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去超市，偶然看见仔姜卖，真是惊讶呀，西安很少看见的。! ~& B, R! }1 b/ b/ E. P/ f
1 I- D. t) c. ?% K6 ~( r
于是，今晚吃仔姜，谁借我点鸭子。。。2 D$ S F q* `8 e. O
- D6 b1 l4 n! Z( l哈哈。。。姜爆鸭子来了。。8 C* v6 m! H- V5 k; S
0 r: h* Z" i1 w6 ~# D0 h. v
材料：鸭子半只、仔姜切丝（一般是切片的，但是今天的姜有点老，切丝）、泡海椒8个、泡姜一块切丝，大蒜一个切片、干辣椒5个、花椒半把、郫县豆瓣一勺、白糖一点点、老抽一点点。 j2 I. D* `2 i8 C3 w+ l
" r5 B8 R; m" N' y4 ~
1、鸭子切小，码上盐、料酒、香油、花椒粉。十分钟左右。# U. {( e- y1 l5 u$ H A
2、热油，鸭子下锅，大火炒。 炒到鸭肉丁小了一圈， 出来了不少的水，偶将鸭子捞出来，沥干。
) L( L+ H2 d" e. D+ p$ ]4 q6 j3、重新倒油，蒜片、泡海椒、泡姜、郫县豆瓣下锅小火炒香。炒香后倒入鸭子，炒呀炒呀炒呀炒。。。。鸭子快熟了，下仔姜丝、淋老抽、几粒白糖、一点鸡精。。。。。。。好了。。。口水。。。。。。太好吃了，我都佩服自己，咋能炒出这么好吃的鸭子呢。。。。
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发表于 2009-9-12 21:19
