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去超市，偶然看见仔姜卖，真是惊讶呀，西安很少看见的。6 Q& ?) {, e X4 T
3 Q% W0 U! r! C' M, l+ ^于是，今晚吃仔姜，谁借我点鸭子。。。
U, O: J8 s% c4 i/ [
( X; f! o! [7 Z- a! I- s哈哈。。。姜爆鸭子来了。。! G) s& J9 f5 Z) g4 T' D2 R
. ~( ^( ~7 d5 }材料：鸭子半只、仔姜切丝（一般是切片的，但是今天的姜有点老，切丝）、泡海椒8个、泡姜一块切丝，大蒜一个切片、干辣椒5个、花椒半把、郫县豆瓣一勺、白糖一点点、老抽一点点。
" E9 Z& ~- L! {2 `9 b( b! N/ h& o2 S1 A L. S
1、鸭子切小，码上盐、料酒、香油、花椒粉。十分钟左右。
4 S0 m. T3 C" j* j* v2、热油，鸭子下锅，大火炒。 炒到鸭肉丁小了一圈， 出来了不少的水，偶将鸭子捞出来，沥干。6 E% [$ ~2 s, G& I* ]: ?! X' B
3、重新倒油，蒜片、泡海椒、泡姜、郫县豆瓣下锅小火炒香。炒香后倒入鸭子，炒呀炒呀炒呀炒。。。。鸭子快熟了，下仔姜丝、淋老抽、几粒白糖、一点鸡精。。。。。。。好了。。。口水。。。。。。太好吃了，我都佩服自己，咋能炒出这么好吃的鸭子呢。。。。
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发表于 2009-9-12 21:19
