夏日甜品~芋圆仙草冻~懒癌患者就不出门吃

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栗子妈233

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楼主

夏天最喜欢宅家吃冰爽的甜品了！最近实在是懒得出门，自制一个芋圆仙草冻，感觉很不错。

仙草黑凉粉，清热降暑又有果冻般的口感，加上冰凉甜蜜的椰汁还有蜂蜜，真是能让人陶醉的美味~~~~~

再加进了软Q的芋圆，顿时让普通的凉粉高档了起来！看看看是不是诱惑到了你呢？
做出来的成品，一边吃一边看电影好爽~

$ B1 j- _! y4 [6 U) Y; @' [. I

点评

芝麻开门@xa 看着真不错，以后也可以尝试下～～发表于 2015-6-26 08:44

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
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沙发

芋圆的做法：

1，南瓜紫薯和芋艿洗净，蒸熟，分别去皮压成泥，把木薯粉150g,玉米淀粉50g,糯米粉10g，3种粉先混合均匀，然后分成3份，均匀分装在3个碗里。
* Q0 W2 x# q9 B* o: |+ A

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栗子妈233

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板凳

2，每个碗里分别加进紫薯泥，南瓜泥和芋艿泥搅拌均匀。（注意，这里加进的各种泥都需要滚烫哦！）然后冲进滚水，烫熟各碗粉泥，揉成光滑的面团。（这里滚水要少量多次一点点添加哦！以免一下子加水太多。南瓜水分含量高，可以不加水的。）+ C# o4 Z6 ~9 s9 D; c% h

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地板

3，揉好的烫面团非常柔软，先用保鲜膜覆盖起来以防干燥，然后取出一小团，揉成直径1cm左右的细条，再用刀切成小段。装在撒了干粉的盘子里，做多的可以放冰箱冷冻柜冷冻起来。
9 H3 k5 b5 F+ x- [ T

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5^#

4，煮滚一锅水，下芋圆煮滚后再倒进一碗冷水，再次煮滚就可以捞出了，捞出的芋圆直接放进冰块里冰镇，口感会更加Q哦！9 x8 _0 _2 f, k. Y7 [

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6^#

再来算算这高档的甜品到底需要多少成本：（差不多6人份）

仙草冻的成本：（1元）

黑凉粉50g,TAOBAO价格1元左右。

" F3 L+ ]+ \3 j) b8 P7 g

芋圆成本：（6元）

老南瓜几片算1元

紫薯用了一个算1.5元

芋艿3个算1.5元

木薯粉：150g差不多2元（淘宝购买）

6 C. \, c2 i' e+ P8 h$ w/ E9 F

蜂蜜椰汁5元

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6份=1+6+5=12

粗略的算了下成本

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清热降火又冰凉甜蜜的幸福滋味，妈妈们快动手吧！

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ps：
用滚水制作滚水面团，能让做出来的芋圆在降温后还不变硬，保持软Q的口感，用凉水或温水做出来的芋圆容易发硬。这也是要求加进的各种粗粮也保持滚烫的原因哦！$ S% [, G3 S3 u+ |. W& s3 y6 `2 B
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