- 阅读权限
- 100
- 精华
- 11
- 注册时间
- 2008-3-30
- 帖子
- 4802
- 积分
- 31238
- 经验值
- 31238
- 爱心活力豆
- 22
- 宝宝生日
- 2008-02-24
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
最近一直在妈妈厨房偷偷学艺，看到大家最近对自制披萨很有兴趣，心不禁痒痒起来。" A L4 p, t# e9 s8 _. g1 n9 D
七夕临近，也想给皓爸一点惊喜，这个周六，皓妈穿上围裙，下厨做披萨。8 K) T4 B. W9 k) p) d5 |
% K u7 n* z( d. ?0 _一、背景介绍：
" z* B) T! V7 X看到很多妈妈都是用烤箱或者电饼铛做披萨，可是我家里没有，特想买一个。但是平时下厨时间太少了，公婆又不会使用这种家用电器，买了也是摆设。所以经过将好几个妈妈的帖子研究透彻后，决定使用平底锅斗胆尝试，过程中出现点小状况，因此改用微波炉。效果不错。# r+ Y4 n% d2 ~0 p
/ A/ ?: E# @& X' |5 E, H二、原料介绍：6 }" [/ y6 r' O9 [3 s' _' l
1.面饼：面粉+白糖+盐+牛奶+发酵粉
; L6 S$ n( N5 J/ D2.蔬菜：土豆、青椒、洋葱
6 r3 Q9 s f6 ^3.辅料：奶酪、番茄酱、火腿、肉馅7 t& d& r3 ~- ^6 H' Z3 c0 }
z) l& g: O3 H! p- {
- l Z4 r/ C2 }# D8 }! } O- }三、做法介绍：
+ z ^- M9 d9 C1.面饼的做法：二两左右面粉，里面加入一勺白糖、半少盐，黄豆大一点发酵粉，然后用牛奶和面，这样的面饼在制作好之后会比较松软。昨天发面的时候家里没有鲜牛奶了，所以我就用奶瓶兑了120毫升宝宝的配方奶粉代替。（刚把奶粉冲好，我家宝宝以为给他冲的奶奶，拿起来扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起来，怎么要都不给，一口气喝完了120毫升的奶，没办法，我用重新在兑一次）6 u" B/ l( _$ A
( h k$ a5 B% s/ M5 y- n8 e* {
; ]2 e. c- e3 K2.在把面团和好以后，用保鲜膜包起来放在那里醒上，然后开始做蔬菜的搭配。
" F1 B( F& L- ? d+ G3 K5 i# Y. B1 X* E" u2 Q3 B
& Q) @; [+ D! Z! b1 e3.蔬菜的做法：将土豆切成小丁，越小越好，将二分之一洋葱和二分之一青椒、二分之一火腿切成小丁。然后在炒菜锅里放油，加热后，将以上四种“小丁”、少许番茄酱、肉馅放入锅中翻炒，等到土豆已经熟了，就可以起锅了。# @" \+ }$ F5 i4 s5 b. g
剩下二分之一的青椒、洋葱、火腿，切成细丝待用。0 ~+ m0 h" ?' s
( s+ v5 p7 {4 r1 g* L3 U
& Y8 l2 G& |2 [8 i5 b4.烙饼：在平底锅里放一点油，将面团再揉一揉，擀成面饼，用牙签在上面扎上无数个小眼，放入锅中，很小的火，等一面有一些焦黄，翻面，等两面都差不多有些焦黄了，再上面开始铺放炒熟的蔬菜。先铺一层炒熟的蔬菜，在铺一层切好细丝的奶酪，再上面在铺一层切成丝的青椒、洋葱、和火腿。在撒一些番茄酱。盖起锅盖，将火关到最小。
! }# [8 t7 h# G# v, t" t/ u' S3 F. W% F. j2 g8 j" F( A# [ j
5.大约三分钟下面的面饼已经熟了，但是上面的奶酪还没有完全融化，所以将这个七分熟的披萨装在盘子里，放在微波炉里面加热，最好用烧烤的功能，能够让上面的蔬菜和奶酪充分融合。
1 Q! S+ \4 p1 N- d' Y0 J" z* E/ U2 p& C" I
6.最后，将完成的披萨取出，即可食用啦。- G" c% E) u% w9 @# h8 u6 M' ?1 U
( i, x! `" N7 L8 E
! K7 z5 }, l% E5 C8 T6 n( Z总结：因为没有双面恒温的电饼铛，因此在用平底锅加热披萨时，下面的面饼都快要焦了而上面的奶酪还没融化，因此才会想起来用微波炉加热。而不是一开始就考虑到这个问题了。因此算是过程中的经验。还有就是，经过这次尝试，终于明白，披萨只是外国人的一种吃饭方法，上面的蔬菜可以根据自己的喜好随便加，只要好吃就行。3 x0 [! W0 K) [* L; v. J7 r' o, C0 T
3 Z0 `$ x% Z3 z$ y
为了记录此次下厨，我特别在每个步骤都拍了照片，即便是最后失败了，也打算写出来供大家参考，照片晚一些发。3 l+ D! y' R9 P7 }. D# m
7 {9 o# i8 a& T( M( Q
还请大家批评指正。
1 y1 C+ T2 U. O/ R8 W5 u9 y: A: j( Z; I
[ 本帖最后由 家有鼠宝@xa 于 2009-8-24 22:17 编辑 ]
|
-
总评分: 爱心活力豆 + 1
查看全部评分
|
发表于 2009-8-24 13:44
