栗子妈233

夏天最喜欢宅家吃冰爽的甜品了！最近实在是懒得出门，自制一个芋圆仙草冻，感觉很不错。

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仙草黑凉粉，清热降暑又有果冻般的口感，加上冰凉甜蜜的椰汁还有蜂蜜，真是能让人陶醉的美味~~~~~

再加进了软Q的芋圆，顿时让普通的凉粉高档了起来！看看看是不是诱惑到了你呢？. V* w+ @* M$ K$ c. Y' W* _
做出来的成品，一边吃一边看电影好爽~6 s' X( c. x6 B' K

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芋圆的做法：

1，南瓜紫薯和芋艿洗净，蒸熟，分别去皮压成泥，把木薯粉150g,玉米淀粉50g,糯米粉10g，3种粉先混合均匀，然后分成3份，均匀分装在3个碗里。
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2，每个碗里分别加进紫薯泥，南瓜泥和芋艿泥搅拌均匀。（注意，这里加进的各种泥都需要滚烫哦！）然后冲进滚水，烫熟各碗粉泥，揉成光滑的面团。（这里滚水要少量多次一点点添加哦！以免一下子加水太多。南瓜水分含量高，可以不加水的。）7 k* m) |3 E1 c7 ]
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3，揉好的烫面团非常柔软，先用保鲜膜覆盖起来以防干燥，然后取出一小团，揉成直径1cm左右的细条，再用刀切成小段。装在撒了干粉的盘子里，做多的可以放冰箱冷冻柜冷冻起来。1 G, h. p1 V$ z6 ]
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4，煮滚一锅水，下芋圆煮滚后再倒进一碗冷水，再次煮滚就可以捞出了，捞出的芋圆直接放进冰块里冰镇，口感会更加Q哦！
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再来算算这高档的甜品到底需要多少成本：（差不多6人份）

仙草冻的成本：（1元）

黑凉粉50g,TAOBAO价格1元左右。

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芋圆成本：（6元）

老南瓜几片算1元

紫薯用了一个算1.5元

芋艿3个算1.5元

木薯粉：150g差不多2元（淘宝购买）

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蜂蜜椰汁5元

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6份=1+6+5=12

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粗略的算了下成本

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清热降火又冰凉甜蜜的幸福滋味，妈妈们快动手吧！

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ps：

用滚水制作滚水面团，能让做出来的芋圆在降温后还不变硬，保持软Q的口感，用凉水或温水做出来的芋圆容易发硬。这也是要求加进的各种粗粮也保持滚烫的原因哦！2 x. K) D/ V, J3 G; I- W

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亦笑了之

超详细教程

芝麻开门

夏天最喜欢宅家吃冰爽的甜品了！最近实在是懒得出门，自制一个芋圆仙草冻，感觉很不错。* j  P- C( z8 ~" P6 [/ W
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仙草黑凉粉，清热 ...

看着真不错，以后也可以尝试下～～

Nancy我爱你

这个夏天有它就足够了！宝妈手艺真赞！

我爱蒙宝

技术贴，果断收藏

当妈了827

宝妈手艺很赞！自叹不如啊！

尹飒

神人又有大作啦

幽兰依旧

太厉害了

蛋蛋妈妈

不错

童金金

真是牛妈啊，只看了图片我还以为甜品店里卖的呢