家有鼠宝

最近一直在妈妈厨房偷偷学艺，看到大家最近对自制披萨很有兴趣，心不禁痒痒起来。; R+ G. ^7 ^% W( b& M
七夕临近，也想给皓爸一点惊喜，这个周六，皓妈穿上围裙，下厨做披萨。, u" C; `' B) B: o0 Q) X) H
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一、背景介绍：
  h$ X( t% n; m7 V+ F看到很多妈妈都是用烤箱或者电饼铛做披萨，可是我家里没有，特想买一个。但是平时下厨时间太少了，公婆又不会使用这种家用电器，买了也是摆设。所以经过将好几个妈妈的帖子研究透彻后，决定使用平底锅斗胆尝试，过程中出现点小状况，因此改用微波炉。效果不错。" b" \: r7 p( Y. i1 L; [7 {6 T9 D  e
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二、原料介绍：' h, R$ z% j( s  F4 E9 S# o1 T
1.面饼：面粉+白糖+盐+牛奶+发酵粉
/ x' G9 v3 Y+ F" \% c8 F5 w* i2.蔬菜：土豆、青椒、洋葱
2 p$ V7 E% p) [- n6 q. P3.辅料：奶酪、番茄酱、火腿、肉馅# Q+ e2 u. w; B+ u( t: `( o

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1 C1 G3 {* u+ f# D% H* e/ D  D三、做法介绍：
% ~$ a* A6 C, \" P5 C1.面饼的做法：二两左右面粉，里面加入一勺白糖、半少盐，黄豆大一点发酵粉，然后用牛奶和面，这样的面饼在制作好之后会比较松软。昨天发面的时候家里没有鲜牛奶了，所以我就用奶瓶兑了120毫升宝宝的配方奶粉代替。（刚把奶粉冲好，我家宝宝以为给他冲的奶奶，拿起来扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起来，怎么要都不给，一口气喝完了120毫升的奶，没办法，我用重新在兑一次）
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0 K8 g& H/ M1 S3 F* {% |2.在把面团和好以后，用保鲜膜包起来放在那里醒上，然后开始做蔬菜的搭配。
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3.蔬菜的做法：将土豆切成小丁，越小越好，将二分之一洋葱和二分之一青椒、二分之一火腿切成小丁。然后在炒菜锅里放油，加热后，将以上四种“小丁”、少许番茄酱、肉馅放入锅中翻炒，等到土豆已经熟了，就可以起锅了。
; i) Q3 \. P6 Q. s剩下二分之一的青椒、洋葱、火腿，切成细丝待用。( g! {( K, [) ~% |

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4.烙饼：在平底锅里放一点油，将面团再揉一揉，擀成面饼，用牙签在上面扎上无数个小眼，放入锅中，很小的火，等一面有一些焦黄，翻面，等两面都差不多有些焦黄了，再上面开始铺放炒熟的蔬菜。先铺一层炒熟的蔬菜，在铺一层切好细丝的奶酪，再上面在铺一层切成丝的青椒、洋葱、和火腿。在撒一些番茄酱。盖起锅盖，将火关到最小。0 n' P5 k+ M$ q% r$ f8 Q

2 m/ G, s7 Z( S2 l5 t- F- K9 v5.大约三分钟下面的面饼已经熟了，但是上面的奶酪还没有完全融化，所以将这个七分熟的披萨装在盘子里，放在微波炉里面加热，最好用烧烤的功能，能够让上面的蔬菜和奶酪充分融合。' i- J8 h9 |, ^2 O6 m9 j
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6.最后，将完成的披萨取出，即可食用啦。$ W" M" t' P$ g
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- }+ J4 E) f5 }9 O- J; B总结：因为没有双面恒温的电饼铛，因此在用平底锅加热披萨时，下面的面饼都快要焦了而上面的奶酪还没融化，因此才会想起来用微波炉加热。而不是一开始就考虑到这个问题了。因此算是过程中的经验。还有就是，经过这次尝试，终于明白，披萨只是外国人的一种吃饭方法，上面的蔬菜可以根据自己的喜好随便加，只要好吃就行。
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为了记录此次下厨，我特别在每个步骤都拍了照片，即便是最后失败了，也打算写出来供大家参考，照片晚一些发。0 ^8 m; G8 ?% u

9 v6 \6 L$ I+ J还请大家批评指正。
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[ 本帖最后由 家有鼠宝@xa 于 2009-8-24 22:17 编辑 ]

家有鼠宝

我有流程图哦，稍后奉上。

bbyouyou

好呀!!  佩服!佩服!!) L- Y% u  q9 ?8 U: ^* \7 B% [
我天生不是做饭的料,看见要准备那么多的东西,头就大了!哈哈

bbyouyou

期待图片噢!!!!:wanwan59:

臭狗蛋妈

等看图

开心妈妈

拿起来扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起来，怎么要都不给，一口气喝完了120毫升的奶，:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52:

裕棠妈妈

要是把奶酪换一下就完美了！:wanwan52:

leilei

介绍的很详细，多谢。

TT妈妈

有空试试

家有鼠宝

原帖由 裕棠妈妈 于 2009-8-24 22:31 发表
  ], n% K& h+ T8 q要是把奶酪换一下就完美了！:wanwan52:

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. ]" d( j$ ]9 G4 D# S+ h9 P% b7 D! r4 F哈，谢谢呀，第一次没经验，去超市也不知道买那种，下次换一个。

ananma

很不错啊

ananma

香香啊

家有鼠宝

自己顶一下。

家有鼠宝

感谢大家的顶贴，希望继续关注哦。

拉风兔子

不错不错  很美地说 ( i6 [& {. z* D5 k

9 K% z  J. e0 P4 A: h: G过两天也试试

shaocheng

好像挺麻烦的呀

笑笑

学习哦