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楼主
发表于 2009-9-12 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上星期看到有妈妈建议使用双立人炒锅的MM,开个版大家交流下吧。今天我就介绍无水小笼包的做法。
  y8 U/ ?2 I. j- Z' P先和面,一小勺泡打粉,两勺面,软硬与饺子面一样就行。/ n' k: M( T% S/ }
拌肉馅,先加入食用油、酱油、生姜、料酒、五香粉、盐、两小勺水,向一个方向搅拌均匀后,再加入切好的葱,继续搅拌均匀。7 o( E5 K% D1 Z: }, n& U
开包,将面揉光,分两份,搓成条状,切成比饺子的剂子稍大的剂子,擀开,放上肉馅包好。
. [4 h, ]. M3 |! h/ i: L2 L# q上锅蒸,将干净的洗碗布湿透,铺在锅里,包子放进锅内,盖上锅盖,开小火,等锅边冒气五分钟,即可关火,稍等片刻出锅。
  D% _" M3 k3 G; ^0 Z& k3 p9 Q2 ~8 w1 I% @
$ M/ N( E+ w6 K. }& y: e[ 本帖最后由 龙飞凤舞@xa 于 2009-9-20 15:56 编辑 ]

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相片发不上去呀!!
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相片重新保存了格式,这才发了上去。第一次发,还不熟悉。

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双立人果然贵的有道理!:wanwan49: ) n1 k' W$ V7 w" ~# B* J7 b. j3 b
厉害啊!

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包子皮不需要放发酵粉,只要放一小勺泡打粉就行了,和好面,拌好肉馅,就可以直接包了。锅里不需要放水,将洗碗布湿透就行,一定要小火。双立人锅具在使用时都要求小火烹饪,可以达到节能的目的。
4 @- I2 }1 h  h) M" Z2 w( f; K: K& U( _/ }1 h
[ 本帖最后由 龙飞凤舞@xa 于 2009-9-13 09:15 编辑 ]

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还可以包豆沙馅的,超市买好豆沙馅,早上起来和面,直接就可以包,包好放到锅锅里,在去洗漱,回来包子就好了,很快的。

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原帖由 嘟宝妈 于 2009-9-12 15:09 发表 0 ]( r. G* B6 `9 M. t) Q) U
包子皮不用酵母发吗?锅里真的不用放水吗?
/ A9 C/ P) B' P2 D# O' C

3 Q+ U& O+ X9 _4 O1 W泡打粉也是帮助发酵的。

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很好吃吧?

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双立人 那类锅呢?我也想买一个,能不能给我介绍一下呢?

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我买的是双立人40417-247                     双耳煎炒锅24CM- E# V2 z" N+ D  J
40413-200                     深烧锅20CM
4 B) p/ V+ w: {5 ?) d40410-901                     蒸笼24CM
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深烧锅可以做无水红烧肉, 双耳煎炒锅做无水小笼包。
8 t4 n' e0 F$ _7 \0 Y6 y如果嫌双立人的锅具贵,可以到麦德龙买喜厨的,便宜很多。我买的双立人汤锅20厘米有点小,我还买了一套喜厨的五件套,汤锅自己留下用,煎炒锅和蒸笼给了父母。喜厨的汤锅是24厘米的,五件套我买时侯是798元。
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双立人炒锅5分钟做无水小笼包
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