本帖最后由 花儿朵朵86 于 2016-6-27 11:23 编辑 * d, ~/ n# K$ E
: G. H9 d& h1 p/ U- I6 X
简箪云香牛奶米糕 # ~" J# H7 ?% l' M/ k S: h& E, \% I
0 \) M& f) }# N+ ?, ?
& M6 f4 d& Y! ?
大米怎么吃？ 煮饭？ 熬粥？ 我就知道你会这么说，你说说，天天这样做，米饭的地位能不被菜品给挤掉了吗？ 今天小C要介绍大米吃法的另一种可能性——简箪云香牛奶米糕！ - m* l! L n5 G3 Y/ c9 J. B
5 e$ F# D9 q4 x7 M- `7 X) L/ h
( C% K8 d9 L+ p) K6 D
食材：1.简箪云香贡米（240g) 2.鲜牛奶（230g) 3.酵母（3g) 4.白糖（30g) 5.黑芝麻（适量）
' }6 q& T5 @( l, b6 t#创新做法： 可以按自己喜好加入红枣碎、葡萄干等；小C加的是最爱的蜂蜜柚子
; P3 T; L& g- M( R/ |! K- L* ~注：1、为了更好地展示食材，小C使用了一次性透明的塑料碗，在家自己做就尽量减少使用一次性的用品啦！环保主义者勿喷哦！ 2、各食材的克数，可以做出一人的量，仅供参考，如果觉得少了，可以按照这个比例加量哦！
. i, V: o% h+ H7 a. g8 Z1 t
* q7 P5 y0 {2 _6 G
: ]. U' p5 g- X& g: F5 I
& q: X" V% x7 v4 \7 q, n; c# U5 r1 r+ f$ g8 n# p2 K& G
) J& t; ?. W* Q8 F( Y& X* F, {' L
第一步：用搅拌机将生米碾成粉末 （1、这一步不能急哦！根据自家搅拌机的实际情况，慢慢加入合适量的米； （2、小C用到的是谦益农场的简箪云香贡米，理由很简单，它香它好好吃！当然啦，你也可以用谦益农场的其他品种的米啦； （3、直接生米搅拌碾磨就可以喽！不需要将米煮熟！
* E& c% m* N3 a7 |磨好的米粉是热乎乎的，而且香极了！ 4 v' A+ B8 H7 D% F/ p. u! O
3 l, M- i% R: \: `; v2 p0 ?4 ]% }9 @
第二步：将鲜牛奶倒入奶锅，加热至30度，关火
: a: p: K( W7 @# L2 ]% W6 j% [
& ~8 _7 m# b. h$ V$ c; [: M
第三步：将白糖和酵母倒入加热好的牛奶中，搅拌均匀，然后静置5分钟 / L, V0 C1 a# T2 W: y
第四步：将云香米粉倒入静置好的牛奶中，搅拌搅拌 9 z) C3 N+ H# u/ t
& \$ o2 ~( r1 r b
8 q$ W' \' S3 m4 }) E7 |5 u
搅拌成这样的糊状就好啦！
" k1 z, l. a2 U' L, O7 i7 y) [- D创新做法来啦！ 开脑洞的时候到啦！ 在搅拌好的米糊糊中再加入你想加的东东（红枣碎、葡萄干都不赖），小C加入的是最爱的蜂蜜柚子！ 7 ?0 ]3 N/ x0 [
第五步：将米糊糊倒入磨具中，盖上保鲜膜或干净白纱布，常温发酵40~60分钟 （1、夏天发酵，常温即可，冬天要放在暖气旁，发酵要将米糊糊增大到两倍，一般夏天40分钟，冬天较冷，需要1小时； （2、建议各位不要学小C一人的量还用这么大的盘，大家可以使用小号长方形的磨具，这样米糕集中，发酵蓬起的效果会更明显哦； （3、发酵过程很漫长~这个空档可以去干点其他事啦！比如说，整理一下，被自己弄乱的厨房。 t. b2 V$ }* F; i% ?0 [* P. C
第六步：在发酵好的米糕上撒上适量的黑芝麻 当然，如果你不喜欢黑芝麻，也可以不加，或者，继续开脑洞，撒点其他的什么! 7 M4 g; C8 r ~8 m( M2 o' P5 w
第七步：将蒸锅里的水煮沸，然后，米糕上蒸锅蒸20~30分钟 蒸好的米糕，紧致Q弹，香气四溢 ; v) _2 h) G& d0 [* D, ?% M
第八步：将米糕切块装盘
4 j2 C* T1 D+ G3 m2 H" n; {& E简单八步，简箪云香牛奶蒸米糕就做好啦！ 1 {+ h- j$ H! z/ K6 q2 }
营养健康，好吃不腻，不仅是糕点，也可以当主食啊！小C做的简箪云香牛奶蒸米糕是和好朋友一起分享的哦~ $ k1 U1 A1 p! ?7 C* O+ S! ]
+ j5 f" T t: g' r
9 K0 |, b& _' r
) S( s$ n" s2 A$ z! z' q
: C* P' s {/ X, R" Y" {; c8 b& S
哈哈，这么好的米，这么好的米糕，你不想也来一份吗？ 7 P g6 ?+ S9 M' m n) n3 [6 o
. A$ |9 d" h* ^/ u
3 S! P6 I' y& R
| 
发表于 2016-6-27 11:17
