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去超市，偶然看见仔姜卖，真是惊讶呀，西安很少看见的。6 h; z& H' H7 I$ m7 r1 l1 L4 x' U% E" H
$ K: i. R" B4 \: c于是，今晚吃仔姜，谁借我点鸭子。。。
$ g* N) }2 ~3 B: N
w- s( K1 o9 Q, y, m4 d+ [哈哈。。。姜爆鸭子来了。。, {0 w8 C" S- k
6 p- J7 x# ~5 C5 T j
材料：鸭子半只、仔姜切丝（一般是切片的，但是今天的姜有点老，切丝）、泡海椒8个、泡姜一块切丝，大蒜一个切片、干辣椒5个、花椒半把、郫县豆瓣一勺、白糖一点点、老抽一点点。' ?5 O Q P! ?2 B7 T
1 T; _5 y% l! {) x5 k1、鸭子切小，码上盐、料酒、香油、花椒粉。十分钟左右。: j# N! v5 [0 w6 Y8 |: N" Y. G
2、热油，鸭子下锅，大火炒。 炒到鸭肉丁小了一圈， 出来了不少的水，偶将鸭子捞出来，沥干。9 ~9 L, t: N- Q
3、重新倒油，蒜片、泡海椒、泡姜、郫县豆瓣下锅小火炒香。炒香后倒入鸭子，炒呀炒呀炒呀炒。。。。鸭子快熟了，下仔姜丝、淋老抽、几粒白糖、一点鸡精。。。。。。。好了。。。口水。。。。。。太好吃了，我都佩服自己，咋能炒出这么好吃的鸭子呢。。。。
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发表于 2009-9-12 21:19
