爱宝

亲们，哪位知道泡菜的简单泡发，给个图示的详细做法最好了，谢谢了。

lidaoqin

帮顶:wanwan60:

蓝色风信子

我做的泡菜最简单了！
5 o4 R8 g  c3 y& M3 F- m7 q) |( q泡菜坛子必须要有，我喜欢透明的那种，拿菜的时候比较方便。
: B2 f+ U1 O" H# i3 {$ E
+ v3 R& F3 d* f- I2 [3 l1、把需要泡的菜洗干净，如莲花白、豆角、豇豆、黄瓜、莴笋、竹笋等等。
9 n1 d( S- T" r; H, z3 L& J. J2、泡菜坛子洗干净，不能有油，把需要泡的菜放进去一层、撒一层盐、撒上一些花椒、八角、桂皮、干红辣椒、小茴香、生姜等等一些日常用的大料，然后再放一层撒一层盐和上述大料，直到装满泡菜坛子的3/4，然后倒入凉开水（或者直接是自来水也可以）将菜淹没。9 u8 T: i) Y( L: o0 ?0 {2 z
3、给泡菜坛子外沿接满水，口上盖子，坛子外沿的水不能干，要三五天换一次水，这样空气就不会进入，菜就不会坏掉。大约1周就可以吃了。- @7 Z) @# b% N7 V# o3 o( _* n
* `! c8 K! Y8 X( M! p; P5 H
注意：&：如果要想很快迟到泡菜，就在里面加一些泡菜水引子，这样基本24小时就可以吃了。- }# }$ S4 i3 [8 H
      &：腌泡菜盐一定要多放，盐不够出来的泡菜不够脆也不够酸，不好吃。

燕衔泥

学习楼上了  回去要试试

fishfun

我们家就是按照蓝色风信子的办法做的，白菜，萝卜，都好吃，嘎嘎~

佳佳

帮顶

爱宝

谢谢了

爱宝

谢谢亲了，我也试着做做

婉儿妈

正在找呢，学习，回去就试试，听人说用自来水可以，以后续方便，还真是呀？

茉莉豆

http://www.365qy.com/html/81/n-27681.html         我基本是按这个做的，好挺好吃的，只是我看过一个介绍说给里面在加入超市卖的朝天椒好像味道更好，而且也泡的快，汤不容易坏

李苓219

学习了

景瑞妈妈

学习