亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 可可妈妈-----私房菜----梅菜扣肉
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 10 | 浏览: 2081 |倒序浏览 | 字体: tT

可可妈妈-----私房菜----梅菜扣肉

[复制链接]
annie0822
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2009-7-1 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
梅菜扣肉
１．将五花肉用文火上锅煮至6～7成熟，取出来。
２．用老抽,蜂蜜将煮好的肉均匀涂抹上色。

! T; x) J8 q( R1 b1 S! R３．锅内放油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色捞出随．
　　（炸的过程中为防止油到处乱蹦，可盖了锅盖）
４．将炸好的肉立刻放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，
　　这是本菜制作的关键环节)。
５．将肉切成大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。
2 N; C' H4 k7 U; `2 w. S
６．将梅干菜和蒜茸一起下锅爆香，加入少量白糖炒匀．
７．然后将梅干菜取出放在肉上面。
3 o1 A6 a+ R5 [
８． 用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟。
　　（用鸡精调制也可以）
９．蒸好后，将梅菜扣肉复扣于盘里。点缀上香菜就ＯＫ啦！
9 J# f- n* q  {3 R+ N
因为制作这道菜实在是费时费力,所以照片没有拍全
而且成品出来后因为有热气,拍出来有些发虚
不过我的介绍绝对是一字不差,味道真的棒及了
吃饭的时候合叶饼都不够了呢:wanwan59:

. P' L) _. k" _" B! f
+ ]" v3 O6 V4 p6 `; L& ~- R4 @[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-8-4 14:16 编辑 ]
收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

11妈
我叫yiyima

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
72019  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-08-21 
地区:
街道:

Medal No.11

沙发
发表于 2009-7-1 20:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚吃完饭饭就流口水了................................:wanwan59:
回复 引用

返回顶部

fishfun
西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

板凳
发表于 2009-7-1 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚吃完饭啊，又流口水了，梅菜好稀饭啊~~
回复 引用

返回顶部

西安凉皮

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

地板
发表于 2009-7-1 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好，我一直想做，但是不敢下手，带皮的东西我害怕呀，可是不带皮好象不正宗，嘻嘻
回复 引用

返回顶部

英子的妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
24321  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2009-02-24 
地区:
莲湖区
街道:

Medal No.11

5#
发表于 2009-7-2 03:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋，明天试试
回复 引用

返回顶部

丫头029
丫头029

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10390  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-10-31 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

6#
发表于 2009-7-2 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚吃的饱饱的看了都口水直流) @1 l: q- ^1 c; }( J% |2 z
多亏不是快吃午饭的时候看到! b( l3 X+ `: S% d! l7 B3 K
要不口水流的都回不了家了:wanwan49:
回复 引用

返回顶部

铄铄妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14726  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

7#
发表于 2009-7-2 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 已经馋的不行啦:wanwan59: :wanwan59:
" [+ Z& P  A" l# ^' K梅干菜那里有卖呀？
回复 引用

返回顶部

蛋蛋妈妈

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79973  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2006-06-12 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

8#
发表于 2009-7-2 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦
回复 引用

返回顶部

xuanxuanhu

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12101  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2007-11-13 
地区:
街道:

Medal No.11

9#
发表于 2009-7-2 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香，香，香。。。。。。:wanwan59:
回复 引用

返回顶部

jacky001
嘉嘉妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12702  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
雁塔区
10#
发表于 2009-7-2 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
之前有朋友送我梅干菜，和五花肉放点酱油、姜蒸出来也很不错的。
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
可可妈妈-----私房菜----梅菜扣肉
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部