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发表于 2015-6-25 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏天最喜欢宅家吃冰爽的甜品了!最近实在是懒得出门,自制一个芋圆仙草冻,感觉很不错。
- T8 x  [& `) z; ^3 J9 a

# s" g0 Y: e' Z; q$ p7 `" `/ Q仙草黑凉粉,清热降暑又有果冻般的口感,加上冰凉甜蜜的椰汁还有蜂蜜,真是能让人陶醉的美味~~~~~
再加进了软Q的芋圆,顿时让普通的凉粉高档了起来!看看看是不是诱惑到了你呢?
) ^* T0 ~1 D0 r2 f' m做出来的成品,一边吃一边看电影好爽~; b2 |8 w9 b, q
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芝麻开门@xa  看着真不错,以后也可以尝试下~~  发表于 2015-6-26 08:44
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芋圆的做法:
1,南瓜紫薯和芋艿洗净,蒸熟,分别去皮压成泥,把木薯粉150g,玉米淀粉50g,糯米粉10g,3种粉先混合均匀,然后分成3份,均匀分装在3个碗里。
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2,每个碗里分别加进紫薯泥,南瓜泥和芋艿泥搅拌均匀。(注意,这里加进的各种泥都需要滚烫哦!)然后冲进滚水,烫熟各碗粉泥,揉成光滑的面团。(这里滚水要少量多次一点点添加哦!以免一下子加水太多。南瓜水分含量高,可以不加水的。)
) \- s% d8 \7 _& C7 R7 `( O8 _8 N3 E! g3 y0 v- B9 a$ g

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3,揉好的烫面团非常柔软,先用保鲜膜覆盖起来以防干燥,然后取出一小团,揉成直径1cm左右的细条,再用刀切成小段。装在撒了干粉的盘子里,做多的可以放冰箱冷冻柜冷冻起来。2 S3 a- L+ K% r6 _( Q' X, u
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4,煮滚一锅水,下芋圆煮滚后再倒进一碗冷水,再次煮滚就可以捞出了,捞出的芋圆直接放进冰块里冰镇,口感会更加Q哦!
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再来算算这高档的甜品到底需要多少成本:(差不多6人份)
仙草冻的成本:(1元)
黑凉粉50g,TAOBAO价格1元左右。

! R* i+ S# K- v- E
芋圆成本:(6元)
老南瓜几片算1元
紫薯用了一个算1.5元
芋艿3个算1.5元
木薯粉:150g差不多2元(淘宝购买)
+ K5 ^( u7 J2 o" T5 ]
蜂蜜椰汁5元

5 {! `  \8 s5 O: {" h) O
7 x2 A7 o2 D! f( R( }8 q
6份=1+6+5=12

  S+ R; q/ Z. X) g! K2 l3 q( B( {
粗略的算了下成本

* h9 }/ h- |0 A
清热降火又冰凉甜蜜的幸福滋味,妈妈们快动手吧!
$ g2 U2 V3 A+ Q6 z  J8 i" _- \
ps:
用滚水制作滚水面团,能让做出来的芋圆在降温后还不变硬,保持软Q的口感,用凉水或温水做出来的芋圆容易发硬。这也是要求加进的各种粗粮也保持滚烫的原因哦!
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超详细教程

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栗子妈233  可以试试哦  发表于 2015-6-26 18:54
芝麻开门

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夏天最喜欢宅家吃冰爽的甜品了!最近实在是懒得出门,自制一个芋圆仙草冻,感觉很不错。+ z6 M: E) f' q

- T& V) J6 B2 ?6 L! I! M1 T7 y, ^仙草黑凉粉,清热 ...
看着真不错,以后也可以尝试下~~

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栗子妈233  看着美吃着更美呢  发表于 2015-6-26 18:54

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这个夏天有它就足够了!宝妈手艺真赞!

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栗子妈233  嘿嘿谢谢,夏天就得研究些这样的  发表于 2015-6-26 18:55

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栗子妈233  可以试试哦~  发表于 2015-6-26 18:56

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宝妈手艺很赞!自叹不如啊!

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栗子妈233  我也是看着网上学的,多试试就会拉  发表于 2015-6-26 18:56

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神人又有大作啦

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栗子妈233  嘿嘿~谢谢啦,没事在家就做下  发表于 2015-6-26 18:56

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太厉害了

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栗子妈233  谢谢,您也可以试试  发表于 2015-6-26 18:56

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不错

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栗子妈233  您可以试试  发表于 2015-6-26 18:57

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真是牛妈啊,只看了图片我还以为甜品店里卖的呢

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栗子妈233  其实自己试试,发现外面卖的做起来并不难  发表于 2015-6-26 18:57
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夏日甜品~芋圆仙草冻~懒癌患者就不出门吃
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