夏日甜品~芋圆仙草冻~懒癌患者就不出门吃 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2015-6-25 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

夏天最喜欢宅家吃冰爽的甜品了！最近实在是懒得出门，自制一个芋圆仙草冻，感觉很不错。

' x4 ] N1 W! p4 l2 [& [8 m- c1 u; W" y* r

' F" ~* Z( q; @4 _
仙草黑凉粉，清热降暑又有果冻般的口感，加上冰凉甜蜜的椰汁还有蜂蜜，真是能让人陶醉的美味~~~~~

再加进了软Q的芋圆，顿时让普通的凉粉高档了起来！看看看是不是诱惑到了你呢？
做出来的成品，一边吃一边看电影好爽~

) V7 w2 K4 |) x. |8 V, J

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芝麻开门@xa 看着真不错，以后也可以尝试下～～发表于 2015-6-26 08:44

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沙发

发表于 2015-6-25 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芋圆的做法：

1，南瓜紫薯和芋艿洗净，蒸熟，分别去皮压成泥，把木薯粉150g,玉米淀粉50g,糯米粉10g，3种粉先混合均匀，然后分成3份，均匀分装在3个碗里。
- m3 ~, ]# f& {& B

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板凳

发表于 2015-6-25 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2，每个碗里分别加进紫薯泥，南瓜泥和芋艿泥搅拌均匀。（注意，这里加进的各种泥都需要滚烫哦！）然后冲进滚水，烫熟各碗粉泥，揉成光滑的面团。（这里滚水要少量多次一点点添加哦！以免一下子加水太多。南瓜水分含量高，可以不加水的。）
' T- S* [: A* k

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地板

发表于 2015-6-25 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3，揉好的烫面团非常柔软，先用保鲜膜覆盖起来以防干燥，然后取出一小团，揉成直径1cm左右的细条，再用刀切成小段。装在撒了干粉的盘子里，做多的可以放冰箱冷冻柜冷冻起来。4 Z- w$ Q$ U/ q( n

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5^#

发表于 2015-6-25 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4，煮滚一锅水，下芋圆煮滚后再倒进一碗冷水，再次煮滚就可以捞出了，捞出的芋圆直接放进冰块里冰镇，口感会更加Q哦！6 M9 z* n; O# T- E8 P4 \, x

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发表于 2015-6-25 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再来算算这高档的甜品到底需要多少成本：（差不多6人份）

仙草冻的成本：（1元）

黑凉粉50g,TAOBAO价格1元左右。

芋圆成本：（6元）

老南瓜几片算1元

紫薯用了一个算1.5元

芋艿3个算1.5元

木薯粉：150g差不多2元（淘宝购买）

蜂蜜椰汁5元

5 z% ]! d3 ?3 s4 p2 J6 ]

6份=1+6+5=12

粗略的算了下成本

, ?- e2 D% L% ~8 N
清热降火又冰凉甜蜜的幸福滋味，妈妈们快动手吧！

2 v# y* X" v1 H( G: O
ps：
用滚水制作滚水面团，能让做出来的芋圆在降温后还不变硬，保持软Q的口感，用凉水或温水做出来的芋圆容易发硬。这也是要求加进的各种粗粮也保持滚烫的原因哦！; e6 H3 L# Y) I2 _: p, \) S/ n

3 ^" A" Q+ p" ?* j; C

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发表于 2015-6-26 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超详细教程

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栗子妈233 可以试试哦发表于 2015-6-26 18:54

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芝麻开门

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发表于 2015-6-26 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

夏天最喜欢宅家吃冰爽的甜品了！最近实在是懒得出门，自制一个芋圆仙草冻，感觉很不错。 M: ]+ Y9 v, r" @

- R' o! ?+ y8 `1 U仙草黑凉粉，清热 ...

看着真不错，以后也可以尝试下～～

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栗子妈233 看着美吃着更美呢发表于 2015-6-26 18:54

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发表于 2015-6-26 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个夏天有它就足够了！宝妈手艺真赞！

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栗子妈233 嘿嘿谢谢，夏天就得研究些这样的发表于 2015-6-26 18:55

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发表于 2015-6-26 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

技术贴，果断收藏

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栗子妈233 可以试试哦~ 发表于 2015-6-26 18:56

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发表于 2015-6-26 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈手艺很赞！自叹不如啊！

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栗子妈233 我也是看着网上学的，多试试就会拉发表于 2015-6-26 18:56

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发表于 2015-6-26 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

神人又有大作啦

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栗子妈233 嘿嘿~谢谢啦，没事在家就做下发表于 2015-6-26 18:56

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发表于 2015-6-26 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了

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栗子妈233 谢谢，您也可以试试发表于 2015-6-26 18:56

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发表于 2015-6-26 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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栗子妈233 您可以试试发表于 2015-6-26 18:57

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发表于 2015-6-26 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是牛妈啊，只看了图片我还以为甜品店里卖的呢

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栗子妈233 其实自己试试，发现外面卖的做起来并不难发表于 2015-6-26 18:57

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