本帖最后由 花儿朵朵86 于 2016-6-27 11:23 编辑
) E4 _9 U6 h, z. T+ @6 [, N9 n& B: w4 x2 m S( | K
简箪云香牛奶米糕
" P" M& X! @& x$ L9 M
2 a3 Y* T6 g/ |" x& v9 j
" z, K2 x$ W% C+ x( J! W) y大米怎么吃？ 煮饭？ 熬粥？ 我就知道你会这么说，你说说，天天这样做，米饭的地位能不被菜品给挤掉了吗？ 今天小C要介绍大米吃法的另一种可能性——简箪云香牛奶米糕！
+ ` l5 ]! l3 k8 f$ M3 @0 {7 S2 l' c1 G) `5 d% {0 l1 M E
) l2 T w+ E b5 R1 J$ u食材：1.简箪云香贡米（240g) 2.鲜牛奶（230g) 3.酵母（3g) 4.白糖（30g) 5.黑芝麻（适量） 1 D+ D3 a- M! A3 F
#创新做法： 可以按自己喜好加入红枣碎、葡萄干等；小C加的是最爱的蜂蜜柚子
# K- N4 i. A B注：1、为了更好地展示食材，小C使用了一次性透明的塑料碗，在家自己做就尽量减少使用一次性的用品啦！环保主义者勿喷哦！ 2、各食材的克数，可以做出一人的量，仅供参考，如果觉得少了，可以按照这个比例加量哦！ $ Q( C; P: P$ {5 d% d
: W w3 a* E; H, v/ z
) g0 U% T( m5 G- x
) L2 n7 Q4 x% u8 W8 S; |- y* L7 H' f9 x7 @- I% s% g# {
. O7 W, R6 m* q& J; F
第一步：用搅拌机将生米碾成粉末 （1、这一步不能急哦！根据自家搅拌机的实际情况，慢慢加入合适量的米； （2、小C用到的是谦益农场的简箪云香贡米，理由很简单，它香它好好吃！当然啦，你也可以用谦益农场的其他品种的米啦； （3、直接生米搅拌碾磨就可以喽！不需要将米煮熟！
5 x' r% D, P" u6 t; q& }. A% ]; A0 [磨好的米粉是热乎乎的，而且香极了！
/ L, ?2 @: M$ |8 d, E1 W
0 \2 Q6 p. B& I8 O! b% O
第二步：将鲜牛奶倒入奶锅，加热至30度，关火 5 E- n8 M# B- a$ A% }
2 h: X+ t$ q5 U
+ C+ @; b1 H5 m/ p _$ ~2 M5 x$ |
第三步：将白糖和酵母倒入加热好的牛奶中，搅拌均匀，然后静置5分钟
+ ?2 i/ i" |" l, w第四步：将云香米粉倒入静置好的牛奶中，搅拌搅拌
; F% A4 L; B- H+ a7 J3 l8 U2 K. {6 e7 x+ q
3 K- ^- ?9 `$ s4 A9 u# R搅拌成这样的糊状就好啦！ z# [# y e9 m# b" @
创新做法来啦！ 开脑洞的时候到啦！ 在搅拌好的米糊糊中再加入你想加的东东（红枣碎、葡萄干都不赖），小C加入的是最爱的蜂蜜柚子！
0 j: c8 ?6 G# b: _
第五步：将米糊糊倒入磨具中，盖上保鲜膜或干净白纱布，常温发酵40~60分钟 （1、夏天发酵，常温即可，冬天要放在暖气旁，发酵要将米糊糊增大到两倍，一般夏天40分钟，冬天较冷，需要1小时； （2、建议各位不要学小C一人的量还用这么大的盘，大家可以使用小号长方形的磨具，这样米糕集中，发酵蓬起的效果会更明显哦； （3、发酵过程很漫长~这个空档可以去干点其他事啦！比如说，整理一下，被自己弄乱的厨房。 6 ^7 c! k& J$ E* T6 N
第六步：在发酵好的米糕上撒上适量的黑芝麻 当然，如果你不喜欢黑芝麻，也可以不加，或者，继续开脑洞，撒点其他的什么!
* u2 i: ~6 ]. L; _0 Q' ~! ~( K第七步：将蒸锅里的水煮沸，然后，米糕上蒸锅蒸20~30分钟 蒸好的米糕，紧致Q弹，香气四溢
5 |/ u; {/ [+ _: h4 e
第八步：将米糕切块装盘 , [$ I- {7 r' z, D/ q
简单八步，简箪云香牛奶蒸米糕就做好啦！
[- R4 x+ f% s5 o5 B% t8 A r营养健康，好吃不腻，不仅是糕点，也可以当主食啊！小C做的简箪云香牛奶蒸米糕是和好朋友一起分享的哦~
: y8 ^8 |/ q8 z* q' ^
/ @* e1 F5 e& p9 N0 i* }2 D
% H/ j3 \, V" P# {/ ^7 b, B3 R3 \; v
7 |) a9 ~* Q5 ?3 U9 w
# \5 G/ P8 Y" {/ Z哈哈，这么好的米，这么好的米糕，你不想也来一份吗？
+ q2 p9 c1 z/ M& ^7 s$ y( E, @( _ @6 L! v0 S3 y# R, _2 \6 N
$ k- C6 D' b( e4 d! j
| 
发表于 2016-6-27 11:17
