栗子妈233

夏天最喜欢宅家吃冰爽的甜品了！最近实在是懒得出门，自制一个芋圆仙草冻，感觉很不错。

5 r% G. Q* m! y( O$ q7 [. [9 v

0 B. L) g! m$ k$ M! K
仙草黑凉粉，清热降暑又有果冻般的口感，加上冰凉甜蜜的椰汁还有蜂蜜，真是能让人陶醉的美味~~~~~

再加进了软Q的芋圆，顿时让普通的凉粉高档了起来！看看看是不是诱惑到了你呢？
4 `- m( I. z9 s$ z7 S0 o1 O- ~, w; f做出来的成品，一边吃一边看电影好爽~9 ]; _4 q  S$ |! q% _" N8 D

$ ]$ ?6 Z  ^  S: F0 Y- j/ o* X

栗子妈233

芋圆的做法：

1，南瓜紫薯和芋艿洗净，蒸熟，分别去皮压成泥，把木薯粉150g,玉米淀粉50g,糯米粉10g，3种粉先混合均匀，然后分成3份，均匀分装在3个碗里。
" z9 k6 A/ \+ {4 Z% Z
% \) ?' q/ V" l& s  t/ n* z

栗子妈233

2，每个碗里分别加进紫薯泥，南瓜泥和芋艿泥搅拌均匀。（注意，这里加进的各种泥都需要滚烫哦！）然后冲进滚水，烫熟各碗粉泥，揉成光滑的面团。（这里滚水要少量多次一点点添加哦！以免一下子加水太多。南瓜水分含量高，可以不加水的。）/ c: K! E9 ]& s' ^& |
1 O0 e# U  ^$ b

栗子妈233

3，揉好的烫面团非常柔软，先用保鲜膜覆盖起来以防干燥，然后取出一小团，揉成直径1cm左右的细条，再用刀切成小段。装在撒了干粉的盘子里，做多的可以放冰箱冷冻柜冷冻起来。0 w* ^# T; Y! e& A( Z5 G
4 c' x; q$ ]3 L. J0 Q3 }' R4 x$ [

栗子妈233

4，煮滚一锅水，下芋圆煮滚后再倒进一碗冷水，再次煮滚就可以捞出了，捞出的芋圆直接放进冰块里冰镇，口感会更加Q哦！
5 Z6 t0 V7 v, F4 C) R8 H2 ]8 G- ]. U9 A

栗子妈233

再来算算这高档的甜品到底需要多少成本：（差不多6人份）

仙草冻的成本：（1元）

黑凉粉50g,TAOBAO价格1元左右。

& B) Z; I' K% \2 E: e0 Z

芋圆成本：（6元）

老南瓜几片算1元

紫薯用了一个算1.5元

芋艿3个算1.5元

木薯粉：150g差不多2元（淘宝购买）

7 p) ]- _4 i: [7 N( x& I4 G

蜂蜜椰汁5元

9 N& Y9 a% Z7 h/ h. }9 j2 d, f+ O: X& n" n  Q

6份=1+6+5=12

2 L0 a) Y- Y7 ^/ x9 z

粗略的算了下成本

- E0 l8 o+ ]5 L. {) p4 K

清热降火又冰凉甜蜜的幸福滋味，妈妈们快动手吧！

" Y2 a7 D& @. |/ J! n; N

ps：

用滚水制作滚水面团，能让做出来的芋圆在降温后还不变硬，保持软Q的口感，用凉水或温水做出来的芋圆容易发硬。这也是要求加进的各种粗粮也保持滚烫的原因哦！
% o( L8 j1 U# A, S5 ^3 N6 A( r5 b2 X

亦笑了之

超详细教程

芝麻开门

夏天最喜欢宅家吃冰爽的甜品了！最近实在是懒得出门，自制一个芋圆仙草冻，感觉很不错。- W6 q. R; |# S

9 k& j8 N1 P7 }1 {% g  m. [仙草黑凉粉，清热 ...

看着真不错，以后也可以尝试下～～

Nancy我爱你

这个夏天有它就足够了！宝妈手艺真赞！

我爱蒙宝

技术贴，果断收藏

当妈了827

宝妈手艺很赞！自叹不如啊！

尹飒

神人又有大作啦

幽兰依旧

太厉害了

蛋蛋妈妈

不错

童金金

真是牛妈啊，只看了图片我还以为甜品店里卖的呢