本帖最后由 禅心素影 于 2016-8-13 16:50 编辑
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9 R1 i5 a( T: E9 Y* z- [$ L$ v早都想买烤箱了，一直以没时间为自己找借口 其实就是怕学不会。 这个暑假孩子升小学，放假好久好久 外面太热，真的太无聊了，才下定决定买了烤箱。 - g# z% F6 k0 r7 V
战战兢兢烤了几次鸡翅，才开始往烘焙发展。 真的没想到第一次的曲奇还算成功。 子瑜妈妈的方子 9 u/ c" S2 v' {; u8 c" Q# \
准备材料： % p; n- @3 |2 Z: ~% |3 O* p( l
黄油：65克 低粉：90克 糖粉：32.5克 全蛋液：25克 细砂糖：17.5克 抹茶粉8克 , z9 U% @# U) p& t; w" {
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做法：
* Y& P( j) Z- O 图一：黄油切成小块，室温软化，低速打发（颜色变浅，变蓬松） 5 ^3 t/ x. a' a8 t- K0 z0 }( }
图二：加入糖粉和细砂糖，低速打发 " B/ A/ c5 o& U2 V3 p
图三：分两次加入蛋液，第一次充分混合之后，加入第二次，蛋液混合以后加入过筛的 低粉和抹茶粉，搅拌成均匀的面团。 ' d0 c6 b# D/ f0 ]
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图四：将抹茶面团，装入裱花袋，挤成4CM直径的圈圈，没有裱花袋可以用一次性 手套 分成小面团，按扁  -----我挤的有点丑 
5 t5 Q) x3 H0 K. B+ `3 e; y 图五：烤箱预热，中层，上下火180度，10分钟。我的烤箱可能温度偏高，有点焦。 3 {) _9 N+ R' n9 o3 S7 |
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巧克力的也是一样的做法，抹茶粉换成可可粉。 对于处女作，我很满意，以后还要多多向高手请教！
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发表于 2016-8-13 16:47
