龙飞凤舞

上星期看到有妈妈建议使用双立人炒锅的MM,开个版大家交流下吧。今天我就介绍无水小笼包的做法。+ B; [- S3 g% M; u0 f9 v5 A) x
先和面，一小勺泡打粉，两勺面，软硬与饺子面一样就行。9 h2 J! j! e% t5 j4 G3 A4 }7 ~9 ]1 }" y
拌肉馅，先加入食用油、酱油、生姜、料酒、五香粉、盐、两小勺水，向一个方向搅拌均匀后，再加入切好的葱，继续搅拌均匀。
1 z# T% e' t  M6 U2 e1 M开包，将面揉光，分两份，搓成条状，切成比饺子的剂子稍大的剂子，擀开，放上肉馅包好。( {' B% c- d6 D. N' G" P  F8 c( `5 x0 d
上锅蒸，将干净的洗碗布湿透，铺在锅里，包子放进锅内，盖上锅盖，开小火，等锅边冒气五分钟，即可关火，稍等片刻出锅。  q  o! f( M# @
. E4 W! ]! r3 u" S5 h$ ?9 U2 e) s
[ 本帖最后由 龙飞凤舞@xa 于 2009-9-20 15:56 编辑 ]

龙飞凤舞

相片发不上去呀！！

思巍妈

帮顶

lujiemama

顶,等图

龙飞凤舞

相片重新保存了格式，这才发了上去。第一次发，还不熟悉。

Randy妈妈

香:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

小猪猪妈妈

帮顶

小超超妈妈

帮顶

佳佳

:wanwan59: 。

裕棠妈妈

双立人果然贵的有道理！:wanwan49:
/ i4 u. S+ m2 f厉害啊！

龙飞凤舞

包子皮不需要放发酵粉，只要放一小勺泡打粉就行了，和好面，拌好肉馅，就可以直接包了。锅里不需要放水，将洗碗布湿透就行，一定要小火。双立人锅具在使用时都要求小火烹饪，可以达到节能的目的。
) B+ U. E0 q' x) y5 a# S0 P3 @1 a( J1 @+ O( Q  q
[ 本帖最后由 龙飞凤舞@xa 于 2009-9-13 09:15 编辑 ]

龙飞凤舞

还可以包豆沙馅的，超市买好豆沙馅，早上起来和面，直接就可以包，包好放到锅锅里，在去洗漱，回来包子就好了，很快的。

壮壮和蹦蹦妈

帮顶

jqpxa

帮顶

裕棠妈妈

原帖由 嘟宝妈 于 2009-9-12 15:09 发表 % _$ b( `" {: Z$ e1 W/ u( s5 ?2 I
包子皮不用酵母发吗？锅里真的不用放水吗？

5 Q& ^$ V7 q9 W& P/ ?& o
9 @5 j8 E; z2 u3 n1 G泡打粉也是帮助发酵的。

冷月凝清风

:wanwan59: :wanwan58:

顺其自然

双立人 那类锅呢？我也想买一个，能不能给我介绍一下呢？

龙飞凤舞

我买的是双立人40417-247                     双耳煎炒锅24CM
, g0 j/ \. s: v& u7 ^3 D+ V$ F8 k40413-200                     深烧锅20CM% t2 B( n- l* d( _* R) |$ J
40410-901                     蒸笼24CM
1 q1 F4 n0 e  N- e, Q( @% O' f; t. V1 @3 y2 B. @# Y. y
深烧锅可以做无水红烧肉， 双耳煎炒锅做无水小笼包。
! i8 @  F, _& J如果嫌双立人的锅具贵，可以到麦德龙买喜厨的，便宜很多。我买的双立人汤锅20厘米有点小，我还买了一套喜厨的五件套，汤锅自己留下用，煎炒锅和蒸笼给了父母。喜厨的汤锅是24厘米的，五件套我买时侯是798元。