【抹茶曲奇】----新手处女作 - 美味厨房

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禅心素影

幼儿园大班

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本帖最后由禅心素影于 2016-8-13 16:50 编辑

早都想买烤箱了，一直以没时间为自己找借口

其实就是怕学不会。

这个暑假孩子升小学，放假好久好久

外面太热，真的太无聊了，才下定决定买了烤箱。

战战兢兢烤了几次鸡翅，才开始往烘焙发展。

真的没想到第一次的曲奇还算成功。

子瑜妈妈的方子

准备材料：

黄油：65克低粉：90克糖粉：32.5克全蛋液：25克细砂糖：17.5克抹茶粉8克

做法：

图一：黄油切成小块，室温软化，低速打发（颜色变浅，变蓬松）

图二：加入糖粉和细砂糖，低速打发

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图三：分两次加入蛋液，第一次充分混合之后，加入第二次，蛋液混合以后加入过筛的

低粉和抹茶粉，搅拌成均匀的面团。

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图四：将抹茶面团，装入裱花袋，挤成4CM直径的圈圈，没有裱花袋可以用一次性手套

分成小面团，按扁

-----我挤的有点丑

图五：烤箱预热，中层，上下火180度，10分钟。我的烤箱可能温度偏高，有点焦。

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% Q: `( b( ?! E" S, o7 ^

巧克力的也是一样的做法，抹茶粉换成可可粉。

对于处女作，我很满意，以后还要多多向高手请教！

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