^#

发表于 2009-5-27 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 4# 的帖子

谢谢亲了，我也试着做做

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9^#

发表于 2009-5-29 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正在找呢，学习，回去就试试，听人说用自来水可以，以后续方便，还真是呀？

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幼儿园大班

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10^#

发表于 2009-6-1 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

http://www.365qy.com/html/81/n-27681.html 我基本是按这个做的，好挺好吃的，只是我看过一个介绍说给里面在加入超市卖的朝天椒好像味道更好，而且也泡的快，汤不容易坏

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童童妈咪

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发表于 2009-6-2 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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景瑞妈妈

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发表于 2009-6-10 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

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