家有鼠宝

最近一直在妈妈厨房偷偷学艺，看到大家最近对自制披萨很有兴趣，心不禁痒痒起来。
6 D! \4 B6 K5 o4 n+ s七夕临近，也想给皓爸一点惊喜，这个周六，皓妈穿上围裙，下厨做披萨。
8 @- \) M3 e, b& l8 {3 C) k
5 t( O8 L/ j) e  h: f& z+ E一、背景介绍：  V) R9 ?1 B& T- y! W, r* Y
看到很多妈妈都是用烤箱或者电饼铛做披萨，可是我家里没有，特想买一个。但是平时下厨时间太少了，公婆又不会使用这种家用电器，买了也是摆设。所以经过将好几个妈妈的帖子研究透彻后，决定使用平底锅斗胆尝试，过程中出现点小状况，因此改用微波炉。效果不错。2 M1 i( Y5 J, O" v" x3 j: U

1 p6 W" J6 G2 v; |二、原料介绍：
4 J4 j# ~) U# d! t1.面饼：面粉+白糖+盐+牛奶+发酵粉
( }0 g0 B# V& X' L' R2 f. q2.蔬菜：土豆、青椒、洋葱
$ [/ |- s0 l4 e& A- N3.辅料：奶酪、番茄酱、火腿、肉馅
1 o' H/ _) z; g. J$ J9 \# ~, @  ^- N. c
( ^* P9 g* ^, S8 ~, I. [
三、做法介绍：
! @3 X9 b* ~7 o/ X, M1 [8 A1.面饼的做法：二两左右面粉，里面加入一勺白糖、半少盐，黄豆大一点发酵粉，然后用牛奶和面，这样的面饼在制作好之后会比较松软。昨天发面的时候家里没有鲜牛奶了，所以我就用奶瓶兑了120毫升宝宝的配方奶粉代替。（刚把奶粉冲好，我家宝宝以为给他冲的奶奶，拿起来扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起来，怎么要都不给，一口气喝完了120毫升的奶，没办法，我用重新在兑一次）3 O, B& [* E1 J- f! o. ]
; s& o) R! r5 X% Z4 I9 D
) ]" v8 s  q/ d
2.在把面团和好以后，用保鲜膜包起来放在那里醒上，然后开始做蔬菜的搭配。! ^+ j6 V* A' x  s
  N- g  O' f2 g5 {( |  O% L5 d- D

; O  r  p( @4 U9 u3.蔬菜的做法：将土豆切成小丁，越小越好，将二分之一洋葱和二分之一青椒、二分之一火腿切成小丁。然后在炒菜锅里放油，加热后，将以上四种“小丁”、少许番茄酱、肉馅放入锅中翻炒，等到土豆已经熟了，就可以起锅了。
; y4 G" J. R! ^' c0 ]6 k0 |( R! \剩下二分之一的青椒、洋葱、火腿，切成细丝待用。1 r7 {* N6 ?6 n/ t4 I8 |: s
: o6 J9 Z% S, u! A. N. `

6 [/ R: P; P( X' V  V5 @4.烙饼：在平底锅里放一点油，将面团再揉一揉，擀成面饼，用牙签在上面扎上无数个小眼，放入锅中，很小的火，等一面有一些焦黄，翻面，等两面都差不多有些焦黄了，再上面开始铺放炒熟的蔬菜。先铺一层炒熟的蔬菜，在铺一层切好细丝的奶酪，再上面在铺一层切成丝的青椒、洋葱、和火腿。在撒一些番茄酱。盖起锅盖，将火关到最小。
% @3 }" w3 |3 N* y! Y  l- a" E# R$ \: s
5.大约三分钟下面的面饼已经熟了，但是上面的奶酪还没有完全融化，所以将这个七分熟的披萨装在盘子里，放在微波炉里面加热，最好用烧烤的功能，能够让上面的蔬菜和奶酪充分融合。
) H0 V8 n3 V- m. R" ~. Q
. L7 J- h! v+ q2 p: S6.最后，将完成的披萨取出，即可食用啦。! `8 |* E3 `; ~" u7 C+ G
. ~# n7 B! p  P# F/ j( T

; w+ [; Z. O+ J  j' ]" W: ]总结：因为没有双面恒温的电饼铛，因此在用平底锅加热披萨时，下面的面饼都快要焦了而上面的奶酪还没融化，因此才会想起来用微波炉加热。而不是一开始就考虑到这个问题了。因此算是过程中的经验。还有就是，经过这次尝试，终于明白，披萨只是外国人的一种吃饭方法，上面的蔬菜可以根据自己的喜好随便加，只要好吃就行。
/ X) ^$ Q. t' |5 I/ P  L. Y& ?/ Z( v2 f% G# }$ U5 c7 J
为了记录此次下厨，我特别在每个步骤都拍了照片，即便是最后失败了，也打算写出来供大家参考，照片晚一些发。. x6 V" e5 l( m" C: O3 ]

- g0 I* e7 d+ B$ t& {. h% t还请大家批评指正。
! o$ M: z" L+ j+ k1 [
9 u4 L  J; D9 z- }  N- q[ 本帖最后由 家有鼠宝@xa 于 2009-8-24 22:17 编辑 ]

家有鼠宝

我有流程图哦，稍后奉上。

bbyouyou

好呀!!  佩服!佩服!!+ T# @0 h! f" D3 _
我天生不是做饭的料,看见要准备那么多的东西,头就大了!哈哈

bbyouyou

期待图片噢!!!!:wanwan59:

臭狗蛋妈

等看图

开心妈妈

拿起来扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起来，怎么要都不给，一口气喝完了120毫升的奶，:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52:

裕棠妈妈

要是把奶酪换一下就完美了！:wanwan52:

leilei

介绍的很详细，多谢。

TT妈妈

有空试试

家有鼠宝

原帖由 裕棠妈妈 于 2009-8-24 22:31 发表 ( x# h# Z  y/ t$ e
要是把奶酪换一下就完美了！:wanwan52:

$ ~0 n5 |( }3 p# r1 \
7 o# n0 `# e' ^( \! X& B: |
哈，谢谢呀，第一次没经验，去超市也不知道买那种，下次换一个。

ananma

很不错啊

ananma

香香啊

家有鼠宝

自己顶一下。

家有鼠宝

感谢大家的顶贴，希望继续关注哦。

拉风兔子

不错不错  很美地说
- |" f) U# t4 z  Q4 h4 g' T  m0 p; \5 |! ~7 r0 P2 P
过两天也试试

shaocheng

好像挺麻烦的呀

笑笑

学习哦