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原帖由 celia@xa 于 2009-11-26 08:55 发表 8 W3 P/ E: a4 y
9 h2 z( e, C5 q) U9 V ?. z3 x, V2 W% c7 H* j* B" _3 f
非常感谢,她写的温度是170度,我用的是150度,不知道是不是温度低了的缘故啊
8 @( k! J/ D( l' y
, }/ ?* r+ D: V: k5 i7 f5 L下次我也试下你推荐的方子,吼吼 ! e' K2 v* [! t; ], y
7 S9 F5 Q% Z( a- q1 r" }
不客气7 R9 [" E& k8 `2 i+ F$ y# \5 G0 h
每个人烤箱不同,最好根据自己实际使用的经验来决定时间和温度+ v8 ^. G- X- `9 ]1 g
我最近刚换了长帝电脑板的烤箱,就用170度上管半下管全功率40分钟。
4 W- r! _$ G: ~戚风开裂不怕,这样才能让它吸足空气使组织更细腻。但是评判一个戚风是否成功的首要标准就是——不回缩!显然,你这个还没有达到。$ o, R* T5 z j
所以,你还得再研究下,一定会成功的!0 t' o( l% B7 }6 o% |( \
' q' k3 S( a" r$ \ b4 m' ]2 s* A* m/ Y这是我前几天才做的,你可以参考下http://cilinna.blog.sohu.com/137584489.html
' h( a: ~# Q& K# n0 H, o$ w. b
9 v; _$ Q( v0 X- F3 p+ Q[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-11-26 11:16 编辑 ]
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