烘焙达人，你们都用什么酵母

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jinjinnew

小学毕业

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地区:: 雁塔区
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楼主

做面包总是不好好发酵，用的安琪酵母，太不好使了，想来看看大家都用什么牌子的酵母，什么价位

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宝宝生日: 2007-03-30
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Medal No.11

沙发

我不是达人，不过我就用的安琪。:wanwan08:

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西安凉皮

大学毕业

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地区:
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Medal No.11

板凳

路过.没发言权呀

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淘气在家

上初中

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宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

地板

我也用的超市卖的那种普通安其酵母但量一定要够比如200克高粉放4克酵母醒发到手指摁一下面团面团上的小洞不回缩为止才算发好

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春雨飘飘

上初中

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Medal No.11

5^#

我用的也是安琪，发的还不错

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星星

儿子叫蛋蛋，我叫星星

贵宾

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地区:: 碑林区　　
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Medal No.11

6^#

安琪是用来做馒头的( y) K% y9 I( H# l: d# D
用它来做面包在我看来也是个馒头味
面包要用金燕子
而且做面包也千万别用超市那种什么爱菊之类的高筋！结论——还是一炉馒头
用专用的面包粉，首推金像，其次就风车吧
看来以后要多给大家扫扫盲:wanwan49:

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koala

小学毕业

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街道:: 新城区

7^#

楼上很专业哦。

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和宝宝妈

初中毕业

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Medal No.11

8^#

像6楼学习

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宠虫他爸

幼儿园大班

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Medal No.11

9^#

路过，帮顶

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果儿妈

初中毕业

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Medal No.11

10^#

原帖由 星星@xa 于 2009-8-16 23:55 发表
8 h0 |6 M6 i3 v- ], g% W安琪是用来做馒头的# b) l1 x# l8 E/ f
用它来做面包在我看来也是个馒头味
% ]/ m1 D/ e. S8 ~2 b面包要用金燕子
; q' p5 l- u& ~( _而且做面包也千万别用超市那种什么爱菊之类的高筋！结论——还是一炉馒头0 O6 T& S9 T' T) f- @! [
用专用的面包粉，首推金像，其次就风车吧
' r; n: H- X- }9 A' B' q1 G. o看来以后要多给大家扫 ...

+ ?% c& Q9 a B- m1 {! x
亲，金像或者风车面粉在哪买啊？/ F' W3 P7 i. S# G( Z
我买不到，所以一直用爱菊高筋

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淘气在家

上初中

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街道:: 雁塔区

11^#

应该是网上买的我只在网店见过法国燕子酵母:wanwan49:

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麦吉

麦子妈妈

上小学

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宝宝生日: 2008-05-26
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街道:: 高新区

12^#

学习了，哈，怪不得我烤的面包，总是一炉馒头的味道！

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芝芝妈

初中毕业

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街道:: 雁塔区

13^#

来学习，昨天才买了安琪准备做面包呢，这样看来我就试试做馒头得了

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jinjinnew

小学毕业

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14^#

原帖由 星星@xa 于 2009-8-16 23:55 发表安琪是用来做馒头的用它来做面包在我看来也是个馒头味面包要用金燕子而且做面包也千万别用超市那种什么爱菊之类的高筋！结论——还是一炉馒头用专用的面包粉，首推金像，其次就风车吧看来以后要多给大家扫 ...

楼上的，你说的酵母和面粉是在哪里买的

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星星

儿子叫蛋蛋，我叫星星

贵宾

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Medal No.11

15^#

原帖由 果儿妈@xa 于 2009-8-17 12:49 发表 8 t* ~6 y( u$ _6 s
2 B& L1 W G$ T* m8 x; h+ x
亲，金像或者风车面粉在哪买啊？0 v7 l A0 P* z* O$ I/ a- N/ K& N
我买不到，所以一直用爱菊高筋

炭市街上面的红会路，里面的多国、老童家就有$ I: ?0 `! g- x. y
不过面粉都是整包的哦
最好找几个人分分! y8 C1 T8 s6 a2 {: C
我今天才让我家老爷去老童家扛了一包金像面包粉
50磅，130块

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康康妈妈

贵宾

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Medal No.11

16^#

原帖由 星星@xa 于 2009-8-16 23:55 发表 ( s- f" f Q# U! ~, M2 e c$ @
安琪是用来做馒头的& _3 N" R5 w! N4 Q
用它来做面包在我看来也是个馒头味
$ x, R r$ f* ^! `" B) ^5 Y8 F面包要用金燕子# _. U; M6 J; ~$ x0 H- y8 x G: e
而且做面包也千万别用超市那种什么爱菊之类的高筋！结论——还是一炉馒头: T$ X2 [7 j3 `" q+ n1 M
用专用的面包粉，首推金像，其次就风车吧
6 f1 r2 V7 o( w% F+ r: R$ t看来以后要多给大家扫 ...

佩服

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倾听

幼儿园大班

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街道:: 雁塔区

17^#

原帖由 星星@xa 于 2009-8-16 23:55 发表 : y6 t9 W+ a& e, z$ Y4 G
安琪是用来做馒头的
+ N- Y" K1 l9 [( X0 z6 v用它来做面包在我看来也是个馒头味* z' ]% l# a8 h8 _" [: E9 ]) g O6 j8 `
面包要用金燕子! O' R7 d' _3 `" f1 k+ Q. [
而且做面包也千万别用超市那种什么爱菊之类的高筋！结论——还是一炉馒头
/ o$ E2 P1 f V$ ?# g- @. c用专用的面包粉，首推金像，其次就风车吧/ t* M+ q7 m" [/ X' K$ a; u* I
看来以后要多给大家扫 ...