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上星期看到有妈妈建议使用双立人炒锅的MM,开个版大家交流下吧。今天我就介绍无水小笼包的做法。. v% T9 N/ X2 C5 @
先和面，一小勺泡打粉，两勺面，软硬与饺子面一样就行。
) \- M A$ P; c. F% @拌肉馅，先加入食用油、酱油、生姜、料酒、五香粉、盐、两小勺水，向一个方向搅拌均匀后，再加入切好的葱，继续搅拌均匀。
) a$ S1 M6 b# V$ H3 _3 S1 t0 h1 A# F6 v开包，将面揉光，分两份，搓成条状，切成比饺子的剂子稍大的剂子，擀开，放上肉馅包好。. L. \, F0 C; U/ ~- L5 D7 Z4 e
上锅蒸，将干净的洗碗布湿透，铺在锅里，包子放进锅内，盖上锅盖，开小火，等锅边冒气五分钟，即可关火，稍等片刻出锅。% n& P! t( Z$ ?0 V! _# y5 e
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[ 本帖最后由 龙飞凤舞@xa 于 2009-9-20 15:56 编辑 ]
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发表于 2009-9-12 13:22
