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原来水果还可以这样吃（一）苹果【本源】蔷薇科植物苹果的果实。0 {" z( Z6 O* s2 z
2 _5 e3 Z* }' a+ B2 m; V【别名】频婆、平波、柰子。
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【有效成分】每100克苹果中含蛋白质0.4克，脂肪0.2克，碳水化合物12.3克，粗纤维0.9克，灰分0.2克，钾85毫克，钙5毫克，磷8毫克，铁0.6毫克，锌0.02毫克，钠2毫克，镁3毫克，锰0.02毫克，铜0.22毫克，硒0.14微克，胡萝卜素100毫克，维生A17毫克，维生素C3毫克，维生素B1 0.01毫克，维生素B2 0.03毫克，尼克酸0.1毫克；热能205千焦。 u9 }4 g0 M# I, W3 M
+ Y* g7 F" d+ O. _# |) a" |* `【性味功用】性凉，味甘、酸，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺止咳等功效，并有解暑作用，被称为心血管的健康保护神，适用于肺燥、热咳、心气不足、烦躁易怒、便秘、肥胖、脾胃虚弱、四肢无力等症。
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$ V* y2 K4 O& L3 p6 H9 c- B【宜忌】肥胖、高血压者宜多食；宜饭后2小时以后食。" k0 i1 |9 m# ^: g% S# @& }
" i0 p# I$ Z9 z; E脘腹痞满者少食。
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m; J, N! D# P# g S ]$ _8 B【养疗便方】4 C3 z2 d( ~) C0 s; ]
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治肾亏体虚，睡眠不足：取苹果2个，红枣6个，鲩鱼200克，猪瘦肉300克，生姜1～2片。先将苹果洗净，去皮，切瓣状并去核；红枣洗净，浸泡去核；鲩鱼洗净，切块状，置油锅中煎至微黄，铲起；猪瘦肉洗净，整块不切；然后将除苹果外各物放入炖盅内，加入冷开水1000毫升，炖约2.5小时，再加入苹果及适量食盐、生油、胡椒粉，再炖20分钟，即可食用。
0 R7 A+ t* g5 r( p. S. k2 o0 l/ i: |" D- v) |) k4 ]
补脾强身：取苹果1/6个，燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，胡萝卜1/3个。先将苹果和胡萝卜洗净，并用擦菜板擦丝，然后将燕麦片及擦好的胡萝卜丝放入锅中，倒入牛奶及100毫升清水用文火煮沸，再放入苹果丝煮至熟烂，即可食用。5 ?& {1 H! V5 n9 y, B# e. T) d
/ }! Q8 M. `; y" ^$ ^8 t3 w滋阴润燥，益气补血：取苹果2个，雪耳20克，芡实、薏米各25克，蜜枣4个，猪瘦肉500克，生姜3片。先将苹果连皮洗净，切成4片，去心；雪耳浸泡，撕成小朵；芡实、薏米、蜜枣（去核）洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不用刀切；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐，即可食用。
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发表于 2009-9-3 00:49
