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发表于 2015-6-25 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏天最喜欢宅家吃冰爽的甜品了!最近实在是懒得出门,自制一个芋圆仙草冻,感觉很不错。
' x4 ]  N1 W! p4 l2 [& [8 m- c1 u; W" y* r
' F" ~* Z( q; @4 _
仙草黑凉粉,清热降暑又有果冻般的口感,加上冰凉甜蜜的椰汁还有蜂蜜,真是能让人陶醉的美味~~~~~
再加进了软Q的芋圆,顿时让普通的凉粉高档了起来!看看看是不是诱惑到了你呢?
" d: H; v1 X' E$ V2 B# X# ~% Z做出来的成品,一边吃一边看电影好爽~
4 M5 c( D. x- c$ z( S; E) V7 w2 K4 |) x. |8 V, J

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芝麻开门@xa  看着真不错,以后也可以尝试下~~  发表于 2015-6-26 08:44
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芋圆的做法:
1,南瓜紫薯和芋艿洗净,蒸熟,分别去皮压成泥,把木薯粉150g,玉米淀粉50g,糯米粉10g,3种粉先混合均匀,然后分成3份,均匀分装在3个碗里。
. M- ^4 H5 n- m) t( G6 y2 A- m3 ~, ]# f& {& B

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2,每个碗里分别加进紫薯泥,南瓜泥和芋艿泥搅拌均匀。(注意,这里加进的各种泥都需要滚烫哦!)然后冲进滚水,烫熟各碗粉泥,揉成光滑的面团。(这里滚水要少量多次一点点添加哦!以免一下子加水太多。南瓜水分含量高,可以不加水的。)
# N1 p" q/ L7 m0 m/ g# _' T- S* [: A* k

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3,揉好的烫面团非常柔软,先用保鲜膜覆盖起来以防干燥,然后取出一小团,揉成直径1cm左右的细条,再用刀切成小段。装在撒了干粉的盘子里,做多的可以放冰箱冷冻柜冷冻起来。4 Z- w$ Q$ U/ q( n

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4,煮滚一锅水,下芋圆煮滚后再倒进一碗冷水,再次煮滚就可以捞出了,捞出的芋圆直接放进冰块里冰镇,口感会更加Q哦!6 M9 z* n; O# T- E8 P4 \, x

/ I, A, y9 h6 b$ l3 d

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再来算算这高档的甜品到底需要多少成本:(差不多6人份)
仙草冻的成本:(1元)
黑凉粉50g,TAOBAO价格1元左右。

- r( Q$ l% `7 i: m
芋圆成本:(6元)
老南瓜几片算1元
紫薯用了一个算1.5元
芋艿3个算1.5元
木薯粉:150g差不多2元(淘宝购买)

' ]& @% z$ R" L% l) J
蜂蜜椰汁5元
5 z% ]! d3 ?3 s4 p2 J6 ]

# C% K& e. z& b: V6 l, ]# x8 T
6份=1+6+5=12

+ I. y2 y% J1 _6 n% N& N/ G
粗略的算了下成本
, ?- e2 D% L% ~8 N
清热降火又冰凉甜蜜的幸福滋味,妈妈们快动手吧!

2 v# y* X" v1 H( G: O
ps:
用滚水制作滚水面团,能让做出来的芋圆在降温后还不变硬,保持软Q的口感,用凉水或温水做出来的芋圆容易发硬。这也是要求加进的各种粗粮也保持滚烫的原因哦!; e6 H3 L# Y) I2 _: p, \) S/ n

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栗子妈233  可以试试哦  发表于 2015-6-26 18:54
芝麻开门

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夏天最喜欢宅家吃冰爽的甜品了!最近实在是懒得出门,自制一个芋圆仙草冻,感觉很不错。  M: ]+ Y9 v, r" @

- R' o! ?+ y8 `1 U仙草黑凉粉,清热 ...
看着真不错,以后也可以尝试下~~

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栗子妈233  看着美吃着更美呢  发表于 2015-6-26 18:54

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这个夏天有它就足够了!宝妈手艺真赞!

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栗子妈233  嘿嘿谢谢,夏天就得研究些这样的  发表于 2015-6-26 18:55

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栗子妈233  可以试试哦~  发表于 2015-6-26 18:56

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宝妈手艺很赞!自叹不如啊!

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栗子妈233  我也是看着网上学的,多试试就会拉  发表于 2015-6-26 18:56

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神人又有大作啦

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栗子妈233  嘿嘿~谢谢啦,没事在家就做下  发表于 2015-6-26 18:56

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太厉害了

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栗子妈233  谢谢,您也可以试试  发表于 2015-6-26 18:56

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不错

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栗子妈233  您可以试试  发表于 2015-6-26 18:57

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真是牛妈啊,只看了图片我还以为甜品店里卖的呢

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栗子妈233  其实自己试试,发现外面卖的做起来并不难  发表于 2015-6-26 18:57
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夏日甜品~芋圆仙草冻~懒癌患者就不出门吃
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